ហាងនំប៉័ងនៅទីក្រុងហូជីមិញធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូប "ការផ្ទុះភ្នំភ្លើង" ដែលហាងខ្លះមានត្រឹមតែ 5 ដងប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ។

(Dan Tri) - នៅចំកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ ហាងនំប៉័ងតូចមួយដែលមានបង្អែមច្នៃដូចជាស្នាដៃសិល្បៈ ពី "ការផ្ទុះភ្នំភ្លើង" ទៅជា "សួនផ្កា" ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកកោតសរសើរ។

បង្អែមក្លែងធ្វើភ្នំភ្លើង និងសួនផ្កាកំពុងបង្កភាពចលាចលនៅទីក្រុងហូជីមិញ (សម្តែងដោយ៖ ខេមធៀន - ម៉ុក ខៃ)។

ហាងបង្អែមមួយឈ្មោះ Pier Dessert ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Nguyen Van Lac (Thanh My Tay Ward ទីក្រុងហូជីមិញ) ដែលជាហាងបង្អែមមួយឈ្មោះថា Pier Dessert ដែលមានទំហំត្រឹមតែ 50 ^{ម៉ែត្រការ៉េ} ទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារជាមួយនឹងបង្អែមដែលមានរូបរាងប្លែកៗ។

នៅហាងនំប៉័ងនេះ វាបានក្លាយជារឿងធម្មតាសម្រាប់អតិថិជនដែលភ្ញាក់ផ្អើល ហើយយកទូរស័ព្ទរបស់ពួកគេចេញដើម្បីថតរូបនំចម្រុះពណ៌មុនពេលរីករាយជាមួយពួកគេ។

មុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលគួរអោយកត់សំគាល់បំផុតនៅក្នុងហាងគឺ Pier Lava - នំរាងភ្នំភ្លើង ផ្សំឡើងពីក្រែម ទឹកត្នោត ហ៊ុំព័ទ្ធដោយគ្រាប់អាល់ម៉ុន នំប៉ាវកាម៉ាលីស និងផ្កាផ្កាចម្រុះពណ៌។ ទាំងអស់គឺ… អាចបរិភោគបាន។

នំខេកតូចត្រូវបានបុគ្គលិកនាំចេញមកដោយជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពណ៌មាស បណ្តាលឱ្យមានផ្សែងពណ៌សហុយចេញពី “កំពូលភ្នំ” មើលទៅដូចភ្នំភ្លើងដែលកំពុងផ្ទុះ ធ្វើឲ្យភ្ញៀវជាច្រើនលាន់មាត់ថា “ស្អាតណាស់”។

នៅពេលរីករាយជាមួយ Pier Lava អតិថិជនអាចមានអារម្មណ៍ថាក្រែមរលោងរលាយយ៉ាងលឿននៅក្នុងមាត់ រសជាតិខ្លាញ់នៃស្ករត្នោតលាយជាមួយនឹងរសជាតិ caramel បង្កើតអារម្មណ៍ត្រជាក់ និងផ្អែម។ ស្រទាប់អាល់ម៉ុនដែលស្រួយស្រាលៗ ជួយឱ្យរសជាតិទាំងមូលមិនសម្បូរពេក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែល caramel ជួបទឹកត្នោត រសជាតិបន្ទាប់គឺផ្អែមខ្លាំង ដែលអាចធ្វើឱ្យមនុស្សមួយចំនួនមានអារម្មណ៍ពិបាកចិត្ត។

មិនត្រឹមតែម្ហូប "ការផ្ទុះភ្នំភ្លើង" ប៉ុណ្ណោះទេ Pier Dessert ក៏ចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងបង្អែមជាច្រើនដែលត្រូវបានរចនាឡើងដូចជាបំណែកដាក់តាំងជាងចាន។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺ Hidden Forest ដែលជាបង្អែមដែលមានរូបភាពនៃ "សួនសម្ងាត់" ។

នំនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ឈើតូចមួយដែលមានគម្របតឹង។ នៅពេលដែលបុគ្គលិកបើកប្រអប់យ៉ាងទន់ភ្លន់ “សួន” នៅខាងក្នុងហាក់ដូចជាមានជីវិត មានផ្សែងហុយឡើង បង្ហាញស្រទាប់ក្រែមត្រជាក់ គ្របដណ្តប់ដោយផ្កាស្រស់ ផ្លែឈើចម្រុះពណ៌ និងក្លិនក្រអូបសាយភាយពេញបន្ទប់។

មនុស្ស​ជា​ច្រើន​បាន​បញ្ចេញ​មតិ​ថា ការ​រីករាយ​នឹង​ម្ហូប​នេះ​ប្រៀប​ដូច​ជា​ការ​បើក​អំណោយ ហើយ​ខាង​ក្នុង​គឺ​ជា​សួន​ច្បារ​ពិត​ប្រាកដ។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបង្កើតការញ៉ាំសូកូឡាស៊ុម Floral Impression ចំនួន 5 ដងជារៀងរាល់ថ្ងៃ មិនត្រឹមតែដោយសារតែគ្រឿងផ្សំមានកំណត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាគុណភាព និងស្មារតីនៃម្ហូបផងដែរ។

នៅពេលបម្រើម្ហូបនេះមើលទៅដូចជាគំនូរ។ នៅកណ្តាលមានផ្កាធំមួយគ្របដណ្តប់ដោយផ្កា dianthus ស្រស់។ ទាំងអស់​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ស៊ុម​សូកូឡា​ពណ៌​ស តុបតែង​ដោយ​លំនាំ​ចម្រុះ​ពណ៌​ទាក់ទាញ​ភ្នែក។

ស្រទាប់ខាងក្នុងនៃនំរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិស្រស់នៃក្រូចឆ្មា រសជាតិផ្អែមរបស់ lychee រសជាតិជូរបន្តិចនៃ raspberry និងក្លិនក្រអូបនៃផ្កា។ ភ្ញៀវ​មើល​នំ​ហើយ​ងក់​ក្បាល​តិចៗ៖ «ខ្ញុំ​មិន​នឹក​ស្មាន​ថា​នឹង​ញ៉ាំ​រូប​គំនូរ​នោះ​ទេ»។

បុគ្គលិកបាននាំយកឧបករណ៍ថ្នមៗ ហើយកាត់ស៊ុមរូបភាពជាបំណែកតូចៗ។ ភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលដោយដឹងថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីស៊ុមនៃរូបភាពរហូតដល់ផ្កាតុបតែង ដើម និងមែកគឺអាចបរិភោគបាន។

អ្នក​នៅ​ពី​ក្រោយ​នំ​ទាំង​នេះ​គឺ​លោក Tran Ngoc Tien (អាយុ ៣៨ ឆ្នាំ) ជា​ម្ចាស់​ហាង។ ដោយបានធ្វើការនៅក្នុងសណ្ឋាគារប្រណីតជិត 10 ឆ្នាំមុនពេលបើកហាងនេះ លោក Tien មិនបានចាត់ទុកខ្លួនឯងជាចុងភៅនោះទេ គឺជាអ្នកនិទានរឿងតាមរយៈគ្រឿងផ្សំ។

គាត់បាននិយាយថា "ថ្ងៃនេះខ្ញុំប្រហែលជាធ្វើម្ហូបផ្កា ថ្ងៃស្អែកខ្ញុំប្រហែលជាចង់សាកល្បងអ្វីផ្សេង។ ខ្ញុំចូលចិត្តឱ្យអារម្មណ៍របស់ខ្ញុំណែនាំខ្ញុំជាជាងរៀបចំផែនការច្រើនពេក" គាត់បាននិយាយដោយកែសម្រួលការតុបតែងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលើនំចម្រុះពណ៌។

