ផ្លែឈើសរទរដូវថ្មីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា 'មាសខ្មៅ' ជួយការពារជំងឺមហារីក ជាប៉ូវកំលាំងថ្លើម និងអាចប្រើធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។

ប៉ូវកំលាំងថ្លើមពី jujube ចិន

jujube របស់ចិនគឺជាមុខម្ហូបពិសេសនៅតំបន់ជនបទជាច្រើន ដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនទៀតផង។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ jujube ចិនមានច្រើនក្រៃលែង។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា 'មាសខ្មៅ' ដោយសារតែមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ នៅក្នុងឱសថបូព៌ា jujube របស់ចិនមានការប្រើប្រាស់ជាច្រើន។ ជីវ៉ាន់ស៊ុយចិន មានរសជាតិជូរអែម លក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ បញ្ចេញជាតិពុល និងត្រជាក់ ល្អសម្រាប់ជំងឺផ្លូវដង្ហើម និងជាថ្នាំសណ្តំ...

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thi Nhung (មន្ទីរពេទ្យទូទៅ Medlatec) ផ្លែល្ហុងចិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនរួមមាន ខ្លាញ់ វីតាមីន C B1 ជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែដូចជា ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ស័ង្កសី ជាដើម អរគុណដែលផ្លែឈើនេះផ្តល់នូវប្រភពថាមពលខ្ពស់សម្រាប់រាងកាយ ទន្ទឹមនឹងនោះក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនផងដែរ។ ជាមួយនឹងមាតិកាប៉ូតាស្យូមខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើដទៃទៀត សារធាតុរ៉ែនេះនៅក្នុង jujube របស់ចិនគឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ប៉ូតាស្យូមជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយភាពតានតឹងលើបេះដូង ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដូចជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូង។

លើសពីនេះ កាណារីយ៉ូម ក៏ជាអាហារមួយប្រភេទ ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុសកម្មដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដូចជា អាល់កាឡូអ៊ីត និងសារជាតិ flavonoids។ សារធាតុសកម្មទាំងនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលជួយឱ្យរាងកាយប្រឆាំងនឹងការវាយប្រហារនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺជាច្រើនរួមទាំងជំងឺមហារីកផងដែរ។ ផ្លែឈើនេះក៏ជាប៉ូវកំលាំងសម្រាប់ថ្លើម ការពារថ្លើមពីការខូចខាត កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរលាកថ្លើម ក្រិនថ្លើម និងមហារីកថ្លើម។

ផ្លែព្រូនចិនមានពីរប្រភេទ គឺផ្លែព្រូនចិនខ្មៅ និងផ្លែព្រូនចិនបៃតង។ ផ្លែព្រូនចិនខ្មៅមានជាតិខ្លាញ់ សម្បូរទៅដោយក្លិនក្រអូប ដូច្នេះហើយពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ អង្ករដំណើប ស្ងោរ ចៀន ឆា សាច់។ល។

មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីផ្លែជីជូចិន ជួយប្រឆាំងមហារីក

* អង្ករដំណើបខ្មៅ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើអង្ករដំណើបជាមួយផ្លែកាណារីម៖

+ អង្ករដំណើប ១គីឡូក្រាម

+ plum ខ្មៅ 0.5 គីឡូក្រាម

+ អំបិល ខ្ទឹមក្រហម

+ សាច់ minced 200 ក្រាម។

វិធីធ្វើអង្ករដំណើបខ្មៅ៖

ត្រាំអង្ករដំណើបប្រហែល២ម៉ោងលាងទឹកឱ្យស្អាតរួចចំហុយ។ ដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកគួរស្ងោរវាឱ្យបានពីរដងដើម្បីឱ្យអង្ករដំណើបកាន់តែទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ។

ច្របាច់ផ្លែព្រូនខ្មៅ ដោយប្រើរូបមន្តខាងក្រោម៖ ដាំទឹកពុះ ២ ទឹកត្រជាក់ ១ ហើយដាក់ផ្លែព្រូនចូលចំហុយ។ នៅពេលដែល plums ទន់ល្មម យកវាចេញ យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយប្រើសាច់ plum ។ បំពងខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ចិញ្ច្រាំរហូតដល់សាច់រឹងល្មមតាមចំណូលចិត្ត រួចដាក់សាច់ក្រកចូលកូរឱ្យសព្វរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា។ ជាចុងក្រោយ លាយអង្ករដំណើប និងសាច់ចៀនជាមួយផ្លែព្រូន ចូលគ្នារហូតទាល់តែបានសព្វល្អ។

Thức quả mùa thu mới có được ví là ‘vàng đen’ giúp phòng chống ung thư, thuốc bổ cho gan và làm được nhiều món ngon- Ảnh 3.

