មុខម្ហូបហាប៊ីនដ៏ល្បីបំផុតទាំង 10+ ដែលយកឈ្នះលើ "អ្នកចូលចិត្តអាហារ" ទាំងអស់

ក្រៅពីទេសភាពធម្មជាតិដ៏ល្បីរបស់វា Harbin ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់ម្ហូបពិសេសរបស់ខ្លួន។ អាហារពិសេសរបស់ហាប៊ីនគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃម្ហូបប្រពៃណីចិនដែលមានប្រវត្តិសាស្ត្ររាប់ពាន់ឆ្នាំ និងម្ហូបបស្ចិមប្រទេស។ ម្ហូបនីមួយៗនៅហាប៊ីនមានរឿងរ៉ាវអំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងប្រជាជននៅទីនេះ។ តោះមកមើលមុខម្ហូបហាប៊ីនល្បីៗទាំង ១០ ជាមួយ Vietravel ។

Việt Nam•05/06/2025

ស្វែងយល់ពីដំណើរ ធ្វើម្ហូប ដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយនៅក្នុងទីក្រុង Harbin ដែលរសជាតិបែបប្រពៃណីលាយឡំជាមួយភាពទាន់សម័យ បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

1. សាច់ក្រកក្រហមហាប៊ីន

សាច់ក្រកក្រហម (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

នេះប្រហែលជាអាហារពិសេសរបស់ហាប៊ីនដ៏ល្បី និងល្បីបំផុតមួយ សាច់ក្រកក្រហមហាប៊ីនមានប្រភពមកពីប្រទេសលីទុយអានីនៅអឺរ៉ុបខាងកើត។ សាច់ក្រកក្រហម ហាប៊ីន មានរសជាតិសាច់ក្រករុស្ស៊ីដ៏រឹងមាំ ជាមួយនឹងក្លិនស្អុយ និងពណ៌ភ្លឺ។ ម៉ាកសាច់ក្រកល្បីៗមួយចំនួននៅហាប៊ីន ដែលអ្នកអាចនាំយកមកវិញជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិរបស់អ្នកគឺ៖ សាច់ក្រក Harbin Roulian, សាច់ក្រក Lidaosi Churin និងសាច់ក្រក Harbin ចាស់។

2. Guobaorou

Guobaorou (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Guobaorou គឺជាម្ហូប Harbin ដ៏ល្បីល្បាញដែលផលិតពីសាច់ជ្រូក រសជាតិដ៏ទាក់ទាញត្រូវបានអ្នកទេសចរជាច្រើនចូលចិត្ត។ Guobaorou នឹងត្រូវបានធ្វើពីសាច់ជ្រូកកាត់ជាចំណិត បន្ទាប់មកស្រោបដោយម្សៅ និងចៀនរហូតដល់បំណែកសាច់មានពណ៌មាសពណ៌ត្នោតគួរឱ្យទាក់ទាញ។ ព្រលឹងដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះល្បីល្បាញគឺទឹកជ្រលក់ មនុស្សនឹងកែច្នៃទឹកជ្រលក់សម្រាប់ Guobaorou យ៉ាងឧឡារិក។ ទឹកជ្រលក់មានពណ៌មាស មានក្លិនក្រអូប និងទាក់ទាញ ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែប និងទាក់ទាញ។

3. នំបុ័ង Dalieba

Dalieba Bread (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

នៅពេលដែលវាមកដល់ចានហាប៊ីនដ៏ល្បីល្បាញ នំបុ័ង Dalieba គឺមិនអាចខ្វះបាន។ នំបុ័ងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ និងទម្ងន់ប្រហែល 2,5 គីឡូក្រាម គឺជាមុខម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយអ្នកស្រុក។ នំប៉័ង Dalieba ត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុន Harbin Churin Group ដែលមានប្រវត្តិជាង 90 ឆ្នាំ និងរូបមន្តពិសេស។ មនុស្សនឹងដុតនំប៉័ងដោយប្រើធ្យូង ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក និងមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាប្រជាជន Harbin តែងតម្រង់ជួរទិញនំប៉័ងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

4. ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភាពយន្តចិនច្បាស់ជាធ្លាប់ឃើញផ្លែឈើផ្អែមល្បីនៅតាមទីផ្សារប្រពៃណី។ ជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុង Harbin ម្ហូបនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារ។ អ្នកទស្សនានៅ Harbin អាចស្វែងរកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅតូបលក់អាហារភាគច្រើន ឬអ្នកលក់តាមដងផ្លូវ។

Harbin gourd ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៉ោមក្នុងស្រុក មានរសជាតិផ្អែម និងក្រិន ល្អសម្រាប់ក្រពះ និងជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម។ អារម្មណ៍នៃការរីករាយជាមួយសាច់ក្រកដ៏ត្រជាក់ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូរគឺមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង ហើយអ្នកទេសចរភាគច្រើនចង់រីករាយជាមួយម្ហូបនេះនៅពេល ធ្វើដំណើរ ទៅកាន់ទីក្រុង Harbin ។

5. នំបុ័ង Shayike

នេះក៏ជានំប៉័ងពិសេសរបស់ហាប៊ីនដ៏ពេញនិយមមួយផងដែរ។ នំប៉័ង Shayike ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី អំបិលហប និងដុតនំនៅក្នុងឡ។

រសជាតិលក្ខណៈរបស់នំប៉័ង Shayike គឺក្លិននៃការ៉ាមែល នំប៉័ងមានភាពទន់ល្មើយ ឆ្ងាញ់ និងងាយរំលាយ។ ប្រជាជនទីក្រុង Harbin តែងតែប្រើប្រាស់នំបុ័ងនេះជាម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។