លោកបានបន្ថែមថា ពាក្យ «ផែ» នៅក្នុងឈ្មោះហាង មានន័យថា «ផែ» ដែលលោកជ្រើសរើសដើម្បីបង្ហាញពីបំណងចង់ប្រែក្លាយហាងទៅជាស្តុបដ៏ទន់ភ្លន់ សម្រាប់អ្នកដែលចង់ទទួលទានបង្អែមប្រកបដោយអារម្មណ៍ទាំងប្រាំ។

“មានភ្ញៀវមកពី Da Lat, Vung Tau (ចាស់) មក សូម្បីតែមនុស្សចាស់ក៏នៅតែអង្គុយញ៉ាំនំពេញដែរ។ ខ្ញុំយល់ថាមានតម្លៃណាស់ ខ្ញុំក៏ចង់អភិវឌ្ឍមុខម្ហូប ដោយនាំយកនូវភាពសម្បូរបែបនៃ ម្ហូប វៀតណាមទៅក្នុងនំនីមួយៗ”។

បន្ទាប់ពីដំណើរការជាងបីខែមក ហាងមានអតិថិជនចំនួនថេរ ប៉ុន្តែបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតសម្រាប់លោក ទៀង នៅតែជាបញ្ហាធនធានមនុស្ស។ ទោះបីជាចំនួនអតិថិជនកើនឡើងក៏ដោយ ក៏គាត់នៅតែទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការដុតនំទាំងមូល។ ដូច្នេះ មុខម្ហូបជាច្រើនត្រូវបានបម្រើក្នុងបរិមាណកំណត់ក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពល្អបំផុត។

ហាងបើកពីម៉ោង 10 ព្រឹក ដល់ 9:30 យប់ បិទនៅថ្ងៃច័ន្ទ និងថ្ងៃអង្គារ ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់បាច់ថ្មីៗ។ ម៉ឺនុយផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរ ពេលខ្លះនិយាយលាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ឬជួនកាលណែនាំរសជាតិថ្មីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

ថ្វីត្បិតតែមានអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនសរសើរគំនិត និងបទបង្ហាញក៏ដោយ ក៏ភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានដែនកំណត់ខ្លះដែរ៖ កន្លែងទំនេរគឺតូចណាស់ ដូច្នេះនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍វាច្រើនតែពេញ អតិថិជនត្រូវរង់ចាំយូរណាស់សម្រាប់វេនរបស់ពួកគេ។ មុខម្ហូបខ្លះត្រូវការពេលរៀបចំ ព្រោះដំណើរការគឺដោយដៃ ហើយមានចុងភៅតែម្នាក់គត់ដែលធ្វើ។

តម្លៃនំខេកមានចាប់ពី 160,000 ដល់ 250,000 ដុង/ចំណែក ដែលអាចធ្វើឱ្យអតិថិជនមួយចំនួនស្ទាក់ស្ទើរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អ្នកដែលចាត់ទុកការរីករាយជាមួយបង្អែមជាបទពិសោធន៍ តម្លៃនេះនៅតែចាត់ទុកថាសមរម្យ។

លោក Tien បានមានប្រសាសន៍ថា “ម្ហូបគឺជាសិល្បៈ ប៉ុន្តែសិល្បៈក៏ត្រូវការការស្ទាបអង្អែល ភ្លក់ និងមានអារម្មណ៍ដោយបេះដូងផងដែរ”។

Pier បង្អែម

អាស័យដ្ឋាន៖ 31/3 Nguyen Van Lac, Thanh My Tay ward, HCMC

ម៉ោងបើក៖ 10 ព្រឹក ដល់ 9:30 យប់ (បិទថ្ងៃច័ន្ទ និង អង្គារ)

តម្លៃយោង៖ 60,000-250,000 ដុង

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/tiem-banh-tphcm-gay-sot-vi-mon-nui-lua-phun-trao-co-loai-chi-5-phanngay-20251105161741353.htm