ម្ហូបនិទាឃរដូវកំពូលទាំង 5 នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ដែលភ្ញៀវទេសចរចូលចិត្តជាងគេ

និទាឃរដូវនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់មិនត្រឹមតែនាំមកនូវទេសភាពដ៏រ៉ូមែនទិកដូចជាផ្ទាំងគំនូរពណ៌ទឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបើកដំណើរការធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ នៅពេលដែលកាំរស្មីដ៏ទន់ភ្លន់ដំបូងនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យជ្រាបចូលទៅក្នុងស្លឹកខ្ចី ទីផ្សាររដូវផ្ការីកដ៏អ៊ូអរលេចឡើង ដោយនាំយកនូវគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗរាប់មិនអស់ដែលផ្តល់ដោយធម្មជាតិ។ នោះជាផ្លែទំពាំងបាយជូរសសុទ្ធ ក្លិនក្រអូបនៃឱសថ ឬផ្លែស្ត្របឺរីពណ៌ក្រហមដូចតំណក់ពន្លឺថ្ងៃ។

Việt Nam•26/11/2024

នៅក្នុងខ្យល់ត្រជាក់ដែលបន្សល់ទុកក្នុងរដូវរងា ជនជាតិអាឡឺម៉ង់រៀបចំម្ហូបធម្មតាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដែលមានទាំងរសជាតិប្រពៃណី និងស្រស់ដូចខ្យល់រដូវផ្ការីក។ មុខម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែជាការរួមផ្សំដ៏ឆ្ងាញ់នៃគ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារឿងរ៉ាវអំពីវប្បធម៌ និងសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះ មុខម្ហូប របស់ប្រជាជននៅទីនេះផងដែរ។ តោះស្វែងយល់ពី មុខម្ហូបនិទាឃរដូវដែលចូលចិត្តបំផុតចំនួន 5 នៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ - រសជាតិដែលចាប់យកខ្លឹមសារនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដីនៅក្នុងពេលនៃនិទាឃរដូវ។

1. ផ្លែ Asparagus ពណ៌ស (Spargel)

Asparagus ពណ៌សគឺជាគ្រឿងផ្សំធម្មតាបំផុតនៅក្នុងចាននិទាឃរដូវនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ (ប្រភពរូបថត: ប្រមូល)

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ដែលគេស្គាល់ថាជា "មាសស" ដោយជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅក្នុងចាននិទាឃរដូវរបស់អាល្លឺម៉ង់។ ជាធម្មតាត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងខែមេសា ដើមស្ពៃពណ៌សត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញដោយស្ងោរ អាំង ឬជាមួយទឹកជ្រលក់ដូចជា Hollandaise ។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានតម្លៃខ្ពស់ចំពោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ Asparagus ពណ៌សត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយដំឡូងឆ្អិន និងសាច់ដូចជា Ham ឬសាច់អាំង ដែលបង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារមួយ។

2. សាច់ក្រកនិទាឃរដូវពិសេស (Weißwurst)

អាឡឺម៉ង់ល្បីខាងសាច់ក្រក (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Weißwurst ដែលជាសាច់ក្រកពណ៌សដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Bavaria គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបនិទាឃរដូវនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់។ Weißwurst ត្រូវបានផលិតពីសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក រួមបញ្ចូលជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា nutmeg, lemon និង mint បន្តិច។ សាច់ក្រកនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់ដើម្បីរក្សាភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់សាច់។ Weißwurst ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបរិភោគនៅពេលព្រឹកជាមួយនឹងនំបុ័ង Brezen (pretzel) និង mustard ផ្អែមដែលបង្កើតជាអាហារអាល្លឺម៉ង់ពិតប្រាកដ។

3. Kale with Pinkel Sausage (Grünkohl mit Pinkel)

Grünkohl ជាមួយ Pinkel ដែលជាម្ហូបប្រពៃណីនៃតំបន់អាឡឺម៉ង់ខាងជើង (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Grünkohl mit Pinkel ដែលជាម្ហូបប្រពៃណីមកពីតំបន់អាឡឺម៉ង់ខាងជើង គឺជាអ្នកតំណាងធម្មតានៃចាននិទាឃរដូវអាល្លឺម៉ង់។ ម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវខាត់ណាបៃតងស្រស់ជាមួយនឹងសាច់ក្រកពិសេសមួយដែលមានឈ្មោះថា Pinkel ។ ខាត់ណាត្រូវចម្អិនយឺតរហូតដល់មានរសជាតិឈ្ងុយ និងពោរពេញដោយគ្រឿងទេស ខណៈសាច់ក្រក Pinkel នាំមកនូវរសជាតិសម្បូរខ្លាញ់។ ម្ហូបនេះជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយដំឡូង និង mustard ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនៅពេលដែលអាកាសធាតុប្រែទៅជានិទាឃរដូវ។

4. Pfannkuchen ជាមួយនឹងការបំពេញយៈសាពូនមីផ្លែឈើ

Pfannkuchen គឺជាម្ហូបនិទាឃរដូវដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Pfannkuchen ឬនំផេនខេនអាឡឺម៉ង់គឺជាការព្យាបាលនិទាឃរដូវដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ផលិតដោយម្សៅ ទឹកដោះគោ និងស៊ុត Pfannkuchen មានវាយនភាពទន់ និងរសជាតិផ្អែមស្រាល។ នៅពេលដែលរដូវផ្ការីកមកដល់ ការកកស្ទះផ្លែឈើដូចជាផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ឬសូម្បីតែ rhubarb ត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញ ដែលផ្តល់ឱ្យនំផេនខេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីរីករាយនៅពេលព្រឹកចុងសប្តាហ៍ ឬនៅពិធីជប់លៀងតែខាងក្រៅ។

5. ស៊ុបពន្លកឬស្សីជាមួយសាច់ជក់បារី (Spargelsuppe mit Schinken)

ស៊ុប Asparagus គឺជាម្ហូបនិទាឃរដូវធម្មតាមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

ស៊ុប Asparagus គឺជាម្ហូបនិទាឃរដូវអាល្លឺម៉ង់ធម្មតាមួយផ្សេងទៀត។ ស៊ុបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងផ្លែទំពាំងបាយជូរស ក្រែមស្រស់ និងសាច់មាន់ ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិស្រាល ប៉ុន្តែសម្បូរបែប។ ចំណុចលេចធ្លោនៃម្ហូបនិទាឃរដូវអាឡឺម៉ង់នេះគឺការបន្ថែមចំណិតស្តើងនៃសាច់ដែលជក់បារី បង្កើតឱ្យមានតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះរវាងភាពផ្អែមរបស់ asparagus និងភាពសម្បូរបែបនៃសាច់។ ស៊ុបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវអារម្មណ៍កក់ក្តៅ ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់ថ្ងៃដើមរដូវត្រជាក់។

អាហារ និទាឃរដូវ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ មិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ និងការស្រឡាញ់ធម្មជាតិរបស់មនុស្សនៅទីនេះផងដែរ។ ពី asparagus ពណ៌ស សាច់ក្រក Weißwurst រហូតដល់ Pfannkuchen ឬស៊ុប asparagus ម្ហូបនីមួយៗពោរពេញដោយរសជាតិនៃនិទាឃរដូវ និងស្មារតីអាល្លឺម៉ង់។ សូមរីករាយជាមួយមុខម្ហូបទាំងនេះ ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្រស់ស្អាតនៃនិទាឃរដូវនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។

ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-xuan-o-duc-v16066.aspx