សូមរីករាយជាមួយ Tam Mak Houng - "ម្ហូបជាតិ" របស់ប្រទេសឡាវដែលញៀន និងមិនអាចបំភ្លេចបាន

tam mak houng_1.jpg — Somsamay Luangat ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Tam Zap ក្នុងទីក្រុងវៀងចន្ទន៍ ច្របាច់ផ្លែល្ហុង ដើម្បីរៀបចំធ្វើប្រពៃណីឡាវ Tam Mak Houng ។ (រូបថត៖ Pham Kien/VNA)

ជាមួយនឹងព្រំដែនជាង 2,000 គីឡូម៉ែត្រជាប់នឹងប្រទេសវៀតណាម ប្រទេសជាបងប្អូនឡាវមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារប្រាសាទបុរាណរាប់មិនអស់ ទេសភាពធម្មជាតិដ៏បរិសុទ្ធ និងមនុស្សរួសរាយរាក់ទាក់ និងសុភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងល្បីល្បាញសម្រាប់ មុខម្ហូប ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើនរួមទាំង Tam Mak Houng (Tâm Mạc Hùng) ដែលជាមុខម្ហូបបែបបុរាណដែលមានវត្តមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង ពីភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណីតបំផុតនៅក្នុងភូមិ។

Tam Mak Houng បកប្រែជាភាសាវៀតណាមគឺ ល្ហុង ឬអាចប្រៀបធៀបទៅនឹង ល្ហុងវៀតណាម មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងអាហារប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនឡាវប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមុខម្ហូបដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីលក្ខណៈ និងចំណូលចិត្តនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ដែលអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "ម្ហូបជាតិ" មួយនៅក្នុងកំណប់ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជននៃដែនដីមួយលាន។

ចែករំលែកជាមួយអ្នកសារព័ត៌មានរបស់ទីភ្នាក់ងារសារព័ត៌មានវៀតណាមក្នុងប្រទេសឡាវ លោកស្រី Somsamay Luangat ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Tam Zap ក្នុងរដ្ឋធានីវៀងច័ន្ទ បាននិយាយថា ក្នុងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនឡាវ Tam Mak Houng គឺជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃសំខាន់មួយ ដូច្នេះមនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសឡាវដឹងពីរបៀបរៀបចំម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមានរសជាតិ Tam Mak Houng គឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។

បើតាមលោកស្រី សោម សាម៉ៃ ចំណុចសំខាន់ទី១ គឺត្រូវចេះជ្រើសរើសផ្លែល្ហុងឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ផ្លែល្ហុងបៃតង ប៉ុន្តែមិនក្មេងពេក និងមិនចាស់ពេក។

គ្រឿងផ្សំបន្ទាប់បន្សំដែលមិនអាចខ្វះបានគឺ ប៉ាដេត (ទឹកត្រីឡាវ) ស្ករ ម្ទេស ទឹកកំបោរ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ម្សៅស៊ុប បង្គា ... ដែលនៅក្នុងនោះ ប៉ាដេតគឺជាគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់មួយ ដែលមិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់រសជាតិប្លែក និងលក្ខណៈរបស់ Tam Mak Houng ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការទាក់ទាញអតិថិជនរបស់ភោជនីយដ្ឋាន Tam Mak Houng នីមួយៗផងដែរ។

អ្នកស្រី សោម សាម៉ៃ បន្តថា ដើម្បីឲ្យភោជនីយដ្ឋានមានឈ្មោះល្បី និងពេញនិយមដូចសព្វថ្ងៃនេះ អ្នកស្រីត្រូវចំណាយពេលវេលា និងកម្លាំងចិត្តក្នុងការរៀនសូត្រ ពិសោធន៍ និងលាយបញ្ចូលគ្នា ហើយទីបំផុតបង្កើតបានប៉ាដេតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់តាមរសជាតិរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

tam mak houng_2.jpg — គ្រឿងផ្សំក្នុងការរៀបចំបាយអបែបប្រពៃណីឡាវ តាំម៉ាក់ហឿង។ (រូបថត៖ Pham Kien/VNA)

ក្រោយពេលលាង និងបករួច ផ្លែល្ហុងត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ (ដូចវិធីដែលជនជាតិវៀតណាមបុរាណប្រើសម្រាប់ធ្វើសម្លពេលចម្អិនស៊ុប) ឬកាត់ស្តើងៗជាបន្ទះវែងៗ។

បន្ទាប់មកអ្នកធ្វើនឹងដាក់ខ្ទឹមស ម្ទេស ស្ករ ម្សៅស៊ុប បង្គា និងទឹកក្រូចឆ្មា... (អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ ចំនួនគ្រឿងទេសទាំងនេះអាចកើនឡើង ឬបន្ថយបាន) ចូលទៅក្នុងបាយអ រួចបុក ហើយកូរឱ្យគ្រឿងគ្រឿងទេសចូលគ្នាជាការស្រេច។

រួចបន្តចិតប៉េងប៉ោះ... ដាក់ផ្លែល្ហុងដែលហាន់ជាចំណិតៗ និងល្ហុងចូលក្នុងបាយអ រួចកូរឱ្យលឿនដោយដៃម្ខាង ចំណែកដៃម្ខាងទៀតកាន់ម្ទេស ហើយបន្តបុកដោយកម្លាំងល្មម។

