សាឡាត់ (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសាឡាត់) គឺជាបន្លែពណ៌បៃតងនៅក្នុងគ្រួសារសាឡាត់ដែលមានដើមស្តើងនិងរាងពងក្រពើស្លឹកមានទង។
សាឡាត់ច្រើនតែមានរសជាតិស្រទន់ ស្រស់ស្រាយ ហើយគេប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបដូចជា៖ សាឡាត់ កូរចៀន ស្ងោរ ឬធ្វើស៊ុប...
សាឡាត់គឺជាអាហារសម្បូរប៉ូតាស្យូម សូដ្យូមទាប សម្បូរវីតាមីន (A និង C) ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។
សាឡាត់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "មានតម្លៃមួយពាន់មាស" ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់វា (សាឡាត់ 100 ក្រាមមានប៉ូតាស្យូម 212 មីលីក្រាមនិងសូដ្យូមត្រឹមតែ 36 មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ) ។
សាឡាត់គឺជាអាហារសម្បូរប៉ូតាស្យូម សូដ្យូមទាប សម្បូរវីតាមីន (A និង C) ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។ ការទទួលទានវានៅរដូវផ្ការីក មានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង ធ្វើឱ្យធូរស្រាល និងជួយសម្រួលសម្ពាធឈាម។
វីតាមីន K នៅក្នុងសាឡាត់ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមបានល្អប្រសើរ ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង និងជំងឺឆ្អឹង និងសន្លាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុងសាឡាត់ក៏មានប្រសិទ្ធិភាព sedative ជួយឱ្យអ្នកគេងលក់ស្រួល។
សាឡាត់អាចធ្វើឱ្យសាឡាត់សាមញ្ញបំផុត។
បន្ថែមពីលើវីតាមីន សាឡាត់ក៏មានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ទង់ដែង និងម៉ង់ហ្គាណែស។
កាល់ស្យូមជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ ខណៈដែលប៉ូតាស្យូមជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។ ជាតិដែក និងទង់ដែងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។
សាឡាត់ក៏មានផ្ទុកនូវសារជាតិ zeaxanthin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយ...
សរុបមក សាឡាត់គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបសុខភាពរបស់គ្រួសារអ្នក។
សាឡាត់ក៏អាចចៀនបានយ៉ាងសាមញ្ញ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
ដូច្នេះហើយ នៅរដូវផ្ការីក នៅពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការអាហារបំប៉ន ចូរទិញសាឡាត់ ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកទាំងមូល។
ថ្ងៃនេះយើងមកចែករំលែកពីរបៀបធ្វើភ្លៅមាន់បំពងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ធានាថាឆ្ងាញ់ជាប់មាត់។ នេះជាជំហានលម្អិត៖
គ្រឿងផ្សំ
សាឡាត់ ១/២ គីឡូក្រាម ភ្លៅមាន់ ២ ក្បាល ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី ៣ កំពឹស ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស ម្ទេសផ្អែម បៃតង និងក្រហម ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ អំបិលបន្តិច ប្រេងឆា ប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រាបាយ។
ការធ្វើ
ជំហានទី 1: យកស្លឹកចេញពីសាឡាត់ បន្ទាប់មកបកស្បែកចេញដើម្បីឱ្យដើមខាងក្នុង។ អ្នកអាចប្រើស្លឹកសាឡាត់ទាំងមូលហើយបន្ថែមវាចុងក្រោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកគួរតែយកស្លឹក។
កាត់សាឡាត់ជាដុំៗល្មម ហើយទុកមួយឡែក។ កាត់ម្ទេសប្លោកពណ៌បៃតង និងក្រហមជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែក ៗ ។ ចិតសំបកខ្ញី ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ រួចបុកខ្ទឹមស។
យកស្លឹកខ្ទឹមចេញរួចបកស្បែកចេញដើម្បីយកដើមមកខាងក្នុង។
ជំហានទី 2: កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយត្រាំក្នុងទឹកក្តៅប្រហែល 30 នាទី ដើម្បីយកឈាមដែលលើសចេញ លាងទឹកចេញ។
កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកដែលមានទំហំប៉ុនខាំ។
ជំហានទី 3: កំដៅប្រេងឆាបន្តិចក្នុងខ្ទះ ដាក់សាច់មាន់ចូល រួចកូរលើភ្លើងមធ្យម ឬតិចរយៈពេល 1-2 នាទី រហូតមាន់ប្រែពណ៌មាសបន្តិច បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាស ហើយកូរឱ្យសព្វ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ញី និងខ្ទឹមស ហើយបន្តកូររហូតមានក្លិនក្រអូប។
បន្ថែមទឹកឆ្អិនល្មមគ្របពីលើមាន់។
ជំហានទី៤៖ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច រួចកូរជាមួយសាច់មាន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឆ្អិនល្មមគ្របសាច់។
ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត អ្នកនឹងឃើញទំពាំងបាយជូរមានពណ៌ស និងពពុះ។ ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីយកពពុះចេញ រួចគ្របហើយចម្អិនប្រហែល 2 នាទី។
ជំហានទី 5: ដាក់សាឡាត់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិលបន្តិច បិទបាំង និងបន្តចម្អិនប្រហែល 10 នាទី បន្ទាប់មកដាក់ម្ទេសផ្អែម ពណ៌បៃតង និងក្រហម បន្ថែមសាច់មាន់ កូរឱ្យសព្វ ប្រហែល 30 វិនាទី រួចបិទចង្ក្រាន។
យកស៊ុបចេញដាក់ក្នុងចានមួយ លាបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬស្លឹកជីរហើយរីករាយ។
ចាក់សាឡាត់ចូលឆ្នាំង បន្ថែមអំបិលបន្តិច គ្របហើយបន្តចម្អិនប្រហែល ១០ នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេសប្លោកបៃតង និងក្រហម។
ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៃភ្លៅមាន់ braised ជាមួយសាឡាត់
ដូច្នេះជាមួយនឹងជំហានសាមញ្ញមួយចំនួន អ្នកបានបញ្ចប់ភ្លៅមាន់ដុតដ៏ទាក់ទាញជាមួយសាឡាត់។
មុខម្ហូបមានសាច់មាន់ទន់ៗ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ញ៉ាំជាមួយដើមសាឡាត់ពណ៌បៃតង ទន់ផ្អែម មានក្លិនឈ្ងុយ ឆ្ងាញ់ណាស់។
ប្រាកដណាស់ម្ហូបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយចូលជាមួយបាយបានយ៉ាងល្អ ដូច្នេះអ្នកគួរតែបន្ថែមវាទៅក្នុងម៉ឺនុយគ្រួសាររបស់អ្នក ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងពង្រឹងសុខភាពគ្រួសារទាំងមូល។
សាច់មាន់គឺទន់ ទំពារ និងរសជាតិ បម្រើជាមួយស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង ផ្អែម និងក្រអូប។
ប្រភព
![[រូបថត] ប្រធានរដ្ឋសភាចូលរួមសិក្ខាសាលា "ការកសាង និងប្រតិបត្តិការមជ្ឈមណ្ឌលហិរញ្ញវត្ថុអន្តរជាតិ និងអនុសាសន៍សម្រាប់វៀតណាម"](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/28/76393436936e457db31ec84433289f72)
Kommentar (0)