ភូមិ Banh Chung ប្រពៃណី Tranh Khuc ក្នុងថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំ 2024។
ស្ថិតនៅចម្ងាយប្រហែល 20 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាល ទីក្រុងហាណូយ ភូមិ Tranh Khuc (ឃុំ Duyen Ha ស្រុក Thanh Tri ទីក្រុងហាណូយ) គឺជាភូមិរុំបៀនជុងដ៏ធំ និងល្បីល្បាញបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយ។
៧០% នៃគ្រួសារនៅត្រាញ់ឃុក នៅតែរក្សាបាននូវអាជីពធ្វើ បិញជុង (ក្នុងចំណោមគ្រួសារសរុប ៣០០) ក្នុងនោះជាង ១០ គ្រួសារជាគ្រឹះស្ថានធំៗ។
នៅថ្ងៃពេញបូណ៌មី ឬមុនបុណ្យតេត បរិយាកាសនៅទីនេះកាន់តែមានភាពអ៊ូអរ និងមមាញឹក។
ផ្ទះរបស់លោកស្រី ង្វៀន ធីដាប (អាយុ ៦៣ ឆ្នាំ ម្ចាស់សិប្បកម្មវេចខ្ចប់ ប៊ិញជុង) ពោរពេញដោយស្លឹកដុងពណ៌បៃតង និងផើងផ្កា ប៊ិញជុង ដែលនៅតែចំហុយមុនពេលតេត។ អ្នកស្រី ដាប មានប្រសាសន៍ថា “បើយើងមិនរាប់តេតទេ នៅថ្ងៃធម្មតា គ្រួសារខ្ញុំរុំពី ៣០០ ទៅ ៥០០ ចេកក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែជុំវិញតេតគឺពី ១០០០ ទៅ ៣០០០ សូម្បីតែរហូតដល់មួយម៉ឺនបញ្ជឹង”។
តាមប្រជាជនភូមិ Tranh Khuc អាជីពធ្វើបាងជុងនៅទីនេះគឺជាវិជ្ជាជីវៈ«ឪពុកបង្កើត» ដែលមានរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ “ខ្ញុំដូចជាអ្នកភូមិភាគច្រើនបានលាតត្រដាងពីអាជីពនេះ ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើតាំងពីខ្ញុំនៅក្មេង។ អំឡុងពេលឧបត្ថម្ភធន មិនសូវមានអ្នកធ្វើទេ ប៉ុន្តែបន្តិចម្ដងៗ មនុស្សជាច្រើនយល់ថាពួកគេអាចរកលុយបានពីអាជីពនេះ ដូច្នេះហើយពួកគេបានលើកទឹកចិត្តគ្នាធ្វើ ហើយចំនួនគ្រួសារដែលធ្វើបានកើនឡើង”។
ដំណើរការរុំនំចែកជាដំណាក់កាលដែលម្នាក់ៗទទួលខុសត្រូវ៖ អ្នកណាលាងស្លឹក អ្នកណាធ្វើនំ អ្នកណារុំនំ អ្នកណាចងខ្សែ...
កត្តាកំណត់នៃរសជាតិឆ្ងាញ់របស់នំគឺការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកដុតនំត្រូវតែគិតគូរយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងល្អិតល្អន់តាំងពីដំណាក់កាលជ្រើសរើសស្លឹក អង្ករ សណ្តែកបៃតង និងសាច់។ អង្ករត្រូវជាអង្ករដំណើប បានិញ ឬអង្ករដំណើបផ្កាលឿង សំបកនំនឹងទន់។
ការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់ជ្រូក ឬត្រកួនគ្មានខ្លាញ់រុំក្នុងស្រទាប់សណ្តែកបៃតងឆ្អិន បង្កើតឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នារវាងគ្រឿងផ្សំទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។
ដោយមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំ ដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់សិប្បករអាចរុំ "រាប់រយបញ្ជឹង" ដោយគ្មានផ្សិត ហើយក្នុងរយៈពេលមិនដល់ 30 វិនាទី ប៉ិនជុងមួយត្រូវបានបញ្ចប់។
នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងឡចំហាយដើម្បីដាំឱ្យពុះ។ ពេលស្ងោរគឺពី៨ទៅ១០ម៉ោងដែលនឹងផលិតផលចុងក្រោយគឺប្រហុកដ៏ល្បីរបស់ភូមិត្រាញឃុក។
ប្រភព
Kommentar (0)