នេះជាអាថ៍កំបាំងមួយដែលកំណត់ថាតើ Tam Mak Houng មានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬអត់ ព្រោះបើអ្នកបុកខ្លាំងពេក ល្ហុងនឹងខ្ទេច និងបាត់បង់ភាពក្រិនរបស់វា ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបុកវាតិចពេក គ្រឿងទេសនឹងមិនជ្រាបចូលសរសៃល្ហុងទេ ធ្វើឱ្យបាត់បង់ភាពសុខដុមនៃរសជាតិនៃម្ហូបធម្មតា។

នេះតម្រូវឱ្យអ្នកផលិតមានភាពល្អិតល្អន់ ប្រុងប្រយ័ត្ន និងប៉ិនប្រសប់ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងពិបាកក្នុងការរៀបចំម្ហូបដែលមើលទៅមានលក្ខណៈច្រេះ និងងាយស្រួលធ្វើម្ហូបឱ្យមានរសជាតិត្រឹមត្រូវ។

បើតាមអ្នកស្រី សោម សាម៉ី នៅពេលរៀបចំ តាម៉ាក់ហុង ប្រជាជនឡាវតែងតែបន្ថែមម្ទេសច្រើន ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកទេសចរណ៍មិនអាចញ៉ាំអាហារហឹរ អាចសុំអ្នកលក់បន្ថយ ឬមិនបន្ថែមម្ទេសទៅតាំ។

លើសពីនេះ ក្លិនទឹកត្រីប៉ាដេត គឺមានក្លិនខ្លាំង ដូច្នេះហើយ បើមិនចូលចិត្ត ក៏អាចសុំជំនួសទឹកត្រីបានដែរ។ យ៉ាងណាមិញ បើអ្នកពិតជាចង់ពិសោធ អ្នកគួរតែសាកល្បងញ៉ាំ Tam Mak Houng ដោយប្រើ Pa-det ព្រោះបើឆ្លងកាត់លើកទីមួយ អ្នកនឹងញៀននឹងរសជាតិនេះភ្លាមៗ។

tam mak houng_3.jpg — ចានពេញលេញនៃ Tam Mak Houng នៅក្នុងរចនាប័ទ្មប្រពៃណីឡាវ។ (រូបថត៖ Pham Kien/VNA)

ដោយលាន់មាត់ពីរសជាតិហឹរដែលធ្វើអោយស្រក់ទឹកភ្នែក ប៉ុន្តែនៅតែមិនអាចឈប់ញ៉ាំព្រោះវាឆ្ងាញ់ខ្លាំងនោះ អ្នកស្រី Lathdao Vongkhamchane ជាអ្នកញ៉ាំអាហារនៅទីក្រុងវៀងចន្ទន៍ បាននិយាយថា សម្រាប់ជនជាតិឡាវ Tam Mak Houng មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ជាតិផងដែរ។ ខ្លួននាងផ្ទាល់បានញ៉ាំ Tam Mak Houng តាំងពីតូចមកម្ល៉េះ ហើយញៀននឹងមុខម្ហូបនេះ រហូតភ្លេចភ្លាំង បើមិនញ៉ាំប៉ុន្មានថ្ងៃទៀត។

នោះមិនត្រឹមតែជាអារម្មណ៍របស់លោកស្រី Lathdao និងប្រជាជនឡាវភាគច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានជនបរទេសជាច្រើនដែលបានរស់នៅ និងធ្វើការនៅប្រទេសឡាវផងដែរ។

ដោយបានសិក្សា ធ្វើការ និងរស់នៅប្រទេសឡាវរយៈពេលប្រាំបីឆ្នាំ អ្នកស្រី Lo Thi Hang បាននិយាយថា នៅពេលនាងមកប្រទេសឡាវដំបូង នៅពេលដែលនាងឃើញម្ទេសក្រហមភ្លឺ និងរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លារបស់ Tam Mak Houng នាងមិនហ៊ានញ៉ាំវាទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានសាកល្បងលើកដំបូង នាងនឹកវា និងញៀនបន្តិចម្តងៗដោយមិនដឹងខ្លួន។

បើតាមលោកស្រី ហង់ តាំម៉ាក់ហឿង មិនត្រឹមតែមានរសជាតិពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កប់នូវព្រលឹងនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ឡាវផងដែរ។ នេះក៏ជាហេតុផលដែលរាល់ពេលដែលមិត្តភ័ក្តិពីប្រទេសវៀតណាមមកលេងម្តងៗ នាងតែងតែណែនាំ និងអញ្ជើញអ្នករាល់គ្នាឲ្យរីករាយ។ បន្ទាប់ពីបានភ្លក់ហើយ គ្រប់គ្នាមានការចាប់អារម្មណ៍ និងសរសើរជាច្រើនចំពោះមុខម្ហូបពិសេសនេះ។

បន្ទាប់ពីដាក់ Tam Mak Houng លើចានមួយ ប្រជាជនឡាវតែងតែបន្ថែមស្លឹកស្ពៃ និងសណ្តែកវែងឆៅ... ពេលញ៉ាំ គេតែងតែដាក់បាយដំណើប ឬបាយឆា ហើយបើមានស្រាបៀរឡាវមួយដបផងដែរ គឺឆ្ងាញ់ណាស់។

ភាពជូររបស់ក្រូចឆ្មា ភាពហឹរនៃម្ទេស ភាពផ្អែមរបស់ស្ករ លាយជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃ និងក្លិនក្រអូបនៃទឹកត្រី នឹងផ្តល់អារម្មណ៍ប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបានដល់មនុស្សម្នាក់ៗ។ នេះក៏ជាហេតុផលដែលអ្នកទេសចរតែងតែណែនាំឱ្យសាកម្ហូបប្លែកមួយនេះប្រសិនបើពួកគេមានឱកាសទៅលេងប្រទេសឡាវ។/.