6. Di San Xian

Di San Xian (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

នៅពេលនិយាយអំពីម្ហូប Harbin វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពី Di San Xian ។ នេះជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ភូមិភាគឦសាន ដែលផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកដូចជា ដំឡូងបារាំង ម្ទេសបៃតង ពងទា ជាដើម ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ បង្កើតបានជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រស់ៗ សម្បូរដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងល្អសម្រាប់សុខភាព។

7. ការ៉េម Madier

ការ៉េមនេះមានដើមកំណើតមកពីជនជាតិជ្វីហ្វ ហើយត្រូវបានណែនាំដល់ទីក្រុង Harbin ដោយជនជាតិបារាំងក្នុងឆ្នាំ 1906 ជាមួយនឹងប្រវត្តិជាង 100 ឆ្នាំ។ ឈ្មោះ Madier ត្រូវបានគេប្រើតាំងពីសម័យដើមនៃការ៉េមដែលត្រូវបានគេណែនាំនៅ Harbin តាមរយៈរាជវង្ស Qing ដល់សាធារណរដ្ឋចិន និងបច្ចុប្បន្ន។

រសជាតិការ៉េមនេះមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ប៉ុន្តែមិនមានជាតិខាញ់ មានក្លិនក្រអូបរបស់ការ៉េម។ មិនថារដូវក្តៅ ឬរដូវរងាទេ មនុស្សនៅទីក្រុង Harbin នៅតែតម្រង់ជួរដើម្បីទិញការ៉េមទាំងនេះ ហើយរីករាយជាមួយពួកគេ។ ការ៉េម Madier ស្ទើរតែក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ទីក្រុង Harbin ។

8. Demoli Fish Stew

Demoli red snapper គឺជាអាហារពិសេសរបស់ Harbin ដ៏ពេញនិយម។ Demoli stew ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមភូមិមួយដែលមានឈ្មោះថា Demoli នៅ Heilongjiang ។ ភូមិនេះនៅជាប់នឹងទន្លេ Songhua ហើយអ្នកភូមិភាគច្រើនប្រកបរបរនេសាទ។ Demoli stew គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងធម្មតារបស់មនុស្សនៅទីនេះ។

9. stew ភាគឦសាន

Stew (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

សម្រាប់ទឹកដីដែលត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំដូចជាហាប៊ីន សម្លក្តៅ និងមានជីវជាតិតែងតែជាមុខម្ហូបពេញនិយមបំផុត។ ដូច្នេះហើយ ប្រជាជននៅហាប៊ីនបានអនុគ្រោះដល់ការរៀបចំសម្លជាច្រើនមុខ រួមមាន សម្លដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ល្បីៗចំនួន 8 ដូចជា ស្ងោរមាន់ជាមួយផ្សិត ឆ្អឹងជំនីជ្រូកស្ងោរ ត្រីស្ងោរ ពងទាចៀន និងសាច់ជ្រូក ត្រីស្រស់ជាមួយឌីម៉ូលី ឬសាច់គោចំហុយជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ស្ងោរនីមួយៗមានរសជាតិខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

10. អាហារពេលព្រឹកត្រជាក់

ឌីមសាំត្រជាក់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីនៅហាប៊ីន ដែលអ្នកណាៗដែលធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសចិនចង់សាកល្បង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំឡើងពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗដូចជា ទឹកដោះគោ កាហ្វេ ស៊ុតស និងស្ករក្រួស ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែម និងទាក់ទាញ ធ្វើឱ្យអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរទាំងអ្នកញៀននឹងនំបញ្ចុកត្រជាក់នេះ។

លើសពីនេះទៀត នៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Harbin សូមកុំខកខានឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយផ្លែឈើកកនៅទីនេះ ជាទូទៅផ្លែ persimmons និង pears ។ ក្នុងរដូវរងា ប្រជាជននៅហាប៊ីនចូលចិត្តបង្កកផ្លែប៉េស និងផ្លែពែរដែលគ្របដោយស្រទាប់ទឹកកកជុំវិញស្បែក បន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីយកទឹកកកដែលគ្របខាងក្រៅចេញ។ ការទទួលទាន និងរីករាយជាមួយរសជាតិត្រជាក់ និងផ្អែមនៃផ្លែប៉េងបោះ និងផ្លែពែរត្រជាក់គឺមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង។

11. ស្រាបៀរ Harbin

នៅពេលនិយាយអំពីឯកទេសរបស់ហាប៊ីន យើងមិនអាចរំលងម៉ាកស្រាបៀរដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅទីនេះបានទេ។ Harbin ក៏ជាកន្លែងដែលយីហោស្រាបៀរដំបូងបំផុតបានកើតនៅក្នុងប្រទេសចិនចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 ។ ស្រាបៀរនៅហាប៊ីន មិនត្រឹមតែមានប្រវត្តិយូរអង្វែងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអាហារពិសេសដែលមានរសជាតិប្លែក និងវប្បធម៌ម៉ាកយីហោផ្ទាល់របស់វា។

នៅពេលអ្នកមក Harbin កុំភ្លេចចំណាយពេល ស្វែងយល់ពី មុខម្ហូបក្នុងស្រុក។ ការរីករាយជាមួយជំនាញពិសេសនឹងមិនត្រឹមតែជួយអ្នកឱ្យបំពេញក្រពះដែលស្រេកឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយឱ្យអ្នកយល់កាន់តែច្បាស់អំពីវប្បធម៌ និងមនុស្សនៅទីនេះផងដែរ។ វាគឺពិតជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Harbin របស់អ្នក។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx