សាប៊ូក្លិនក្រអូប

រសៀលចុងក្រោយនៃឆ្នាំ - ពេលវេលាចុងក្រោយនៃការរៀបចំចូលឆ្នាំថ្មី គ្រួសារជាច្រើននៅតែមានទម្លាប់ដាំទឹក "ឱសថ" ដើម្បីងូតទឹក។ មិនមែនមកពីរបស់ប្រណិតទាំងនោះទេ គឺសុទ្ធតែជាស្លឹកគ្រៃធម្មតាៗ ដូចជា៖ ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ សំបកក្រូចថ្លុង ស្លឹកគ្រៃ... ការងូតទឹកដាំដំណាំចុងឆ្នាំ គឺជាទំនៀមទម្លាប់ដ៏ពេញនិយម ហើយក៏ជាសម្រស់វប្បធម៌ដែលគ្រួសារជាច្រើនរក្សា និងថែរក្សារហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

ឆ្លងកាត់ឆ្នាំចាស់ មនុស្សតែងតែនឹកឃើញដល់ការមកដល់របស់តេត ជាពិសេសក្នុងជីវិតសម័យទំនើបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ នៅពេលដែលអ្វីៗមានច្រើនក្រៃលែង។ អ្នកខ្លះនៅចាំក្លិនតេត ក្លិនស្លឹកដុង អង្ករដំណើប ដើមក្រមួន... សម្រាប់ខ្ញុំ ក្នុងចំណោមរបស់ដែលគួរចងចាំអំពីតេត ក៏មានក្លិនបន្ថែមមួយទៀត គឺក្លិនសាប៊ូស្លឹកឈើ លាយនឹងរបស់របរជាច្រើនទៀត នៅក្នុងឆ្នាំងចំហុយទឹកដោយភ្លើងនៅរសៀលចុងឆ្នាំ ដែលដាក់នៅជាប់នឹងឆ្នាំង។

ក្លិនក្រអូបរបស់ soapberry

អ្នកស្រី ឌុង និងកូនរៀបចំស្លឹកឈើដាំទឹក។

រាល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ជារដូវច្រូតកាត់ ដឹកកន្ត្រកទៅទីផ្សារស្រុក ស្ត្រីនៅជនបទ គ្រប់គ្នារើសយកសាប៊ូស្រស់មកស្តុកទុក ដាក់សាប៊ូក្នុងផ្ទះបាយ ហាលឲ្យស្ងួត ដើម្បីការពារសត្វល្អិត ទើបអាចរក្សាទុកបានពេញមួយឆ្នាំ។ ម្តាយខ្ញុំថា សាប៊ូកក់សក់ ប្រើសម្រាប់លាងសក់ សាប៊ូកក់សក់ ហើយមិនដឹងតាំងពីពេលណាមក នៅស្រុកឡាំថៅ ស្រុកកំណើតខ្ញុំ គ្រួសារជាច្រើននៅតែមានទំនៀមទម្លាប់ដាំទឹកងូតទឹកនៅចុងឆ្នាំ ពីសាប៊ូកក់សក់ ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃជាច្រើនទៀត។

ភូមិខ្ញុំស្ថិតនៅមាត់ទន្លេក្រហម ជាកន្លែងមានផ្ទះល្វែងដែលសង់ឡើងក្រោយរដូវទឹកជំនន់នីមួយៗ។ នៅទីនោះ ប្រជាជនច្រើនតែ«កាប់ដី» ដើម្បីដាំបន្លែនៅរដូវប្រាំង ជាពិសេសនៅជុំវិញក្រុងតេត។ ដីឡូតិ៍តូចៗនៅតែប្រើសម្រាប់ទុកដាក់គុម្ពោតឱ្យរីក និងចាស់ រង់ចាំរហូតដល់រសៀលថ្ងៃចុងឆ្នាំ ទើបគ្រួសារនីមួយៗកាត់ចង្កោមយកផ្ទះទៅលាង និងដាំទឹកសម្រាប់ងូតទឹក។

