ផ្លែប៊ឺរីក្រអូប

នៅរសៀលចុងក្រោយនៃឆ្នាំ - ពេលវេលាចុងក្រោយមុនពេលឆ្នាំថ្មីចាប់ផ្តើម - គ្រួសារជាច្រើននៅតែមានទម្លាប់ដាំទឹក "រុក្ខជាតិ" សម្រាប់ងូតទឹក។ ទាំងនេះមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំប្រណីតទេ។ ជារឿយៗវាជាឱសថសាមញ្ញៗ ដូចជាផ្លែស្ពីបឺរី ជីរអង្កាម សំបកក្រូចថ្លុង ស្លឹកក្រូចថ្លុង និងស្លឹកគ្រៃ។ ការងូតទឹកក្នុងទឹករុក្ខជាតិនៅរសៀលចុងក្រោយនៃឆ្នាំ គឺជាទំនៀមទម្លាប់ទូទៅ និងជាប្រពៃណីវប្បធម៌ដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលគ្រួសារជាច្រើនបានថែរក្សា និងថែរក្សារហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

នៅពេលដែលយើងធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់សម័យកាលចាស់ៗ មនុស្សច្រើនតែមានអារម្មណ៍នឹករលឹករាល់ពេលដែលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) មកដល់ ជាពិសេសនៅក្នុងពិភពលោកសម័យទំនើបសព្វថ្ងៃនេះ ដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកខ្លះចងចាំក្លិនក្រអូបនៃបុណ្យតេត ក្លិនស្លឹកចេក អង្ករស្អិត ផ្កាប៉េស និងដើមគុមក្វាត... ចំពោះខ្ញុំ ក្នុងចំណោមរបស់ទាំងអស់ដែលរំលឹកដល់បុណ្យតេត មានក្លិនមួយទៀត៖ ក្លិនក្រអូបនៃផ្លែប៊ឺរី និងស្លឹកឈើផ្សេងៗជាច្រើនប្រភេទលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងឆ្នាំងទឹកងូតទឹកដែលកំពុងចំហុយនៅក្បែរភ្លើងនៅរសៀលចុងក្រោយនៃឆ្នាំ ដែលដាក់នៅក្បែរឆ្នាំងបាញ់ជុង (នំបាយប្រពៃណី)។

អ្នកស្រី ឌុង និងកូនរបស់គាត់បានរៀបចំស្លឹកឈើជាច្រើនប្រភេទដើម្បីស្ងោរសម្រាប់ធ្វើតែ។

រៀងរាល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែលរដូវប្រមូលផលផ្លែប៊ឺរីមកដល់ ស្ត្រីនៅតំបន់ជនបទ ដោយកាន់កន្ត្រកទៅផ្សារក្នុងស្រុក ជ្រើសរើសទិញផ្លែប៊ឺរីស្រស់ៗដើម្បីរក្សាទុក។ ពួកគេសម្ងួតវានៅក្នុងបន្ទប់ attic ខាងលើផ្ទះបាយ ដើម្បីការពារការរាតត្បាតសត្វល្អិត ដូច្នេះវាអាចប្រើប្រាស់បានពេញមួយឆ្នាំ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបាននិយាយថា ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់បាញ់ថ្នាំសម្លាប់មេរោគនៅក្នុងផ្ទះ សម្រាប់កក់សក់ ហើយខ្ញុំមិនដឹងថាពេលណា ឬកន្លែងណាទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំគឺស្រុក Lam Thao គ្រួសារជាច្រើននៅតែមានទម្លាប់ដាំផ្លែប៊ឺរី ជីរអង្កាម និងស្លឹកឈើផ្សេងៗដើម្បីងូតទឹកនៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំ។

ភូមិរបស់ខ្ញុំមានទីតាំងនៅលើច្រាំងទន្លេក្រហម ជាកន្លែងដែលវាលទំនាបដែលបង្កើតឡើងដោយដីល្បាប់បន្ទាប់ពីរដូវទឹកជំនន់នីមួយៗ។ ក្នុងរដូវប្រាំង ប្រជាជននៅតែ «បំបែកដី» ដើម្បីដាំបន្លែ ជាពិសេសនៅជុំវិញបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។ ដីឡូត៍តូចៗត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដាំដើមជីរអង្កាម ដោយរង់ចាំវាចេញផ្កា និងពេញវ័យរហូតដល់ល្ងាចចុងក្រោយនៃឆ្នាំ នៅពេលដែលគ្រួសារនីមួយៗកាត់ជាចង្កោមដើម្បីយកមកផ្ទះ លាងសម្អាត និងដាំក្នុងទឹកសម្រាប់ងូតទឹក។

