អាហារកែច្នៃ - ភាពងាយស្រួលមកជាមួយហានិភ័យដែលអាចកើតមាន?

(Baohatinh.vn) - ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ អាហារកែច្នៃត្រូវបានប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើង ដោយសារតែភាពងាយស្រួល តម្លៃសមរម្យ និងរសជាតិសមរម្យសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅ Ha Tinh។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយភាពងាយស្រួលនោះ តើមានហានិភ័យដែលអាចកើតមានចំពោះសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែរឬទេ?

Báo Hà Tĩnh•26/06/2025

នៅក្នុងជីវិតសម័យទំនើប នៅពេលដែលពេលវេលាមានកម្រិតកាន់តែខ្លាំង តម្រូវការអាហារកែច្នៃកំពុងកើនឡើង។ ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិនៃភាពងាយស្រួល តម្លៃសមរម្យ និងភាពសមស្របទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើន ចានដែលកែច្នៃ និងមុនចម្អិនកំពុងក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមបន្តិចម្តងៗ ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់។

អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើងចាប់អារម្មណ៍លើអាហារកែច្នៃ។

លោកស្រី Nguyen Thi Anh (វួដ Tran Phu ទីក្រុង Ha Tinh ) ចែករំលែកថា៖ ដោយសារធម្មជាតិនៃការងាររវល់ ខ្ញុំមិនមានពេលច្រើនដើម្បីទៅផ្សារ និងធ្វើម្ហូបសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ ផ្ទុយទៅវិញ ខ្ញុំជ្រើសរើសអាហារដែលរៀបចំទុកជាមុន។ ខ្ញុំអាចយកវាទៅផ្ទះញ៉ាំភ្លាមៗ ដែលវាមានភាពងាយស្រួល និងស័ក្តិសមនឹងរសជាតិគ្រួសារទាំងមូល។ របស់ទាំងនេះជួយខ្ញុំសន្សំពេលវេលា និងការខំប្រឹងប្រែងជាច្រើន ដែលជាដំណោះស្រាយដ៏សមរម្យមួយសម្រាប់ជីវិតដ៏មមាញឹករបស់គ្រួសារវ័យក្មេងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

សំណុំអាហារដែលបានរៀបចំជាញឹកញាប់មានភាពទាក់ទាញ។

ដោយចាប់យកនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់ ហាងលក់អាហារជាច្រើននៅ Ha Tinh បានច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរ បន្ថែមពីលើការផ្តល់ផលិតផលស្រស់ៗ ពួកគេក៏រៀបចំអាហារដែលចម្អិនមុន ចម្អិន ឬកែច្នៃដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។ ចានជាញឹកញាប់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកតូចៗ សមរម្យសម្រាប់អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ សន្សំសំចៃពេលវេលា និងធានានូវអាហារូបត្ថម្ភ។

លោកស្រី Le Thi Anh (អ្នកគ្រប់គ្រងផលិតផល OCOP និងមជ្ឈមណ្ឌលឯកទេស Ha Tinh នៅទីក្រុង Ha Tinh) បាននិយាយថា ហាងតែងតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវនីតិវិធីនាំចូលយ៉ាងតឹងរឹង។ ជារៀងរាល់ព្រឹក អង្គភាពទាក់ទងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាមួយនឹងឯកសារស្របច្បាប់ពេញលេញ ដើម្បីចែកចាយអាហារនៅពេលថ្ងៃ។ ចានដែលបានរៀបចំ និងកែច្នៃត្រូវបានធានាថានឹងប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ និងសុវត្ថិភាព។

Các cơ sở còn cung cấp các set thực phẩm sơ chế sẵn để người tiêu dùng về tự nấu. — គ្រឹះស្ថានក៏ផ្តល់ឈុតអាហារដែលកែច្នៃរួចសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ចម្អិនដោយខ្លួនឯង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រួមជាមួយនឹងភាពងាយស្រួល អាហារកែច្នៃក៏បង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភមួយចំនួនអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារផងដែរ។

យោងតាមលោក Vo Ta Thanh ប្រធាននាយកដ្ឋានកិច្ចការវិជ្ជាជីវៈ (នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ Ha Tinh) អាហារកែច្នៃមានភាពងាយស្រួល ប៉ុន្តែបង្កហានិភ័យជាច្រើន ប្រសិនបើមិនមានការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ផលិតផលជាច្រើនអាចមានកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុបន្ថែមដូចជា ស្ករ អំបិល សារធាតុពណ៌ និងសារធាតុរក្សាទុក។ លើសពីនេះ ដំណើរការកែច្នៃនៅតាមគ្រឹះស្ថានមួយចំនួននៅតែមានការខ្វះខាត មិនធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពិតប្រាកដ និងបង្កហានិភ័យដែលអាចកើតមានដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

ថ្វីត្បិតតែអាហារកែច្នៃនាំមកនូវភាពងាយស្រួលជាច្រើន និងសមរម្យសម្រាប់ជីវិតសម័យទំនើប ជាពិសេសសម្រាប់កម្មករ បុគ្គលិកការិយាល័យ ឬមនុស្សចាស់ ប្រសិនបើប្រើប្រាស់រយៈពេលយូរដោយមិនគ្រប់គ្រងសារធាតុចិញ្ចឹម អ្នកប្រើប្រាស់អាចប្រឈមនឹងហានិភ័យសុខភាពជាច្រើន។

ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករ អំបិល ខ្លាញ់ច្រើន សារធាតុរក្សារទុក ឬរសជាតិសិប្បនិម្មិត អាចនាំឱ្យកើតជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ជំងឺលើសឈាម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ធាត់ ទឹកនោមផ្អែម ជំងឺរំលាយអាហារជាដើម។លើសពីនេះទៀត សារធាតុបន្ថែមមួយចំនួន ប្រសិនបើកកកុញក្នុងរាងកាយរយៈពេលយូរ ក៏អាចប៉ះពាល់ដល់ថ្លើម តម្រងនោម ឬកាត់បន្ថយភាពធន់ផងដែរ។ ដូច្នេះ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្ន ជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវគ្រឿងផ្សំដែលមានរាយបញ្ជីនៅលើវេចខ្ចប់ ហើយផ្សំរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណជាប្រចាំដើម្បីការពារសុខភាពរយៈពេលវែង។

តួនាទីរបស់អាហារកែច្នៃក្នុងជីវិតសម័យទំនើបគឺមិនអាចប្រកែកបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រើប្រាស់គ្រប់រូបត្រូវតែក្លាយជាអ្នកទិញទំនិញដ៏ឆ្លាតវៃ ដោយជ្រើសរើសប្រភពដើមនៃផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន អានគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារស្រស់ៗ ដោយមានសារធាតុបន្ថែមតិចតួច និងប្រភពដើមច្បាស់លាស់។