រក្សាទម្លាប់នេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ អ្នកស្រី Nguyen Kim Dung ឃុំ Xuan Huy ស្រុក Lam Thao បានចែករំលែកថា៖ “ទោះបីជាជីវិតកាន់តែទំនើបក៏ដោយ ជែលផ្កាឈូក និងសាប៊ូកក់សក់ គឺជាផលិតផលថែរក្សាស្បែក និងសក់ដែលប្រើប្រចាំថ្ងៃជំនួសស្លឹកធម្មជាតិ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែដាំទឹកចំរុះពីស្លឹកឈើសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ព្រោះខ្ញុំចង់រក្សារបស់ចាស់ៗ ដើម្បីឲ្យកូនៗបានយល់ដឹង និងស្រលាញ់វប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់គ្រួសារនៅក្នុងភូមិ។

ក្លិនក្រអូបរបស់ soapberry

Coriander ប្រើសម្រាប់ដាំទឹកងូតទឹកពេលមានផ្កា និងដើមងងឹត។

ដោយសារតែសាប៊ូប៊ឺរីមានលក្ខណៈសម្បត្តិលាងសម្អាត វាមានពពុះស្រដៀងនឹងសាប៊ូធម្មជាតិ។ ដូច្នេះហើយពេលគ្មានសាប៊ូដូចសម័យនេះ មនុស្សសម័យមុនតែងប្រើសាប៊ូស្ងោរទឹកលាងសក់។ ស្ពៃក្តោប ក្រៅពីជាគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ គល់ស្លឹកគ្រៃក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព និងព្រលឹង ជួយកម្ចាត់សំណាងអាក្រក់ នាំសំណាង និងភាពបរិសុទ្ធដល់គ្រួសារក្នុងឆ្នាំថ្មី។

ផ្កាខាត់ណាដែលរើសយកមកធ្វើទឹកងូតទឹកត្រូវតែជាផ្កាខាត់ណាចាស់ដែលរីក ដើមបានផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌បៃតងទៅជាពណ៌ស្វាយ-ត្នោត ហើយពេលស្ងោរវាផ្តល់ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលស្លឹកទាំងនេះនៅពេលលាយបញ្ចូលគ្នាទុកឱ្យមានក្លិនក្រអូបជាប់បានយូរ។ មិនត្រឹមតែជាទំនៀមទម្លាប់ចាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ការងូតទឹកដោយស្លឹកឈើទាំងនេះក៏មានឥទ្ធិពលល្អខ្លាំងដល់សុខភាព និងឈាមរត់ដែរ។

ក្លិនក្រអូបរបស់ soapberry

សាប៊ូដុំ ស្លឹកគ្រៃ សំបកក្រូចថ្លុង និងស្លឹកគ្រៃ គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងឆ្នាំងទឹកសម្រាប់ងូតទឹកនៅចុងឆ្នាំ។

ចាស់ព្រឹទ្ធាចារ្យនៅក្នុងភូមិតែងតែប្រាប់កូនៗចៅៗថា សាប៊ូដុសខ្លួន និងក្លិនចាស់នឹងកម្ចាត់លាភសំណាងឆ្នាំចាស់ និងស្វាគមន៍ឆ្នាំថ្មី។ មនុស្សម្នាក់ៗ ការងូតទឹកក្នុងផើងផ្កាដែលមានក្លិនក្រអូបយ៉ាងកក់ក្តៅនៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំចាស់ ប្រៀបបាននឹងឃើញនូវអ្វីដែលមិនពេញចិត្ត មិនពេញលេញ ឬទុក្ខសោកដែលនៅជាប់ក្នុងចិត្តត្រូវបានបញ្ចេញ ដើម្បីឱ្យពួកគេត្រៀមខ្លួនស្វាគមន៍ឆ្នាំថ្មី។

ស្លឹកគ្រៃ… ជាមួយនឹងរសជាតិលក្ខណៈនៃមាតុភូមិ ក៏រំលឹកដល់មនុស្សម្នាក់ៗ ពីដើមកំណើត ឫសគល់ មិនថាទៅណា ធ្វើអ្វីក៏នៅតែចងចាំ ត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ក្រោយវង្វេងអស់មួយឆ្នាំ មមាញឹកនឹងអាហារ សម្លៀកបំពាក់ អង្ករ លុយកាក់ ទទួលបុណ្យតេតពេញលេញ ជួបជុំមនុស្សជាទីស្រលាញ់។

វី អាន

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/thom-huong-bo-ket-226908.htm