ដោយរក្សាទម្លាប់នេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ អ្នកស្រី ង្វៀន គីម យុង មកពីឃុំសួនហ៊ុយ ស្រុកឡឹមថាវ បានចែករំលែកថា៖ «ទោះបីជាជីវិតកាន់តែទំនើបនាពេលបច្ចុប្បន្ន ហើយជែលងូតទឹក និងសាប៊ូកក់សក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់ការថែរក្សាស្បែក និងសក់ ជំនួសឱសថបុរាណក៏ដោយ ខ្ញុំផ្ទាល់នៅតែដាំទឹករុក្ខជាតិចម្រុះមួយកំសៀវសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលប្រើប្រាស់ ពីព្រោះខ្ញុំចង់រក្សាទម្លាប់ចាស់ៗ ដើម្បីឱ្យកូនៗរបស់ខ្ញុំអាចយល់ និងស្រឡាញ់វប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់គ្រួសារខ្ញុំជាពិសេស និងភូមិរបស់ខ្ញុំជាទូទៅបានកាន់តែប្រសើរឡើង»។

រុក្ខជាតិ​ជីរអង្កាម​ដែល​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ដាំ​ទឹក​សម្រាប់​ងូត​គឺ​ពេល​ដែល​វា​មាន​ផ្កា ហើយ​ដើម​របស់​វា​មាន​ពណ៌​ខ្មៅ។

ដោយសារតែផ្លែសាប៊ូប៊ឺរីមានលក្ខណៈសម្បត្តិសម្អាត និងបង្កើតពពុះស្រដៀងនឹងសាប៊ូធម្មជាតិ មនុស្សកាលពីអតីតកាល មុនពេលមានសាប៊ូទំនើប តែងតែប្រើវាដើម្បីធ្វើសាប៊ូកក់សក់។ ចំពោះជីរអង្កាម ក្រៅពីជាគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ ជីរអង្កាមចាស់ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព និងស្មារតីផងដែរ ដោយជួយបណ្តេញសំណាងអាក្រក់ និងនាំមកនូវសំណាងល្អ និងភាពបរិសុទ្ធដល់គ្រួសារនៅឆ្នាំថ្មី។

រុក្ខជាតិជីរអង្កាមដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ងូតទឹកត្រូវតែជារុក្ខជាតិចាស់ទុំ ជារុក្ខជាតិផ្កាដែលមានដើមដែលបានផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌បៃតងទៅជាពណ៌ស្វាយត្នោត។ នៅពេលដាំឱ្យពុះ ពួកវាបញ្ចេញក្លិនក្រអូប ហឹរបន្តិច និងក្លិនក្រអូបប្លែកខ្លាំង។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលក្លិនក្រអូបនៅជាប់បានយូរនៅពេលដែលស្លឹកទាំងនេះត្រូវបានផ្សំគ្នា។ លើសពីប្រពៃណីដ៏យូរអង្វែង ការងូតទឹកជាមួយស្លឹកទាំងនេះក៏ត្រូវបានគេជឿថាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម។

ផ្លែ​សាប៊ូ​បឺរី ជីរអង្កាម សំបក​ក្រូចថ្លុង និង​ស្លឹក​ស្លឹកគ្រៃ គឺជា​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​មិនអាច​ខ្វះ​បាន​នៅក្នុង​ល្បាយ​ទឹក​ងូត​សម្រាប់​រសៀល​ចុងក្រោយ​នៃ​ឆ្នាំ។

ចាស់ទុំនៅក្នុងភូមិតែងតែប្រាប់កូនៗ និងចៅៗរបស់ពួកគេថា ផ្លែស្ត្របឺរី និងឱសថក្រអូបនឹងបណ្តេញសំណាងអាក្រក់នៃឆ្នាំចាស់ ហើយស្វាគមន៍ឆ្នាំថ្មី។ មនុស្សម្នាក់ៗដែលងូតទឹកក្នុងឆ្នាំងទឹកក្រអូបរុក្ខជាតិនៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំចាស់ មានអារម្មណ៍ថាដូចជាបំណងប្រាថ្នាដែលមិនទាន់បានសម្រេច ភាពមិនពេញលេញ ឬទុក្ខព្រួយដែលនៅសេសសល់កំពុងត្រូវបានបញ្ចេញចេញ ដែលធ្វើឲ្យពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីទទួលយកសេចក្តីរីករាយនៃឆ្នាំថ្មី។

ផ្លែ​ស្ពៅ​បឺរី ស្លឹក​ជីរអង្កាម... ជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសរបស់ស្រុកកំណើត រំលឹកមនុស្សម្នាក់ៗអំពីប្រភពដើម និងឫសគល់របស់ពួកគេ។ មិនថាពួកគេទៅទីណា ឬធ្វើអ្វីទេ ពួកគេតែងតែចងចាំថាត្រូវត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញបន្ទាប់ពីធ្វើការយ៉ាងលំបាកអស់រយៈពេលមួយឆ្នាំ ដើម្បីស្វែងរកអាហារ សម្លៀកបំពាក់ និងលុយកាក់ ដើម្បីអបអរថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេតដ៏ពេញលេញ និងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់។

វី អាន

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/thom-huong-bo-ket-226908.htm