កន្លែងដែលត្រូវទិញចាហួយដូងឆៅ? គន្លឹះសម្រាប់ជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ចាហួយដូងគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងតែគុជ បង្អែម និងទឹកផ្លែឈើ។ នៅពេលញ៉ាំ វាមានវាយនភាពស្រួយ ស្រស់ស្រាយ និងរសជាតិដូងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះ តើចាហួយដូងឆៅជាអ្វីឲ្យពិតប្រាកដ ហើយតើអ្នកអាចទិញចាហួយដូងឆៅដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានគុណភាពខ្ពស់នៅឯណា? ចូរយើងស្វែងយល់បន្ថែម។

១. តើ​ចាហួយ​ដូង​ឆៅ​ជា​អ្វី?

ចាហួយដូងឆៅ គឺជាផលិតផលជែលសែលុយឡូសដែលបង្កើតឡើងនៅពេលដែលទឹកដូងចាស់ទុំត្រូវបានដាំដុះជាមួយបាក់តេរី Acetobacter xylinum ក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព និង pH ដែលមានស្ថេរភាព។ បន្ទាប់ពីដំណើរការ fermentation ប្រហែល 8 ទៅ 10 ថ្ងៃ ខ្សែភាពយន្តក្រាស់ ស្រអាប់ពណ៌ស និងអាចបត់បែនបានត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលជាចាហួយដូងសុទ្ធ។

សមាសធាតុ​ចម្បង​នៃ​ចាហួយ​ដូង​គឺ​ជាតិ​សរសៃ​ធម្មជាតិ។ វា​មិន​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ កូឡេស្តេរ៉ុល ឬ​សារធាតុ​រក្សា​ទុក​ទេ។ បន្ទាប់​ពី​លាង​សម្អាត​រួច ផលិតផល​អាច​កាត់​ជា​ដុំៗ ជា​បន្ទះៗ ឬ​ទុក​ជា​ដុំ​ធំៗ​អាស្រ័យ​លើ​ការ​ប្រើប្រាស់​ដែល​បាន​គ្រោង​ទុក។ បន្ទាប់​មក ចាហួយ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន សម្លាប់​មេរោគ និង​វេច​ខ្ចប់​ក្នុង​សុញ្ញាកាស។ ពេល​ប្រើ គ្រាន់តែ​ត្រាំ​វា​ដើម្បី​ឲ្យ​វា​ទន់ និង​ទទួល​បាន​ពណ៌​ស​ដូច​ទឹកដោះគោ​ដើម​វិញ។

ចាហួយដូងឆៅត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរោងចក្រម្ហូបអាហារ ហាងលក់ភេសជ្ជៈ រោងចក្រកែច្នៃភេសជ្ជៈ ឬដោយអ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើគ្រឿងបន្ថែមដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ ជាមធ្យម ទឹកដូងទុំ ៣ លីត្រនឹងផ្តល់ចាហួយសុទ្ធប្រហែល ១ គីឡូក្រាម។

ចាហួយដូងឆៅគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងហាងលក់ភេសជ្ជៈ និងរោងចក្រកែច្នៃភេសជ្ជៈ។

២. តើការញ៉ាំចាហួយដូងឆៅល្អទេ?

មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ចាហួយដូងក៏ជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារផងដែរ។ អរគុណចំពោះមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វា ចាហួយនេះជួយជំរុញចលនាពោះវៀន កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការទល់លាមក និងលុបបំបាត់ជាតិពុល។

លើសពីនេះ ទឹកដូងមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូ និងសារធាតុរ៉ែដែលជួយជំរុញថាមពល និងធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមជាពិសេសសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគួរតែត្រូវបានទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ជាពិសេសដោយកុមារតូចៗ ដើម្បីជៀសវាងការហើមពោះ។

ចាហួយដូងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

៣. តើខ្ញុំអាចទិញចាហួយដូងឆៅនៅឯណា ហើយតើខ្ញុំគួរជ្រើសរើសប្រភេទណា?

