ស្រមៃថាខ្លួនអ្នកកំពុងអង្គុយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានតូចមួយក្នុងទីក្រុង Budapest រីករាយជាមួយចាន goulash ក្តៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ឬផឹកស្រា Tokaj ផ្អែមមួយកែវនៅចង្ក្រានភ្លើងដ៏កក់ក្តៅ។ ទាំងនេះនឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏អស្ចារ្យ ដែលអ្នកមិនអាចរំលងបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើដំណើរទៅ ប្រទេសហុងគ្រី សូមកុំខកខានឱកាស ដើម្បីស្វែងរក មុខម្ហូបបែបប្រពៃណីហុងគ្រីទាំងនេះសម្រាប់ការធ្វើដំណើរធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
1. Gulyás (ស៊ុប Goulash)
Gulyás មានប្រភពមកពីអ្នកគង្វាលហុងគ្រី (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
Gulyás ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស៊ុប goulash គឺជាមុខម្ហូបហុងគ្រីដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅជុំវិញពិភពលោក។ ម្ហូបនេះមានប្រភពមកពីអ្នកគង្វាលហុងគ្រី ហើយជាអាហារចម្បងរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃដ៏យូរនៅក្នុងវាលស្មៅ។ Gulyás ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់គោ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ម្ទេស និងគ្រឿងទេសធម្មតាមួយចំនួនដូចជា paprika ដែលជាគ្រឿងទេសរបស់ហុងគ្រីដ៏ល្បីល្បាញ។
Gulyás មិនគ្រាន់តែជាស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជានិមិត្តរូបនៃម្ហូបហុងគ្រី។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេរីករាយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណី ឬភោជនីយដ្ឋាននានាក្នុងប្រទេសហុងគ្រី។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ងស្រស់ Gulyás នាំមកនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងកក់ក្តៅ ជាពិសេសនៅថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមកប្រទេសហុងគ្រី នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចរំលងបាន ព្រោះវាជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះ។
2. សាច់ជ្រូក
Pörkölt គឺជាម្ហូបហុងគ្រីដ៏ពេញនិយមដែលមានសាច់អាំង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
Pörkölt ជាសម្លហុងគ្រីដ៏ពេញនិយម ដែលជាធម្មតាធ្វើដោយសាច់គោ សាច់ជ្រូក ឬមាន់។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ស្រស់ ចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម paprika និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិហឹរ និងហឹរ ធម្មតានៃម្ហូបហុងគ្រី។
Pörköltត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងដូចជាប៉ាស្តា អង្ករ ឬនំប៉័ង។ សម្រាប់ជនជាតិហុងគ្រី Pörkölt មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃពិធីបុណ្យ ជប់លៀង ឬការជួបជុំគ្រួសារផងដែរ។ មុខម្ហូបនេះអាចរកបាននៅគ្រប់កន្លែងហូបចុក ភោជនីយដ្ឋាន ឬអាហារគ្រួសារក្នុងប្រទេសហុងគ្រី។ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ និងលក្ខណៈរបស់វា Pörkölt គឺជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបសម្បូរបែប និងចម្រុះពណ៌។
3. Langos
Langos គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយម (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
Langos គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់ហុងគ្រីដែលពេញនិយម ជាពិសេសនៅក្នុងពិធីបុណ្យ និងទីផ្សារបុណ្យណូអែល។ វាជាកុម្មង់នំចៀនក្រាស់ ទន់ដែលច្រើនតែដាក់ខ្ទឹម ឈីស ក្រែមជូរ ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាសាច់ក្រក ឬប៊ីកុន។ Langos អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីសាមញ្ញជាមួយនឹងរសជាតិមូលដ្ឋាន រហូតដល់កំណែដ៏ឧឡារិកជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសម្បូរបែប។
ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលញ៉ាំ និងងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរក Langos គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អនៅពេលដែលអ្នកចង់រីករាយជាមួយម្ហូបហុងគ្រីយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល។ នេះក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារបំពងដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប។
4. Kürtőskalács
Kürtőskalács គឺជានំផ្អែមបែបប្រពៃណី (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
Kürtőskalács គឺជាកុម្មង់នំប្រពៃណីដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រី ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ និងទីផ្សារបុណ្យណូអែល។ អាហារហុងគ្រីនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី ដុតនំនៅលើភ្លើងចំហរ និងគ្របដោយស្ករ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវសំបកខាងក្រៅ និងរសជាតិផ្អែមក្រអូប។
Kürtőskalács មានរាងជាបំពង់មូលវែង ហើយជាធម្មតាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីងាយស្រួលញ៉ាំ។ ពេលដុតនំ នំមានក្លិនឈ្ងុយប្លែក ហើយរសជាតិផ្អែមរបស់ស្ករ គួបផ្សំនឹងភាពក្រិន ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន។ បន្ថែមពីលើការញ៉ាំនំនេះក្នុងពិធីបុណ្យ អ្នកក៏អាចរកវានៅក្នុងហាងអាហារសម្រន់នៅតាមដងផ្លូវនៃប្រទេសហុងគ្រីផងដែរ។
5. Lecso
Lecsó គឺសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តចានបន្លែ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
