តែ និងភេសជ្ជៈមុខងារកំពុងកើនឡើង។

ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈសកលកំពុងឃើញការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងឆ្ពោះទៅរកផលិតផលលើកកម្ពស់សុខភាពដូចជាទឹកសារធាតុរ៉ែ និងតែរុក្ខជាតិ ដែលបង្ខំឱ្យអាជីវកម្មនានាពន្លឿនការច្នៃប្រឌិតផលិតផល។

អ្នកប្រើប្រាស់ច្រើនតែចូលចិត្តផលិតផលតែ និងភេសជ្ជៈមុខងារ។ រូបថត៖ ភឿង ឡាំ។

ថ្លែងនៅក្នុងសិក្ខាសាលា "ការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ" នៅថ្ងៃទី 26 ខែមេសា លោក Jason Peng ទីប្រឹក្សាជាន់ខ្ពស់ និងជាអ្នកជំនាញផ្នែកម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅ Black Titan Beer បានថ្លែងថា ទិដ្ឋភាពឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈសកលកាលពីឆ្នាំមុនបានឃើញការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងឆ្ពោះទៅរកផលិតផលគាំទ្រសុខភាព។

នៅក្នុងប្រទេសចិន ការផលិតភេសជ្ជៈសរុបក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ បានឈានដល់ ១៨៨ លានតោន ដែលកើនឡើងជិត ៨% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ ជាពិសេស ក្រុមផលិតផលដូចជាទឹកសារធាតុរ៉ែ តែជីវសាស្ត្រ និងភេសជ្ជៈអាហារូបត្ថម្ភឯកទេស កំពុងតែមានចំណែកធំឡើងៗ។

ក្នុងចំណោមនោះ តែ - ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ - បានឃើញកំណើនជិត 11%។ ភេសជ្ជៈមុខងារសម្រាប់ កីឡា ការងារបញ្ញា និងការអនុវត្តរាងកាយបានកើនឡើង 18%។

ទឹកដបមានចំនួនជិត ៤៩% នៃចំណែកទីផ្សារ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្រូវការទឹកស្អាត និងមានសុវត្ថិភាពកើនឡើងនៅក្នុងបរិបទនៃបរិស្ថានរស់នៅ និងទម្លាប់នៃការទទួលទានអាហារដែលមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈចិនក៏ប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមជាច្រើនផងដែរ ដូចជាសមាមាត្របំណុលទៅនឹងទ្រព្យសកម្ម 52% ការកើនឡើងស្តុកលើសពី 4% និងជិត 22% នៃអាជីវកម្មរាយការណ៍ពីការខាតបង់។ សម្ពាធទាំងនេះជំរុញឱ្យអាជីវកម្មបង្កើនការវិនិយោគលើផ្នែកផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងផលិតកម្មប្រកបដោយចីរភាព ដើម្បីរក្សាទំនុកចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

នៅប្រទេសជប៉ុន និន្នាការនៃការផលិតភេសជ្ជៈ "ផ្តោតលើសុខភាព" បាននិងកំពុងមានរូបរាងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

នៅឆ្នាំ ២០២៣ ប្រាក់ចំណូលសរុបពីឧស្សាហកម្មបានឈានដល់ ៤.៤៥០ ពាន់លានយ៉េន (ជិត)។ ៣១ ពាន់លានដុល្លារ ) កើនឡើង ៧%។ ផលិតផលដូចជាតែរុក្ខជាតិ (មានចំនួន ២៤% នៃចំណែកទីផ្សារ) ទឹកសារធាតុរ៉ែធម្មជាតិ (២១%) និងភេសជ្ជៈកីឡា (១១%) សុទ្ធតែមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏លេចធ្លោរបស់វា។

ជាពិសេស ផ្នែកភេសជ្ជៈមុខងារបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងអត្រាកំណើនផលិតកម្មរហូតដល់ 110% ដោយកត់ត្រាផលិតផលថ្មីជាង 1,300 ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតផលទាំងនេះផ្តោតដោយផ្ទាល់ទៅលើតម្រូវការដូចជា ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ស្ថេរភាពសម្ពាធឈាម ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ការគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ និងការបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ក្រុមហ៊ុនធំៗដូចជា Coca-Cola ជប៉ុន Suntory និង Asahi ក៏បានតាមទាន់និន្នាការនេះយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ ដោយបានចេញលក់តែរុក្ខជាតិគ្មានជាតិស្ករជាបន្តបន្ទាប់ ឬប្រើប្រាស់ Erythritol ដែលជាសារធាតុផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាព ដើម្បីជំនួសស្ករចម្រាញ់ ដែលបំពេញតម្រូវការសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការបង្ការជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ក្រៅពីផលិតផល អាជីវកម្មជាច្រើនក៏កំពុងលើកកម្ពស់គំនិតផ្តួចផ្តើមដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថានផងដែរ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ដប PET ដែលងាយស្រួលកែច្នៃឡើងវិញមានចំនួន 79% នៃចំណែកទីផ្សារ ដែលបង្ហាញពីភាពស៊ីសង្វាក់គ្នារវាងគោលដៅនៃការការពារសុខភាពសាធារណៈ និងការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អេកូឡូស៊ីរបស់វា។

យោងតាមលោក Nguyen Van Viet ប្រធានសមាគមស្រាបៀរ ស្រា និងភេសជ្ជៈវៀតណាម (VBA) អ្នកប្រើប្រាស់កំពុងមានតម្រូវការកាន់តែខ្លាំងឡើង ទីផ្សារកំពុងប្រែប្រួលឥតឈប់ឈរ ហើយតម្រូវការសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពកំពុងក្លាយជារឿងបន្ទាន់ ដែលបង្ខំឱ្យអាជីវកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះពន្លឿនការផ្លាស់ប្តូរដើម្បីសម្របខ្លួន។

ដើម្បីបំពេញតម្រូវការថ្មីៗ អាជីវកម្មជាច្រើនបានស្វែងរកដំណោះស្រាយបច្ចេកវិទ្យាប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដំណើរការផលិតកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងការវេចខ្ចប់ដែលប្រសើរឡើងតាមរបៀបដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ នេះមិនត្រឹមតែជានិន្នាការមួយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាតម្រូវការចាំបាច់ផងដែរ ប្រសិនបើពួកគេចង់រក្សាភាពប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងរយៈពេលបច្ចុប្បន្ន។

ប្រធាន VBA បានថ្លែងថា នៅក្នុងបរិបទថ្មី ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើមផលិតកម្ម ការកែលម្អដំណើរការយ៉ាងក្លាហាន ការវិនិយោគលើប្រព័ន្ធបច្ចេកវិទ្យាទំនើប ការអនុវត្តថាមពលព្រះអាទិត្យ និងថាមពលកកើតឡើងវិញ ការកែច្នៃផលិតផលរង និងការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមជំនួស កំពុងក្លាយជាយុទ្ធសាស្ត្រដ៏សំខាន់សម្រាប់ការរស់រានមានជីវិត។

អាជីវកម្មមិនត្រឹមតែគួរផ្តោតលើផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគួរធានានូវដំណើរការប្រតិបត្តិការដែលមានប្រសិទ្ធភាពថាមពលដែលកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីផងដែរ។

ប្រភព