នំអង្ករហើម​ភឿកដាត​រយៈពេល​មួយសតវត្សរ៍។

ភូមិធ្វើនំក្រៀមប្រពៃណីនៅភូមិភឿកដាត ឃុំហ្គោក្វាវ មានប្រវត្តិជាង ១០០ ឆ្នាំ។ ឆ្លងកាត់ការឡើងចុះជាច្រើនលើកច្រើនសារ ដោយមានសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះសិប្បកម្ម និងការលះបង់ដ៏មិនរង្គោះរង្គើ គ្រួសារជាច្រើននៅទីនេះនៅតែធ្វើការដោយមិនចេះនឿយហត់ ចូលគេងយប់ជ្រៅ និងភ្ញាក់ពីព្រលឹមដើម្បីដុតឡរបស់ពួកគេ និងធ្វើនំក្រៀមនីមួយៗ។

លោក និងអ្នកស្រី ង្វៀន ថាញ់ជួង សម្ងួតនំបញ្ចុករបស់ពួកគេនៅលើរនាំងដើម្បីទទួលពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ រូបថត៖ ទីវ ឌៀន

ប្រពៃណីគ្រួសារដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែង

នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងស្រស់ស្រាយមុនពេលចូលឆ្នាំចិន (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) យើងមានឱកាសទៅទស្សនាភូមិភឿកដាត ដែលជាភូមិមួយដែលល្បីល្បាញដោយសារការធ្វើនំក្រៀម។ អ្នកស្រុកកំពុងរវល់ធ្វើនំក្រៀមដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារបុណ្យចូលឆ្នាំចិនខាងមុខនេះ។ ក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើបស្រស់ៗ និងដំឡូងមី លាយឡំជាមួយរសជាតិផ្អែមឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃទឹកដូង បានសាយភាយពេញអាកាស បំពេញផ្លូវជនបទដោយផ្សែងពីផ្ទះបាយ។ នំក្រៀមពណ៌សមូលឥតខ្ចោះត្រូវបានរាលដាលជាស្រទាប់ៗនៅក្រោមព្រះអាទិត្យពណ៌មាសនៅពីមុខផ្ទះ ដែលបង្កើតបានជារូបភាពសាមញ្ញ ប៉ុន្តែកក់ក្តៅនៃជនបទ។

យោងតាមអ្នកស្រុក សិប្បកម្មធ្វើនំអង្ករហើមនៅភូមិភឿកដាតមានអាយុកាលជាងមួយសតវត្សរ៍មកហើយ ដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយជីវិតរបស់គ្រួសារជាច្រើន និងបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ នំអង្ករហើមដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី និងអង្ករដំណើប កាន់តែមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិដ៏សម្បូរបែប ក្រអូប ផ្អែម និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពីមុន នំអង្ករហើមភាគច្រើនត្រូវបានបរិភោគនៅផ្ទះ ធ្វើជាអំណោយដល់ភ្ញៀវ ឬផលិតក្នុងអំឡុងខែចុងក្រោយនៃឆ្នាំដើម្បីលក់ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិន (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។ បន្តិចម្តងៗ ការធ្វើនំអង្ករហើមបានក្លាយជាជីវភាពរស់នៅដ៏ស្ថិរភាពសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើន។ បច្ចុប្បន្ន ជាមធ្យម មនុស្សពីរនាក់អាចធ្វើនំបាន ៥០០-១២០០ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយរកបានប្រហែល ៣០០,០០០-៥០០,០០០ ដុងក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីដកការចំណាយ។

គ្រួសាររបស់លោក ង្វៀន ថាញ់ ជួង (អាយុ ៧០ ឆ្នាំ) គឺជាគ្រួសារមួយក្នុងចំណោមគ្រួសារដែលមានប្រវត្តិយូរអង្វែងក្នុងការធ្វើនំអង្ករហើម។ ទោះបីជាពួកគេមានវ័យចំណាស់ក៏ដោយ លោក និងអ្នកស្រី ជួង នៅតែធ្វើនំជាប្រចាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ ទាំងដើម្បីបន្ថែមប្រាក់ចំណូល និងដើម្បីរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់គ្រួសារពួកគេ។ លោក ជួង បានចែករំលែកថា៖ «គ្រួសារខ្ញុំបានធ្វើនំអង្ករហើមអស់រយៈពេលបីជំនាន់មកហើយ។ វិជ្ជាជីវៈនេះបានជួយឧបត្ថម្ភដល់ជីដូនជីតា ឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំ និងបងប្អូនរបស់ខ្ញុំបន្តប្រពៃណីនេះ។ កូនៗ និងចៅៗរបស់យើងរៀនមុខរបរនេះ និងចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួន ដោយសង្ឃឹមថានឹងថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់គ្រួសារយើង»។