Lecsó គឺជាម្ហូបហុងគ្រីដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផ្សំឡើងពីម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន។ វាជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តចានដែលធ្វើពីបន្លែ និងគ្រឿងទេសធម្មជាតិ។ Lecsó អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ នំប៉័ង ឬសាច់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានរៀបចំជាមុខម្ហូបសំខាន់ក្នុងអាហារគ្រួសារ។
ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំដូចជាម្ទេស និងប៉េងប៉ោះត្រូវតាមរដូវ។ Lecsó តែងតែមានរសជាតិផ្អែមរបស់ប៉េងប៉ោះ ភាពហឹរនៃម្ទេស និងក្លិនខ្ទឹមបារាំង បង្កើតបានជាម្ហូបស្រាលៗ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
6. សៀវភៅនៃការផ្លាស់ប្តូរ
Töltött Káposzta ធ្វើពីស្ពៃក្តោប និងអង្ករ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
Töltött Káposzta គឺជាម្ហូបហុងគ្រីធម្មតានៃម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបបូព៌ា ដែលធ្វើពីស្ពៃក្តោបដាក់ជាមួយសាច់ និងអង្ករ បន្ទាប់មកយកទៅស្ងោរក្នុងទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិបែបបុរាណ ហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងពិធីជប់លៀងគ្រួសារ និងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។ Töltött Káposzta គឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលញ៉ាំ និងមានជីវជាតិ ជាមួយនឹងការរួមផ្សំនៃស្ពៃក្តោប សាច់ និងគ្រឿងទេស។
ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលបម្រើជាមួយក្រែមជូរ ដែលធ្វើអោយមានតុល្យភាពរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏រីករាយ។ Töltött Káposzta ក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណីក្នុងប្រទេសហុងគ្រី ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬក្នុងរដូវរងារ។
7. Halaszle
Halászlé គឺជាស៊ុបត្រីហុងគ្រីធម្មតា (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)
Halászlé គឺជាស៊ុបត្រីហុងគ្រីធម្មតា ដែលផលិតពីត្រីទឹកសាប និងគ្រឿងទេស ជាពិសេស paprika ដែលជាគ្រឿងទេសដែលបង្កើតជាពាណិជ្ជសញ្ញានៃម្ហូបហុងគ្រី។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិហឹរ ហឹរ និងមានពណ៌ក្រហមប្លែក ដោយសារ paprika ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ង ហើយអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយត្រីជាច្រើនប្រភេទដូចជា ត្រីគល់រាំង ត្រីងៀត ឬត្រីសាម៉ុង។
ម្ហូបហុងគ្រីនេះត្រូវបានចម្អិនតាមបែបប្រពៃណីជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងអំបិលបន្តិច។ វាជាមុខម្ហូបពិសេសក្នុងឱកាសបុណ្យ និងជប់លៀងជាលក្ខណៈគ្រួសាររបស់ប្រជាជនហុងគ្រី។
8. Jokai Babylon
Jókai Bableves Bean Soup (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)
Jókai Bableves គឺជាស្ងោរសណ្តែកហុងគ្រីធម្មតា ដែលធ្វើពីសណ្តែកស្ងួត bacon និងគ្រឿងទេសដូចជា paprika និងខ្ទឹម។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងពីសណ្ដែក រួមផ្សំជាមួយប៊ីកុនដើម្បីបង្កើតរសជាតិពិសេស និងឆ្ងាញ់ខ្លាំង។ Jókai Bableves ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមុខម្ហូបមានជីវជាតិ ងាយស្រួលញ៉ាំ និងស័ក្តិសមសម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសហុងគ្រីសម្រាប់អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ។
9. Rakott Krumpli
Rakott Krumpli ត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
Rakott Krumpli គឺជាម្ហូបដំឡូងហុងគ្រីដែលធ្វើពីដំឡូងឆ្អិន សាច់ក្រក ស៊ុត និងស្រទាប់ក្រែមជូរ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចពីដំឡូងបារាំង និងសាច់ក្រក គួបផ្សំនឹងភាពទន់របស់ស៊ុត និងក្រែមជូរ។ Rakott Krumpli ត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យឬនៅថ្ងៃបុណ្យពិសេសនៃឆ្នាំ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលធ្វើ និងពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបហុងគ្រី។
10. Palinka
Pálinka គឺជាស្រាផ្លែឈើហុងគ្រីដ៏ល្បីល្បាញ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)
Pálinka គឺជាម៉ាកយីហោផ្លែឈើហុងគ្រីដ៏ពេញនិយមដែលផលិតពីផ្លែឈើដូចជា plums ផ្លែប៉ោម pears cherries ឬទំពាំងបាយជូរ។ វាជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីហុងគ្រី ដែលជាធម្មតាធ្វើឡើងពីផ្លែឈើស្រស់ តាមរយៈការចម្រោះ និងការធ្វើជាតិ fermentation ធម្មជាតិ។ Pálinka មានជាតិអាល់កុលខ្ពស់គួរសម និងរសជាតិខ្លាំង ផ្អែម ឬជូរ អាស្រ័យលើផ្លែឈើដែលប្រើ។
Pálinka គឺជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ពេញនិយម និងជាភេសជ្ជៈដែលមិនអាចខ្វះបាននៅឯពិធីជប់លៀង ឬពិធីបុណ្យនានានៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រី។ វាច្រើនតែស្រវឹងជាអាperitif ឬបន្ទាប់ពីអាហារដើម្បីជួយដល់ការរំលាយអាហារ។ Pálinka ក៏ជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃពិធីបុណ្យនានា ដូចជាបុណ្យណូអែល ឬពិធីមង្គលការ ហើយតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបហុងគ្រី។
ម្ហូប ហុងគ្រី គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិដ៏រឹងមាំ សម្បូរបែប និងប្លែកពីគេ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគោលដៅដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារ។ ការរីករាយជាមួយមុខម្ហូបទាំងនេះនឹងមិនត្រឹមតែជួយអ្នកឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីប្រជាជន និងប្រទេសហុងគ្រីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការធ្វើដំណើររបស់អ្នកផងដែរ។
ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-hungary-v15983.aspx
Kommentar (0)