ពង្រឹងការគ្រប់គ្រង និងធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមសាលារៀន។

ក្តីកង្វល់ចម្បងមួយសម្រាប់ឪពុកម្តាយនៅក្នុងឆ្នាំសិក្សា ២០២៥-២០២៦ ខាងមុខនេះ គឺសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅសាលារៀន។ នេះជាការពិតជាពិសេសនៅក្នុងខេត្តដុងណៃ ដែលមានចំនួនសិស្សច្រើន និងសាលារៀនសាធារណៈ និងឯកជនជាច្រើនដែលផ្តល់ជូនកម្មវិធីស្នាក់នៅ។ ដូច្នេះ អាជ្ញាធរ និងសាលារៀនពាក់ព័ន្ធត្រូវពង្រឹងវិធានការដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងទប់ស្កាត់ឧប្បត្តិហេតុពុលចំណីអាហារនៅក្នុងសាលារៀនតាំងពីដើមឆ្នាំសិក្សាមកម្ល៉េះ។

ថ្មីៗនេះ មានករណីពុលអាហារជាច្រើនបានកើតឡើងនៅតាមខេត្ត និងក្រុងនានាទូទាំងប្រទេស ដោយសារតែសិស្សានុសិស្សញ៉ាំអាហារនៅសាលា ឬទិញអាហារនៅខាងក្រៅទ្វារសាលា។ ថ្មីៗនេះ នៅថ្ងៃទី៩ ខែមេសា បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាបឋមសិក្សា វ៉ូធីសៅ (ទីក្រុង ហូជីមិញ ) សិស្សជាង ២០នាក់បានបង្ហាញរោគសញ្ញានៃការឈឺពោះ ក្អួត គ្រុនក្តៅ និងរាគ ហើយត្រូវបានក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីពិនិត្យ។ សាលាបឋមសិក្សា វ៉ូធីសៅ បានចុះកិច្ចសន្យាជាមួយក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មមួយ ដើម្បីផ្តល់អាហារដល់សិស្សរបស់ខ្លួន។

នៅ ខេត្តដុងណៃ ទោះបីជាមិនមានឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារកើតឡើងនៅក្នុងសាលារៀននាពេលថ្មីៗនេះក៏ដោយ ហានិភ័យនៃការពុលអាហារនៅតែមាន។ យោងតាមអាជ្ញាធរ វិធានការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់សាលារៀនបានឃើញការផ្លាស់ប្តូរវិជ្ជមាន ប៉ុន្តែចំណុចខ្វះខាតមួយចំនួននៅតែមាន ដូចជា៖ សាលារៀនមួយចំនួនខ្វះសម្ភារៈចាំបាច់សម្រាប់ការអភិរក្សចំណីអាហារ។ ការរក្សាទុកគំរូអាហារ និងការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកច្រើនតែមានលក្ខណៈស្រពិចស្រពិល ហើយសាលារៀនមួយចំនួនពឹងផ្អែកលើអាហារដែលបានរៀបចំទុកជាមុន ដែលបង្កហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការដឹកជញ្ជូន។ លើសពីនេះ ការលក់អាហារដែលមិនមានសុវត្ថិភាពនៅខាងក្រៅច្រកទ្វារសាលារៀនមួយចំនួនគឺជាមូលហេតុនៃការព្រួយបារម្ភក្នុងចំណោមឪពុកម្តាយ។

ដូច្នេះនៅក្នុងឆ្នាំសិក្សាថ្មីនេះ ការពង្រឹងវិធានការគ្រប់គ្រងសម្រាប់ផ្ទះបាយសាលារៀន អាហារដ្ឋាន និងអ្នកផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលអាហារ គឺជារឿងចាំបាច់។ ទីមួយ ចាំបាច់ត្រូវផ្តោតលើការផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មាន និងណែនាំផ្ទះបាយសាលារៀន និងអាជីវកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ឲ្យគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវប្រភពដើម និងប្រភពនៃគ្រឿងផ្សំម្ហូបអាហារ ធានាអនាម័យពេញមួយដំណើរការរៀបចំ កែច្នៃ និងដឹកជញ្ជូនម្ហូបអាហារ ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ ធ្វើការត្រួតពិនិត្យម្ហូបអាហារបីជំហាន និងរក្សាទុកគំរូម្ហូបអាហារ។ ទីពីរ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ការគ្រប់គ្រង និងដាក់ទណ្ឌកម្មយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះការរំលោភបំពានទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅក្នុងសាលារៀន។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះ បន្ថែមពីលើការពង្រឹងការទទួលខុសត្រូវរបស់អាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធ សាលារៀន និងឪពុកម្តាយក៏មានការទទួលខុសត្រូវក្នុងការគ្រប់គ្រង សម្របសម្រួល និងត្រួតពិនិត្យអាហារដ្ឋាន និងអាហារដ្ឋានរបស់សាលាផងដែរ។ តួនាទីត្រួតពិនិត្យរបស់សមាគមឪពុកម្តាយ-គ្រូគួរតែត្រូវបានលើកកម្ពស់ ដោយចាត់ទុកពួកគេជា "ភ្នែក និងត្រចៀក" របស់សហគមន៍ក្នុងការការពារសុខភាពកុមារ។ លើសពីនេះ យុទ្ធនាការយល់ដឹងជាសាធារណៈត្រូវតែសង្កត់ធ្ងន់។ ការបណ្តុះបណ្តាលជាប្រចាំគួរតែត្រូវបានរៀបចំឡើងសម្រាប់បុគ្គលិកអាហារដ្ឋាន ដោយណែនាំគ្រូបង្រៀន សិស្ស និងឪពុកម្តាយក្នុងការកំណត់ហានិភ័យនៃការពុលអាហារ និងរាយការណ៍ជាបន្ទាន់អំពីចំណុចខ្វះខាតណាមួយទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងសាលារៀន ដើម្បីឱ្យសាលារៀនអាចចាត់វិធានការទាន់ពេលវេលាដើម្បីធានាសុខភាពសិស្ស ដោយរួមចំណែកដល់ការកសាងបរិយាកាស អប់រំ ដែលមានសុវត្ថិភាព មានសុខភាពល្អ និងគួរឱ្យទុកចិត្ត។

ដាំង៉ុក

ប្រភព៖ https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/