មុខម្ហូបកំពូលទាំង 10 នៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រី៖ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់អឺរ៉ុបខាងកើត

ហុងគ្រីគឺជាទឹកដីនៃរឿងនិទាន ដែលប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌បញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតរូបភាពចម្រុះពណ៌។ ម្ហូបហុងគ្រី ដូចជារសជាតិនៃរសជាតិ ដែលការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងគ្រឿងទេសធម្មតាបង្កើតបានជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ស្រមៃថាខ្លួនអ្នកកំពុងអង្គុយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានតូចមួយក្នុងទីក្រុង Budapest រីករាយជាមួយចានក្តៅនៃ goulash ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ឬផឹកស្រា Tokaj ផ្អែមមួយកែវនៅចង្ក្រានភ្លើងដ៏កក់ក្តៅ។ ទាំងនេះនឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏អស្ចារ្យ ដែលអ្នកមិនអាចរំលងបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើដំណើរទៅ ប្រទេសហុងគ្រី សូមកុំខកខានឱកាស ដើម្បីស្វែងរក មុខម្ហូបបែបប្រពៃណីហុងគ្រីទាំងនេះសម្រាប់ការធ្វើដំណើរធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

1. Gulyás (ស៊ុប Goulash)

Gulyás មានប្រភពមកពីអ្នកគង្វាលហុងគ្រី (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Gulyás ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស៊ុប goulash គឺជាមុខម្ហូបហុងគ្រីដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅជុំវិញពិភពលោក។ ម្ហូបនេះមានប្រភពមកពីអ្នកគង្វាលហុងគ្រី ហើយជាអាហារចម្បងរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃដ៏យូរនៅក្នុងវាលស្មៅ។ Gulyás ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់គោ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ម្ទេស និងគ្រឿងទេសធម្មតាមួយចំនួនដូចជា paprika ដែលជាគ្រឿងទេសរបស់ហុងគ្រីដ៏ល្បីល្បាញ។

Gulyás មិនត្រឹមតែជាស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជានិមិត្តរូបនៃម្ហូបហុងគ្រីផងដែរ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេរីករាយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណី ឬភោជនីយដ្ឋាននានាក្នុងប្រទេសហុងគ្រី។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ងស្រស់ Gulyás នាំមកនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងកក់ក្តៅ ជាពិសេសនៅថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមកប្រទេសហុងគ្រី នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចរំលងបាន ព្រោះវាជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះ។

2. សាច់ជ្រូក

Pörkölt គឺជាម្ហូបហុងគ្រីដ៏ពេញនិយមដែលមានសាច់អាំង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Pörkölt ជា​សម្ល​ហុង​គ្រី​ដ៏​ពេញ​និយម ដែល​ជា​ធម្មតា​ធ្វើ​ដោយ​សាច់គោ សាច់ជ្រូក ឬ​មាន់។ វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​សាច់​ស្រស់ ចម្អិន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម paprika និង​គ្រឿងទេស​ផ្សេង​ទៀត ដែល​បង្កើត​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ហឹរ និង​សម្បូរ​បែប​ធម្មតា​នៃ​ម្ហូប​ហុងគ្រី។

សាច់ជ្រូកត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងដូចជាប៉ាស្តា អង្ករ ឬនំប៉័ង។ សម្រាប់ជនជាតិហុងគ្រី សាច់ជ្រូកមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃពិធីបុណ្យ ជប់លៀង ឬការជួបជុំគ្រួសារ។ មុខម្ហូបនេះអាចរកបាននៅគ្រប់កន្លែងហូបចុក ភោជនីយដ្ឋាន ឬអាហារគ្រួសារក្នុងប្រទេសហុងគ្រី។ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ និងលក្ខណៈរបស់វា សាច់ជ្រូកគឺជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបសម្បូរបែប និងចម្រុះពណ៌។

3. Langos

Langos គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយម (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Langos គឺជាអាហារតាមផ្លូវរបស់ហុងគ្រីដែលពេញនិយមជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ និងទីផ្សារបុណ្យណូអែល។ វា​ជា​កុម្មង់នំ​ចៀន​ក្រាស់​ដែល​ច្រើន​តែ​ដាក់​ខ្ទឹម ឈីស ក្រែម​ជូរ ឬ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត​ដូចជា​សាច់ក្រក ឬ​ប៊ីកុន។ Langos អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីសាមញ្ញជាមួយនឹងរសជាតិមូលដ្ឋាន រហូតដល់កំណែដ៏ឧឡារិកជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសម្បូរបែប។

ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលញ៉ាំ និងងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរក Langos គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អនៅពេលដែលអ្នកចង់រីករាយជាមួយម្ហូបហុងគ្រីយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល។ នេះ​ក៏​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​អាហារ​បំពង​ដែល​មាន​រសជាតិ​សម្បូរបែប។

4. Kürtőskalács

Kürtőskalács គឺជានំផ្អែមបែបប្រពៃណី (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Kürtőskalács គឺជាកុម្មង់នំប្រពៃណីដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រី ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ និងទីផ្សារបុណ្យណូអែល។ អាហារហុងគ្រីនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី ដុតនំនៅលើភ្លើងចំហរ និងគ្របដោយស្ករ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវសំបកខាងក្រៅ និងរសជាតិផ្អែមក្រអូប។

Kürtőskalács គឺជានំរាងមូលវែង ដែលជាធម្មតាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីងាយស្រួលញ៉ាំ។ ពេលដុតនំ វាមានក្លិនឈ្ងុយប្លែក ហើយរសជាតិផ្អែមរបស់ស្ករស បូកផ្សំនឹងភាពក្រិន ធ្វើអោយវាក្លាយជាការពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ បន្ថែមពីលើការញ៉ាំនំនេះក្នុងពិធីបុណ្យ អ្នកក៏អាចរកវានៅក្នុងរបារអាហារសម្រន់នៅតាមដងផ្លូវនៃប្រទេសហុងគ្រីផងដែរ។

5. Lecsó

Lecsó គឺសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តចានបន្លែ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Lecsó គឺជាម្ហូបហុងគ្រីដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផ្សំឡើងពីម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន។ វាជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តចានដែលធ្វើពីបន្លែ និងគ្រឿងទេសធម្មជាតិ។ Lecsó អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ នំប៉័ង ឬសាច់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានរៀបចំជាមុខម្ហូបសំខាន់ក្នុងអាហារគ្រួសារ។

ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំដូចជាម្ទេស និងប៉េងប៉ោះត្រូវតាមរដូវ។ Lecsó តែងតែមានរសជាតិផ្អែមរបស់ប៉េងប៉ោះ ភាពហឹរនៃម្ទេស និងក្លិនខ្ទឹមបារាំង បង្កើតបានជាម្ហូបស្រាលៗ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

6. Töltött Káposzta

Töltött Káposzta ធ្វើពីស្ពៃក្តោបដាក់សាច់ និងអង្ករ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Töltött Káposzta គឺជាម្ហូបហុងគ្រីធម្មតានៃម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបបូព៌ា ដែលធ្វើពីស្ពៃក្តោបដាក់ជាមួយសាច់ និងអង្ករ បន្ទាប់មកយកទៅស្ងោរក្នុងទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិបែបបុរាណ ហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងពិធីជប់លៀងគ្រួសារ និងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។ Töltött Káposzta គឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលញ៉ាំ និងមានជីវជាតិ ជាមួយនឹងការរួមផ្សំនៃស្ពៃក្តោប សាច់ និងគ្រឿងទេស។

ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលបម្រើជាមួយក្រែមជូរ ដែលធ្វើអោយមានតុល្យភាពរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏រីករាយក្នុងការញ៉ាំ។ Töltött Káposzta ក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានប្រពៃណីហុងគ្រីផងដែរ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬក្នុងរដូវរងារ។

7. Halászlé

Halászlé គឺជាស៊ុបត្រីហុងគ្រីធម្មតា (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Halászlé គឺជាស៊ុបត្រីហុងគ្រីធម្មតា ដែលផលិតពីត្រីទឹកសាប និងគ្រឿងទេស ជាពិសេស paprika ដែលជាគ្រឿងទេសដែលជាពាណិជ្ជសញ្ញានៃម្ហូបហុងគ្រី។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិហឹរខ្លាំង និងមានពណ៌ក្រហមប្លែកដោយអរគុណចំពោះ paprika ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ង ហើយអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយត្រីជាច្រើនប្រភេទដូចជា ត្រីគល់រាំង ត្រីងៀត ឬត្រីសាម៉ុង។

