ដើរតាម "ព្រាន" ទៅបរបាញ់សត្វកណ្ដុរ ដើម្បីធ្វើម្ហូបពិសេស "ព្រហ្មចារីជ្រើសរើសប្តី"

លោក Nguyen Nhu Hoa ជាអ្នកប្រមាញ់សត្វកណ្ដុរជើងចាស់នៅ Dong Thap បាននិយាយថា ប្រសិនបើគាត់ឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងស៊ូទ្រាំនឹងក្លិនស្អុយរបស់សត្វកណ្ដុរវាលស្រែ គាត់អាចរកចំណូលបានច្រើនរយពាន់ដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។

អន្ទាក់រចនាដោយអ្នកស្រុកដើម្បីចាប់កណ្ដុរ។

លោកថា សាច់កណ្តុរមានតម្រូវការខ្ពស់ ខ្លះដឹកឆ្ងាយទៅឲ្យអតិថិជនកុម្ម៉ង់ទុកមុន ខ្លះទុកឲ្យអ្នកស្គាល់។

ប៉ុន្តែម្ហូប "ប្លែក" នៅទីនេះគឺកណ្ដុរចំហុយជាមួយបាយ។ មនុស្សជាច្រើនដែលឮពីវាដំបូងរត់ចេញព្រោះវាមានពណ៌ស និងគួរឲ្យខ្ពើម ប៉ុន្តែអ្នកស្គាល់សត្វកណ្តុរនិយាយថា បន្ទាប់ពីសាកល្បងវាម្តង ពួកគេនឹងជាប់។

ដូចសព្វមួយដង ពេលព្រលឹមស្រាងៗ លោក Hoa និងសមមិត្តបានចូលព្រៃដើម្បីបរបាញ់សត្វកណ្តុរ។ នៅពេលគាត់ដើរ លោក Hoa បានបង្ហើបថា “មិនចាំបាច់មានអន្ទាក់ដែកទំនើបទេ គឺគ្រាន់តែដំបងឬស្សីបណ្តោះអាសន្នសាមញ្ញ ត្បាញជាប់គ្នាដើម្បីបង្កើតជាចង្រ្កានដាក់នៅលើផ្លូវដែលកណ្តុររត់។

នៅពេលយប់ សត្វកណ្ដុរចេញមករកអាហារ ហើយធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអន្ទាក់របស់មនុស្ស។ សំខាន់ត្រូវរកកន្លែងដាក់អន្ទាក់ ហើយដាក់អន្ទាក់នៅផ្លូវដែលសត្វកណ្តុររត់។ ជាធម្មតាយើងគួរតែជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានដំណាំប្រជាជនច្រើន ដើម្បីដាក់អន្ទាក់ ព្រោះរដូវនេះសត្វកណ្តុរតែងតែបំផ្លាញស្រូវ និងដំឡូងមីរបស់ប្រជាជន។ មានសត្វកណ្ដុរជាច្រើនដែលនៅពេលពួកគេទៅរកអាហារ ផ្លូវរបស់ពួកគេស្ទើរតែដូចផ្លូវលំ។ គ្រាន់តែដាក់ខ្លួនអ្នកនៅក្នុងផ្លូវទាំងនោះហើយសត្វកណ្តុរនឹងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអន្ទាក់ដោយខ្លួនឯង។

អ្នកប្រមាញ់បានចែករំលែកថា សាច់កណ្ដុរបច្ចុប្បន្នគឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ។ ក្រៅពីប្រើសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវពីទីជិតឆ្ងាយ សាច់កណ្ដុរព្រៃក៏ជាម្ហូបប្រៃប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកស្រុកផងដែរ។ កណ្ដុរវាលអាចយកទៅកែច្នៃជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា បាយដំណើប បាយដំណើប ពន្លកឬស្សី ឆាជាមួយចេកខ្ចី... តែម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺសាច់កណ្ដុរព្រៃដុតលើធ្យូង។