* ផ្លែបឺរ

គ្រឿងផ្សំរួមមាន ផ្លែព្រូន, សាច់ច្របល់, ខ្ទឹមបារាំង, ម្រេច, ទឹកត្រី, ផ្សិតស៊ីអ៊ីតាខេ, ផ្សិតត្រចៀកឈើ។

ការធ្វើ៖

សម្រាប់ផ្លែព្រូន អ្នកនៅតែធ្វើដូចគ្នានឹងអង្ករដំណើបស្ករគ្រាប់ខ្មៅដែរ ពោលគឺចំហុយ និងបំបែកសំបកចេញ។ ចំពោះសាច់សម្រាប់ដាក់ចូលក្នុងស្ករគ្រាប់នោះ អ្នកត្រាំផ្សិត shiitake ផ្សិតត្រចៀកឈើ រួចកាត់វាឱ្យល្អិត រួចលាយចូលទៅក្នុងសាច់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសដូចជា ទឹកត្រី ម្រេច ម្សៅស៊ុប ជាដើម លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកយកសាច់ដាក់ចូលក្នុងស្ករគ្រាប់ដែលបំបែកដោយចំហុយរហូតដល់ឆ្អិនហើយចូលចិត្ត។ ស្ករគ្រាប់មានក្លិនឈ្ងុយ សម្បូរខ្លាញ់ និងទន់ ផ្សំជាមួយសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ចូលជាមួយបាយបានល្អណាស់។

Thức quả mùa thu mới có được ví là ‘vàng đen’ giúp phòng chống ung thư, thuốc bổ cho gan và làm được nhiều món ngon- Ảnh 4.

* ស្ងោរត្រី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើត្រីប្រឡាក់ជាមួយ plum ចិនគឺសាមញ្ញ។ បំណែកនីមួយៗនៃត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លាយឡំជាមួយផ្លែព្រូនខ្មៅដ៏សម្បូរបែប និងក្លិនដ៏ក្រអូបរបស់ galangal ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏អស្ចារ្យនៅថ្ងៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

សម្រាប់ត្រីប្រឡាក់ដែលឆ្ងាញ់ អ្នកគួរចៀនវា 2-3 ដងលើកំដៅខ្ពស់ដើម្បីឱ្យសាច់រឹង និងមានរសជាតិ។ លើកទីមួយ អ្នកទុកវានៅលើកំដៅខ្ពស់ ស្ងោរត្រីប្រហែល 10 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 1 ម៉ោង។ ពេលនេះអ្នកភ្លក់គ្រឿងទេសឱ្យសម រួចបិទចង្ក្រានទុកឱ្យត្រីត្រជាក់ ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាំងត្រីលើភ្លើងជាលើកទី២ ដោយយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទឹកដាំពុះពេលទឹកជិតស្ងួតដើម្បីកុំឱ្យត្រីឆេះ។ ស្ងោរត្រីយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង ត្រីនឹងឆ្ងាញ់ ទន់ ខាងក្នុង ហើយឆ្អឹងនឹងទន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យត្រីមានពន្លឺចែងចាំង និងស្រស់ស្អាត នៅពេលដែលវាជិតរួចរាល់ហើយ សូមបើកគម្រប ហើយបន្ថែមប្រេងឆា ឬប្រេងឆាបន្តិច ដើម្បីស្រក់ពីលើ។

Thức quả mùa thu mới có được ví là ‘vàng đen’ giúp phòng chống ung thư, thuốc bổ cho gan và làm được nhiều món ngon- Ảnh 5.

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-qua-mua-thu-moi-co-duoc-vi-la-vang-den-giup-phong-chong-chong-thu-thuoc-bo-cho-gan-va-lam-duoc-nhieu-mon-ngon-1722410159610156161816