អាហារតាមផ្លូវមិនមានសុវត្ថិភាព

SGGP ០៤/១៥/២០២៣ ០៧:២០

នាពេលថ្មីៗនេះ នៅទីក្រុងហូជីមិញ ទោះបីជាអាជ្ញាធរបានបន្តរៀបចំយុទ្ធនាការដោះស្រាយករណីអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវនៅមុខសាលារៀន និងមន្ទីរពេទ្យក៏ដោយ ក៏ស្ថានភាពនេះនៅតែកើតមានដដែល។

អាជីវករនៅជុំវិញក្លោងទ្វារមន្ទីរពេទ្យជោរៃ។ រូបថត៖ BUI TUAN

អ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ

បន្ទាប់ពីម៉ោងសិក្សា ដើរកាត់សាលារៀនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ វាមិនពិបាកទេក្នុងការឃើញអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ រៀបចំអាហារត្រឹមត្រូវតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងផ្លូវដែលហុយដី។ នៅមុខសាលាអនុវិទ្យាល័យ Hoang Hoa Tham (ស្រុក Tan Binh) អ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវចល័តជាច្រើននាក់តម្រង់ជួរនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវដើម្បីបម្រើ "ភ្ញៀវឯកសិទ្ធិ" វ័យក្មេង។

នៅទីនេះមានមុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ តាំងពីក្រដាសបាយ ប្រហិតត្រី ប្រហិតសាច់គោ រហូតដល់ភេសជ្ជៈ ស្ករគ្រាប់ ដែលមានរូបរាង និងពណ៌ទាក់ទាញ។ អាហារ និងសារធាតុបន្ថែមជាច្រើនមិនមានស្លាក កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ ក្រុមហ៊ុនផលិត គ្រឿងផ្សំជាដើម ដែលបង្កហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ដោយសារតែពួកគេត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃថោកសមរម្យ អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវទាំងនេះទាក់ទាញសិស្សជាច្រើនឱ្យទិញ។

ទល់មុខមន្ទីរពេទ្យជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដូចជា មន្ទីរពេទ្យសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថទីក្រុងហូជីមិញ មន្ទីរពេទ្យ Cho Ray មន្ទីរពេទ្យ Nguyen Tri Phuong... មានអាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ និងតូបលក់អាហារឆ្អិនស្រាប់គ្រប់ប្រភេទ ផ្លែឈើ... ប្លែកភ្នែក តម្លៃថោក និងគុណភាពដែលគ្មាននរណាម្នាក់ហ៊ានធានា! ជារៀងរាល់ថ្ងៃ មានអ្នកជំងឺ និងសាច់ញាត្តិជាច្រើននាក់ ហូបអាហារនៅអាជីវករតាមដងផ្លូវ នៅមុខក្លោងទ្វារមន្ទីរពេទ្យ។

កំណត់ត្រារបស់អ្នកយកព័ត៌មានបង្ហាញថា ហាងលក់ទំនិញ និងអាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវបានផ្ទុះឡើងនៅតំបន់ជុំវិញខ្លោងទ្វារមន្ទីរពេទ្យជោរៃ។ អាជីវកររៀបចំអាហារនៅតាមផ្លូវ ហើយមិនមានការរ៉ាប់រងដោយប្រយ័ត្នប្រយែង។

អាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវភាគច្រើននៅតំបន់ជុំវិញខ្លោងទ្វារមន្ទីរពេទ្យរៀបចំអាហារត្រឹមត្រូវនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ និងផ្លូវដែលមានធូលី ដោយមិនគោរពតាមតម្រូវការអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាខ្លាំងដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព

បើតាមអ្នកជំនាញ ផ្នែកសុខភាព អាហារដែលលក់និងកែច្នៃលើចិញ្ចើមផ្លូវភាគច្រើនគ្មានសុវត្ថិភាព និងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ នេះរាប់បញ្ចូលទាំងអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម កន្លែងផលិតដែលមិនគួរឱ្យទុកចិត្ត គ្មានការផលិត ឬអាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្ម ឬផលិតផលផុតកំណត់ ផលិតផលដែលរក្សាទុកមិនបានល្អ ឬអាហារដែលមិនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយពេទ្យសត្វ (សម្រាប់ស៊ុត សាច់។ល។)។

លើសពីនេះ គ្រឿងផ្សំអាហារមិនមានតុល្យភាពក្នុងសារធាតុចិញ្ចឹមទេ ដោយប្រើប្រាស់សារធាតុមិនល្អជាច្រើនដូចជា សារធាតុរក្សាទុក សារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុពណ៌ក្នុងកម្រិតថ្នាំមិនត្រឹមត្រូវ។

អាជីវករលក់ដូរនៅមុខអនុវិទ្យាល័យ Huynh Tan Phat District 7, HCMC។ រូបថត៖ KIM HUYEN

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duong Thi Kim Loan ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក មន្ទីរពេទ្យ Thong Nhat ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា អាហារអណ្តែតទឹកមានហានិភ័យនៃការផ្ទុកសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុពណ៌ជាច្រើន ដើម្បីជំរុញរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសសិស្សនិស្សិត។

ដោយសារតែពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុដែលមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ពេលទទួលទាន អាហារទាំងនេះងាយនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយខ្វះថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹម (ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ។

លើសពីនេះ ការប្រើប្រាស់អាហារមិនមានសុវត្ថិភាពក៏បណ្តាលឱ្យមានហានិភ័យនៃការពុលស្រួចស្រាវ និងរ៉ាំរ៉ៃ និងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់រាងកាយ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Kim Loan បានជម្រាបថា “ក្នុងករណីអ្នកជំងឺមានភាពស៊ាំថយចុះ ជាពិសេសភាពស៊ាំខ្សោយក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ ពេលទទួលទានអាហារគ្មានសុវត្ថិភាព ឬគុណភាពអន់ ហានិភ័យនៃការពុលអាហារគឺខ្ពស់ជាងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។

យោងតាមលោកមេធាវី Nguyen Sy Thang នាយកក្រុមហ៊ុនមេធាវីគ្មានហានិភ័យនៅទីក្រុងហូជីមិញ អ្នកលក់តាមដងផ្លូវដែលរំលោភលើចិញ្ចើមផ្លូវ និងផ្លូវគឺជាការបំពានច្បាប់ចរាចរណ៍ផ្លូវគោកឆ្នាំ 2008 ហើយនឹងត្រូវទទួលពិន័យរដ្ឋបាលប្រសិនបើរកឃើញថាបានបំពានច្បាប់។ លើសពីនេះ ការបំពានច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងអាជីវកម្មគឺជាលក្ខខណ្ឌដែលបង្កឱ្យមានការទទួលខុសត្រូវតាមផ្លូវច្បាប់ អាស្រ័យលើកម្រិត និងធម្មជាតិ អាជ្ញាធរនឹងដោះស្រាយទៅតាមការទទួលខុសត្រូវរដ្ឋបាល រដ្ឋប្បវេណី ឬព្រហ្មទណ្ឌ។

ប្រភព