តែ, ភេសជ្ជៈមុខងារ 'សោយរាជ្យ'

ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈពិភពលោកបានកត់ត្រាការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះផលិតផលជំនួយសុខភាពដូចជា ទឹកសារធាតុរ៉ែ តែរុក្ខជាតិ... បង្ខំឱ្យអាជីវកម្មបង្កើនការច្នៃប្រឌិតផលិតផល។

អ្នកប្រើប្រាស់មានទំនោរផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលតែ និងភេសជ្ជៈដែលមានមុខងារ។ រូបថត៖ ភួងឡាំ។

ថ្លែងនៅក្នុងសន្និសិទ "ការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ" នៅព្រឹកថ្ងៃទី 26 ខែមេសា លោក Jason Peng ទីប្រឹក្សាជាន់ខ្ពស់ និងអ្នកជំនាញឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅ Black Titan Beer បាននិយាយថា រូបភាពឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈពិភពលោកកាលពីឆ្នាំមុនបានកត់ត្រាការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងឆ្ពោះទៅរកផលិតផលជំនួយសុខភាព។

នៅក្នុងប្រទេសចិន ទិន្នផលភេសជ្ជៈសរុបក្នុងឆ្នាំ 2024 នឹងកើនឡើងដល់ 188 លានតោន កើនឡើងជិត 8% ធៀបនឹងឆ្នាំមុន។ គួរកត់សម្គាល់ថាក្រុមផលិតផលដូចជាទឹកសារធាតុរ៉ែ តែជីវសកម្ម និងភេសជ្ជៈអាហារូបត្ថម្ភនឹងមានសមាមាត្រកាន់តែច្រើនឡើង។

ក្នុងនោះ ភេសជ្ជៈតែ - ល្បីល្បាញដោយសារសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បង្កើនភាពស៊ាំ និងលក្ខណៈសម្បត្តិគាំទ្រការរំលាយអាហារ - កើនឡើងជិត 11% ។ ភេសជ្ជៈដែលមានមុខងារសម្រាប់ កីឡា ការងារផ្លូវចិត្ត និងកាយសម្បទាកើនឡើង 18%។

ទឹកដបមានជិត 49% នៃចំណែកទីផ្សារ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការកើនឡើងនៃតម្រូវការទឹកស្អាត និងសុវត្ថិភាពក្នុងបរិបទនៃការផ្លាស់ប្តូរបរិស្ថានរស់នៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងទម្លាប់អាហារូបត្ថម្ភ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈចិនក៏ប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមជាច្រើនផងដែរ ដូចជាសមាមាត្របំណុលទៅទ្រព្យសកម្ម 52% ការកើនឡើងសារពើភ័ណ្ឌជាង 4% និងជិត 22% នៃសហគ្រាសរាយការណ៍ការខាតបង់។ សម្ពាធទាំងនេះជំរុញឱ្យសហគ្រាសបង្កើនការវិនិយោគលើផ្នែកផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដើម្បីរក្សាទំនុកចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់។

នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន និន្នាការនៃ "ការធ្វើឱ្យសុខភាព" ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈបាននិងកំពុងដំណើរការអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

នៅឆ្នាំ 2023 ប្រាក់ចំណូលសរុបរបស់ឧស្សាហកម្មនឹងឈានដល់ 4,450 ពាន់លានយ៉េន (ជិត ៣១ ពាន់លានដុល្លារ ) កើនឡើង ៧%។ ផលិតផលដូចជាតែរុក្ខជាតិ (ចំណែកទីផ្សារ 24%) ទឹកសារធាតុរ៉ែធម្មជាតិ (21%) និងភេសជ្ជៈកីឡា (11%) សុទ្ធតែមានប្រជាប្រិយភាពពីអ្នកប្រើប្រាស់ ដោយសារអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏ឆ្នើមរបស់ពួកគេ។

ជាពិសេស ផ្នែកភេសជ្ជៈដែលមានមុខងារបានផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងកំណើនផលិតកម្ម 110% ដោយបានកត់ត្រានូវផលិតផលថ្មីជាង 1,300 ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតផលទាំងនេះកំណត់គោលដៅដោយផ្ទាល់នូវតម្រូវការដូចជា ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ស្ថេរភាពសម្ពាធឈាម ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ការគាំទ្រការរំលាយអាហារ និងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ឈ្មោះធំៗដូចជា Coca-Cola Japan, Suntory និង Asahi ក៏បានចាប់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងនិន្នាការនេះ ដោយបន្តបើកដំណើរការតែរុក្ខជាតិគ្មានជាតិស្ករ ឬការប្រើប្រាស់ Erythritol ដែលជាជាតិផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាព ដើម្បីជំនួសជាតិស្ករចម្រាញ់ បំពេញតម្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ក្រៅពីផលិតផល អាជីវកម្មជាច្រើនក៏កំពុងលើកកម្ពស់គំនិតផ្តួចផ្តើមកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថានផងដែរ។ ជាពិសេស ដប PET ដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបានយ៉ាងងាយស្រួលមានចំនួន 79% នៃចំណែកទីផ្សារ ដែលបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងគោលដៅនៃការការពារសុខភាពសាធារណៈ និងការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការកាត់បន្ថយស្នាមដានអេកូឡូស៊ី។

យោងតាមលោក Nguyen Van Viet ប្រធានសមាគមស្រាបៀរ - អាល់កុល - ភេសជ្ជៈវៀតណាម (VBA) អ្នកប្រើប្រាស់មានតម្រូវការកាន់តែខ្លាំងឡើង ទីផ្សារកំពុងផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរ ហើយតម្រូវការសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពកំពុងក្លាយជាបន្ទាន់ ដែលបង្ខំឱ្យអាជីវកម្មក្នុងឧស្សាហកម្មពន្លឿនការផ្លាស់ប្តូរដើម្បីសម្របខ្លួន។

ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការថ្មីៗ អាជីវកម្មជាច្រើនបានស្វែងរកដំណោះស្រាយយ៉ាងសកម្មក្នុងការច្នៃប្រឌិតបច្ចេកវិទ្យា បង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការផលិត និងកែលម្អការវេចខ្ចប់តាមរបៀបដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ នេះមិនត្រឹមតែជានិន្នាការប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាតម្រូវការចាំបាច់ដែរប្រសិនបើពួកគេចង់រក្សាភាពប្រកួតប្រជែងក្នុងរយៈពេលបច្ចុប្បន្ន។

ប្រធាន VBA បាននិយាយថា ក្នុងបរិបទថ្មី ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើមផលិតកម្ម ការកែលម្អដំណើរការយ៉ាងក្លាហាន ការវិនិយោគលើប្រព័ន្ធបច្ចេកវិទ្យាទំនើប ការប្រើប្រាស់ថាមពលពន្លឺព្រះអាទិត្យ ថាមពលកកើតឡើងវិញ ការកែច្នៃផលិតផលឡើងវិញ និងការប្រើប្រាស់សម្ភារៈជំនួសកំពុងក្លាយជាយុទ្ធសាស្ត្រសំខាន់។

អាជីវកម្មមិនត្រឹមតែមានគោលបំណងសម្រាប់ផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវធានាដំណើរការប្រតិបត្តិការសន្សំសំចៃថាមពល ដោយកំណត់ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី។

ប្រភព