កើត និងធំធាត់ក្នុងគ្រួសារដែលធ្វើនំអង្ករហើម អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ល័ន ស្គាល់ការងាររមូរម្សៅតាំងពីកុមារភាព។ «ខ្ញុំចាំបានថ្ងៃត្រជាក់ទាំងនោះ នៅពេលដែលគ្រួសារទាំងមូលនៅយប់ជ្រៅធ្វើនំអង្ករហើមជាមួយគ្នា។ សំឡេងគោះគ្រាប់រំសេវ សំឡេងប្រេះភ្លើង និងក្លិនក្រអូបនៃនំត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយជីវិតរបស់ខ្ញុំ។ ពេលខ្ញុំធំឡើង ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តរក្សាសិប្បកម្មនេះ។ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានរៀបការហើយ ហើយបន្តប្រពៃណីនេះ» អ្នកស្រី ល័ន បាននិយាយដោយមោទនភាព។

ថែរក្សាវប្បធម៌ប្រពៃណី

ពីមុន នំក្រាក់អង្ករត្រូវបានផលិតដោយដៃទាំងស្រុងដោយប្រើត្បាល់ និងដង្កាប់។ សព្វថ្ងៃនេះ ដើម្បីបង្កើនផលិតភាព និងកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្ម គ្រួសារជាច្រើនបានវិនិយោគលើគ្រឿងចក្រដើម្បីជួយក្នុងការផលិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំហានសំខាន់ៗដូចជា ចម្អិនអង្ករដំណើប ចំហុយដំឡូងមី រមៀលម្សៅ និងសម្ងួតនំក្រាក់នៅតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សុខដុមរមនារវាងប្រពៃណី និងទំនើបកម្មជួយឱ្យភូមិសិប្បកម្មរក្សាបាននូវផលិតកម្មដែលមានស្ថេរភាព ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវលក្ខណៈវប្បធម៌តែមួយគត់របស់ខ្លួន។

ដោយបានចូលរួមក្នុងសិប្បកម្មនេះអស់រយៈពេលជាង ៤០ ឆ្នាំ អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ថយ ភរិយារបស់លោក ជួង បានរមៀលម្សៅយ៉ាងរហ័សរហួនដោយមិនចាំបាច់មើល។ ក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយនាទី អ្នកស្រីបានបញ្ចប់នំខេកមូលដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយ។ អ្នកស្រី ថយ បានចែករំលែកថា៖ «ការធ្វើនំខេកអង្ករហើមត្រូវការជំហានជាច្រើន។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប្រហែលម៉ោង ៣ ព្រឹក ខ្ញុំចាប់ផ្តើមចំហុយដំឡូងមី ចម្អិនអង្ករស្អិត និងកិនដូង។ ដំណើរការនៃការបែងចែកម្សៅ និងរមៀលនំខេកទាមទារបទពិសោធន៍។ មានតែពេលនោះទេ ទើបអ្នកអាចផលិតផលិតផលដែលមានរាងមូល និងស្មើគ្នា»។

នៅឆ្នាំ ២០១៨ សិប្បកម្មធ្វើនំអង្ករហើមប្រពៃណីនៅភូមិភឿកដាតត្រូវបានទទួលស្គាល់ ដែលផ្តល់នូវការលើកទឹកចិត្តបន្ថែមទៀតសម្រាប់ប្រជាជនឱ្យបន្តការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីការខិតខំប្រឹងប្រែងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ នំអង្ករហើមរបស់គ្រួសារអ្នកស្រីលួនដែលផលិតពីម្សៅស្រូវសាលី និងអង្ករដំណើបត្រូវបានបញ្ជាក់ថាជាផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតារបស់ឃុំ។ នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេតនេះ ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានដាក់ឱ្យដំណើរការនំអង្ករហើមប្រភេទថ្មីមួយដែលមានរសជាតិផ្អែម និងប្រៃចុះសម្រុងគ្នា ក្រៀម ក្រអូប និងមានជាតិខ្លាញ់បន្តិចនៅពេលដុត ដែលផ្តល់ជូនអ្នកប្រើប្រាស់នូវជម្រើសកាន់តែច្រើន។ អ្នកស្រីលួនបានមានប្រសាសន៍ថា "យើងសង្ឃឹមថានឹងបង្កើតផលិតផលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីឱ្យមនុស្សកាន់តែច្រើនស្គាល់អំពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់ស្រុកកំណើតរបស់យើង ដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការរក្សាសិប្បកម្មធ្វើនំអង្ករហើមប្រពៃណីនៅភឿកដាត"។

ក្នុងចំណោមល្បឿនជីវិតសម័យទំនើបដែលមានការផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរ ឡដុតនំបញ្ចុកនៅភូមិភឿកដាតនៅតែឆេះយ៉ាងភ្លឺស្វាងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយរក្សាបាននូវរសជាតិពិតនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេតាមរយៈនំបញ្ចុកដែលមានក្លិនក្រអូប និងមូលនីមួយៗ។ ក្រៅពីការរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត សិប្បកម្មធ្វើនំបញ្ចុកបានក្លាយជាខ្សែភ្ជាប់រវាងជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ ដោយរក្សាបាននូវអនុស្សាវរីយ៍បុណ្យតេត និងសម្រស់វប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់ជនបទហ្គោក្វាវ។ ការតស៊ូរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់សិប្បកម្មអាយុមួយសតវត្សរ៍នេះ ដើម្បីបន្តអភិរក្ស អភិវឌ្ឍ និងផ្សព្វផ្សាយតម្លៃរបស់វាពេញមួយជីវិត។

វាលស្រែតូច

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/tram-nam-banh-phong-phuoc-dat-a474774.html