ម្ហូបហុងគ្រីនេះត្រូវបានចម្អិនតាមបែបប្រពៃណីជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងអំបិលបន្តិច។ វា​ជា​មុខម្ហូប​ពិសេស​ក្នុង​ឱកាស​ពិធីបុណ្យ និង​អាហារ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​ក្នុង​ប្រទេស​ហុងគ្រី។

8. Jókai Bableves

Jókai Bableves Bean Soup (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Jókai Bableves គឺជា​ស្ងោរ​សណ្តែក​ហុងគ្រី​ធម្មតា ដែល​ធ្វើ​ពី​សណ្តែក​ស្ងួត bacon និង​គ្រឿងទេស​ដូចជា paprika និង​ខ្ទឹម។ ម្ហូប​នេះ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ខ្លាំង​ពី​សណ្ដែក រួម​ផ្សំ​ជាមួយ​ប៊ីកុន​ដើម្បី​បង្កើត​រសជាតិ​ពិសេស និង​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង។ Jókai Bableves ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​មុខ​ម្ហូប​មាន​ជីវជាតិ ងាយស្រួល​ញ៉ាំ និង​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ថ្ងៃ​ត្រជាក់។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសហុងគ្រីសម្រាប់អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ។

9. Rakott Krumpli

Rakott Krumpli ត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Rakott Krumpli គឺជាម្ហូបដំឡូងហុងគ្រីដែលធ្វើពីដំឡូងឆ្អិន សាច់ក្រក ស៊ុត និងស្រទាប់ក្រែមជូរ។ ម្ហូប​នេះ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច​ពី​ដំឡូង និង​សាច់ក្រក រួម​ផ្សំ​នឹង​ភាព​ទន់​របស់​ស៊ុត និង​ក្រែម​ជូរ។ Rakott Krumpli ត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យឬនៅថ្ងៃបុណ្យពិសេសនៃឆ្នាំ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលធ្វើ និងពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបហុងគ្រី។

10. Pálinka

Pálinka គឺជាស្រាផ្លែឈើហុងគ្រីដ៏ល្បីល្បាញ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Pálinka គឺជាម៉ាកយីហោផ្លែឈើហុងគ្រីដ៏ពេញនិយមដែលផលិតពីផ្លែឈើដូចជា plums ផ្លែប៉ោម pears cherries ឬទំពាំងបាយជូរ។ វា​ជា​ភេសជ្ជៈ​ប្រពៃណី​ហុងគ្រី ដែល​ជា​ធម្មតា​ធ្វើ​ឡើង​ពី​ផ្លែ​ឈើ​ស្រស់​តាម​រយៈ​ការ​ចម្រោះ និង​ដំណើរ​ការ​ជាតិ​ fermentation ធម្មជាតិ។ Pálinka មាន​ជាតិ​អាល់កុល​ខ្ពស់​គួរសម និង​រសជាតិ​ខ្លាំង ផ្អែម ឬ​ជូរ អាស្រ័យ​លើ​ផ្លែឈើ​ដែល​ប្រើ។

Pálinka គឺជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ពេញនិយម ហើយក៏ជាភេសជ្ជៈដែលមិនអាចខ្វះបាននៅឯពិធីជប់លៀង ឬពិធីបុណ្យនានានៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រី។ ជារឿយៗវាស្រវឹងជាអាperitif ឬបន្ទាប់ពីអាហារដើម្បីជួយដល់ការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀត Pálinka ក៏ជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃពិធីបុណ្យនានា ដូចជាបុណ្យណូអែល ឬពិធីមង្គលការ ហើយតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបហុងគ្រី។

ម្ហូប ហុងគ្រី គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិដ៏រឹងមាំ សម្បូរបែប និងប្លែក ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគោលដៅដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារ។ ការរីករាយជាមួយមុខម្ហូបទាំងនេះនឹងមិនត្រឹមតែជួយអ្នកឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីប្រជាជន និងប្រទេសហុងគ្រីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នកផងដែរ។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-hungary-v15983.aspx