រឹតតែល្អនោះក៏មានម្ហូប«ព្រហ្មចារីរើសប្ដី»។ មនុស្សជ្រើសរើសសត្វកណ្តុរស្រី "ព្រហ្មចារី" ពោលគឺ សត្វកណ្តុរតូចៗ សម្អាតវា ប្រឡាក់វាជាមួយគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកប្រើពោះជ្រូក ថ្លើមជ្រូក ផ្សិតខ្មៅលាយជាមួយនឹងសណ្តែកបៃតងទាំងមូល ដាក់វាចូលទៅក្នុងពោះ "ព្រហ្មចារី" ហើយដេរវាឡើង។ បំពងត្រីទាំងមូលរហូតដល់ពណ៌មាស ផ្ទេរទៅក្នុងឆ្នាំងដី បន្ថែមទឹកដូងចូល ហើយចម្អិនរហូតដល់ទឹកដូងឡើងក្រាស់។

កណ្ដុរដែលគេប្រើជាអាហារក្នុងឱកាសបុណ្យតេតរបស់ប្រជាជនដុងថាប ត្រូវតែជាកណ្ដុរវាល។

តាមការកត់សម្គាល់របស់យើងផងដែរ នៅផ្សារកណ្ដុរ Phu Dat (Chau Phu) ឃុំ Vinh Binh ផ្សារកណ្ដុរ ( An Giang ) តែងតែមានមនុស្សទៅមកយ៉ាងកុះករ។ វាមិនមែនជាការបំផ្លើសទេក្នុងការហៅវាថាទីផ្សារកណ្ដុរ ពីព្រោះទីផ្សារនេះដំណើរការពេញមួយឆ្នាំជាមួយនឹងគ្រួសាររាប់សិបដែលប្រកបរបរលក់សត្វកណ្តុរ។ ឃ្លាំងនីមួយៗមានកម្មកររាប់សិបនាក់កំពុងកាប់កណ្តុរ ដូច្នេះរាល់ថ្ងៃត្រង់ពោរពេញទៅដោយសំណើច។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ក៏មានមុខម្ហូបដូចជា កណ្តុរអាំង កណ្តុរអាំង និងកណ្តុរចៀនជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស...

សូម្បីតែកម្មករមកពីទីក្រុងហូជីមិញ ប៊ិញឌឿង និងដុងណៃ ត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ក៏ឈប់នៅទីនេះ ដើម្បីទិញសាច់សត្វកណ្ដុរពីរបីគីឡូក្រាម។ កម្មករទាំងនេះបាននិយាយថា ពួកគាត់ធុញទ្រាន់នឹងការហូបសាច់ជ្រូក សាច់គោ មាន់ ទា នៅតំបន់ឧស្សាហ៍កម្ម ដូច្នេះហើយពួកគាត់បានត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត ដើម្បីស៊ីសត្វកណ្ដុរតាមដី ដើម្បីបំពេញចំណង់របស់ពួកគេ។

កណ្ដុររស់ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ ៥០.០០០ - ៧០.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ចំណែកកណ្ដុរដែលកាប់លក់ក្នុងតម្លៃ ៨០.០០០ - ១០០.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

កាលពីមុននៅបុណ្យតេតមានមនុស្សតិចណាស់ដែលស៊ីសត្វកណ្តុរព្រោះខ្លាចថាការស៊ីសត្វដែលកសិករស្អប់នឹងនាំសំណាងអាក្រក់ពេញមួយឆ្នាំ។ នៅក្នុងសម័យទំនើបនេះ គំនិតចាស់នេះបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗ។ សាច់កណ្ដុរមានតម្រូវការខ្ពស់ព្រោះសត្វកណ្ដុរនៅទីនេះត្រូវបានគេចាប់ពីស្រែ។ ពួកគេរស់នៅក្នុងព្រៃ ហើយស៊ីបាយខ្ចី ដូច្នេះសាច់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបដូចមាន់ជល់សេរី។

សត្វកណ្ដុរតែងតែស៊ីដំណាំក្នុងស្រុក និងឱសថក្នុងព្រៃ ដូច្នេះហើយពួកវាបានក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

មនុស្សជាច្រើននិយាយលេងសើចថា សព្វថ្ងៃសាច់ជ្រូក និងមាន់ដែលចិញ្ចឹមដោយឧស្សាហ៍កម្ម មិនសូវមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ទាំងត្រី និងបង្គាទេ ឲ្យតែយើងត្រឡប់ទៅស្រុកស្រែវិញ ញ៉ាំសាច់ធម្មជាតិដើម្បីបំពេញចំណង់ ទីផ្សារកណ្ដុរតែងតែអ៊ូអរពេញមួយឆ្នាំ...

ប្រភព