សព្វថ្ងៃនេះ ការស្វែងរកកន្លែងដែលលក់ចាហួយដូងឆៅមិនពិបាកពេកទេ។ ផលិតផលនេះមានលក់នៅតាមទីផ្សារលក់ដុំ ហាងលក់គ្រឿងផ្សំ ផ្សារទំនើប ឬនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់សុទ្ធតែបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពនោះទេ។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់មួយចំនួនផ្តល់ជូនផលិតផលដែលមិនត្រូវបានកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដែលមានផ្ទុកនូវដំបែជូរ ឬភាពមិនបរិសុទ្ធដែលនៅសេសសល់ ដែលបណ្តាលឱ្យចាហួយមានក្លិនមិនធម្មតា ខូចលឿន និងបាត់បង់ភាពក្រៀមលក្ខណៈរបស់វា។

ពេលទិញទំនិញ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខាងក្រោម៖

- ពណ៌៖ ចាហួយដូងពិតមានពណ៌សស្លេក មិនថ្លាពេក ឬពណ៌សសុទ្ធដោយសារតែការฟอกពណ៌នោះទេ។

- ក្លិន៖ មានក្លិនដូងស្រាលៗ មិនហឹរ ឬជូរចត់។

- វាយនភាព៖ ចាហួយដែលមានគុណភាពល្អ មានភាពរឹងមាំតាមបែបធម្មជាតិ មិនស្អិតពេលប៉ះ និងមិនប្រែជាទឹកឡើយ។

- ការវេចខ្ចប់៖ ជ្រើសរើសការវេចខ្ចប់ដែលរួមបញ្ចូលព័ត៌មានរបស់អ្នកផលិត កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

សម្រាប់អាជីវកម្ម ឬហាងលក់ភេសជ្ជៈដែលត្រូវការចាហួយដូងក្នុងបរិមាណច្រើនដែលមានគុណភាពស្ថិរភាព វាជាការប្រសើរក្នុងការស្វែងរកប្រភពពីក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ ជាមួយនឹងដំណើរការត្រួតពិនិត្យគុណភាពជារង្វង់បិទជិត ជាជាងការទិញពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមិនគួរឱ្យទុកចិត្ត។ ការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ត្រឹមត្រូវធានាថាផលិតផលចុងក្រោយរក្សាបាននូវរសជាតិស្ថិរភាព និងធានាសុវត្ថិភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

៤. គន្លឹះសម្រាប់ជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ចាហួយដូងឆៅដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងឆ្ងល់ថា " តើខ្ញុំអាចទិញ ចាហួយដូងឆៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ មានសុវត្ថិភាព និងស៊ីសង្វាក់គ្នានៅឯណា?" អ្នកអាចពិចារណាម៉ាកក្នុងស្រុកដែលបានវិនិយោគលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទំនើប និងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រអន្តរជាតិ។ ក្នុងចំណោមនោះ GC Food គឺជាឈ្មោះដែលអាជីវកម្ម និងខ្សែសង្វាក់ភេសជ្ជៈជាច្រើនទុកចិត្ត។

GC Food គឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតល្បីឈ្មោះមួយ ដែលត្រូវបានជឿទុកចិត្តដោយម៉ាកល្បីៗជាច្រើន នៅពេលសួរថា "តើត្រូវទិញចាហួយដូងឆៅនៅឯណា"។

ក្រុមហ៊ុន GC Food ជាម្ចាស់រោងចក្រ Vinacoco ដែលមានផ្ទៃដីជាង 11,000 ម៉ែត្រការ៉េ ក្នុងទីក្រុងដុងណៃ ដោយអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាប៉ាស្ទ័រ និងគ្រប់គ្រងដំណើរការទាំងមូលចាប់ពីវត្ថុធាតុដើមដូង នៅខេត្តបេនត្រែ រហូតដល់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលសម្រេច។ ផលិតផលចាហួយដូងរបស់ GC Food ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ FSSC 22000, HALAL និង FDA ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារសម្រាប់ការនាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារដែលមានតម្រូវការខ្ពស់ដូចជាប្រទេសជប៉ុន និងកូរ៉េខាងត្បូង។

ជាមួយនឹងគុណភាពជាប់លាប់ ភាពស្រួយធម្មជាតិ និងក្លិនក្រអូបសុទ្ធ GC Food បច្ចុប្បន្នគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ចាហួយដូងឆៅដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសជាដៃគូរយៈពេលវែងដោយម៉ាកភេសជ្ជៈជាច្រើន។

សរុបមក ក្នុងចំណោមអ្នកផ្គត់ផ្គង់រាប់មិនអស់នៅលើទីផ្សារ ការស្វែងរកប្រភពត្រឹមត្រូវសម្រាប់ចាហួយដូងឆៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការបង្កើតផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុវត្ថិភាព។ តាមរយៈការជ្រើសរើសម៉ាកដែលមានដំណើរការស្តង់ដារ អ្នកប្រើប្រាស់អាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដូងធម្មជាតិដោយទំនុកចិត្ត ដែលជាអំណោយដ៏ពិតប្រាកដពីដើមដូងវៀតណាម។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ភី វី

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/thach-dua-tho-ban-o-dau-bi-quyet-chon-nguon-hang-chat-luong-cao-a467617.html