ភាពចម្រូងចម្រាសជុំវិញហាងកាហ្វេ 'ធម្មជាតិ' នៅ Ha Long បញ្ឈប់សេវាកម្មដ៏ធំ

នៅពេលដែលការប្រកាសនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយហាងកាហ្វេ Ban Xu (ទីក្រុង Ha Long, Quang Ninh) សហគមន៍អនឡាញត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយមតិចម្រុះជាច្រើន។

Báo Tuổi Trẻ•17/05/2025

Tranh cãi quán cà phê ‘có căn’ tại Hạ Long ngưng dịch vụ đại trà - Ảnh 1. — ហាងកាហ្វេធ្លាប់បង្កការកក្រើកពេញបណ្ដាញសង្គមព្រោះតែភេសជ្ជៈពេញមួយពែង - រូបភាព៖ BAN XU

ហាងកាហ្វេនេះគឺជាអាស័យដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ អ្នកទេសចរ នៅទីក្រុង Ha Long មិនត្រឹមតែដោយសារតែភេសជ្ជៈមានគុណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែពួកគេ "ពិបាកផឹក" ផងដែរ។

អតិថិជនជាច្រើនមកច្រើនដង ប៉ុន្តែមិនអាចរីករាយនឹងអាហារដោយហេតុផលជាច្រើន៖ ភោជនីយដ្ឋានបដិសេធ ព្រោះវាចង្អៀតពេក ភោជនីយដ្ឋានបិទ ឬរង់ចាំយូរពេក។

រឿងចម្លែកៗជាច្រើន ប៉ុន្តែនៅតែទាក់ទាញអតិថិជន

ហាងកាហ្វេនេះមានភាពល្បីល្បាញក្នុងចំណោមសហគមន៍អនឡាញសម្រាប់ភេសជ្ជៈពេញពែង និងវិធីសាស្រ្តអាជីវកម្មប្លែកៗ។

កាលពីថ្ងៃទី 16 ខែឧសភា សហគមន៍អនឡាញមានការភ្ញាក់ផ្អើលម្តងទៀតអំពីការប្រកាសដ៏ចម្លែកមួយនៅលើទំព័រអ្នកគាំទ្ររបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

ទន្ទឹមនឹងពាក្យថ្លែងអំណរគុណចំពោះការគាំទ្ររបស់អតិថិជននាពេលកន្លងមក ភោជនីយដ្ឋានបានប្រកាស "កាត់បន្ថយសកម្មភាពអាជីវកម្ម និងបញ្ឈប់ការផ្តល់សេវាធំៗ"។

កន្លងមកសេវាហាងកាហ្វេមួយនេះក៏បានបង្កភាពចម្រូងចម្រាសលើបណ្ដាញសង្គមជាមួយនឹងច្បាប់«ប្លែក»ជាច្រើន។

ហាងនេះបើកតែម៉ោងធ្វើការប៉ុណ្ណោះ បិទថ្ងៃសៅរ៍ និងថ្ងៃអាទិត្យ អត់មានទទួលទេ គឺលក់តែភេសជ្ជៈមួយចំនួនក្នុងមួយថ្ងៃ។

ជាពិសេសហាងនេះត្រូវបានគេនិយាយថាមាន "មូលដ្ឋាន" សម្រាប់ផឹកព្រោះពេលវេលារង់ចាំសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានរយៈពេលយូរជាមធ្យម 40-60 នាទី។ ឬមួយក្រុមមានគ្នា 6 នាក់បានទៅ ប៉ុន្តែបម្រើតែ 5 នាក់ទេ 1 នាក់ត្រូវចាកចេញ។

Tranh cãi quán cà phê ‘có căn’ tại Hạ Long ngưng dịch vụ đại trà - Ảnh 2. — ហាងកាហ្វេបង្កភាពចម្រូងចម្រាសដោយប្រកាសផ្អាកសេវាកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ - រូបភាព៖ BAN XU

ការប្រកាសរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ទទួលបានមតិរាប់ពាន់នាក់ភ្លាមៗនៅក្រោមការបង្ហោះនេះ ដោយមានអតិថិជនទៀងទាត់ជាច្រើនសម្តែងការសោកស្តាយ។

អតិថិជនម្នាក់បានចែករំលែកថាគាត់បានធ្វើដំណើរពី Mong Cai ទៅ Ha Long 3 ដងដើម្បីសាកល្បងភេសជ្ជៈរបស់ហាង។ លើកទីមួយវាចង្អៀតពេកក្នុងការទទួលយកអតិថិជន លើកទីពីរវាហួសម៉ោងបើក ហើយលើកទីបីវាត្រូវបានបិទសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ អតិថិជនបានសោកស្ដាយថា៖ «នៅទីបំផុត វានៅតែគ្មានមូលដ្ឋានដើម្បីទៅតំបន់នោះ»។

ដោយបានធ្វើដំណើរពី ទីក្រុង Hai Phong ទៅកាន់ទីក្រុង Ha Long ដើម្បីពិសោធកាហ្វេនៅហាង អ្នកស្រី Thuy Nga បានអធិប្បាយថា ម្ចាស់ហាងមានបុគ្គលិកលក្ខណៈប្លែកពីគេ ដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់តាមរយៈភេសជ្ជៈដែលបង្ហាញយ៉ាងល្អិតល្អន់ និងស្រស់ស្អាត។

គណនីហ្វេសប៊ុកដែលមានឈ្មោះថា ស្ពៃក្តោប បានបញ្ចេញមតិថា ការប្រកាសនេះគឺជារឿងធម្មតាទេ ភោជនីយដ្ឋានមិនមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបម្រើឱ្យកាន់តែយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលដែលមានអតិថិជនច្រើនពេក។

"ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកបាន អ្នកវាយប្រហារអ្នកដទៃ។ នៅពេលអ្នកធ្វើរឿងខុសឆ្គង អ្នកនឹងខកចិត្តដែលវាមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នករំពឹងទុក។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកដឹងពីដែនកំណត់របស់អ្នក ហើយមានចិត្តរាបទាប។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានទំនុកចិត្ត និងបន្តលើវិថីនៃការបង្កើតភេសជ្ជៈ" ។

ក្រៅពីនេះ ក៏មានមតិជាច្រើនថា ប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋាននេះមិនមានទេ នឹងមានមួយទៀត ជួនកាលផ្លូវ«ប្លែក និងចម្លែក» គឺជាការដើរខុសក្នុងការរកស៊ី។ អតិថិជនមានជម្រើសជាច្រើនទៀតនៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានឈប់បម្រើ។

តើមិនមែនជាការរើសអើងសេវាសាធារណៈទេឬ?

និយាយជាមួយ Tuoi Tre Online លោក Hoang Tung ប្រធានក្រុមហ៊ុន F&B Investment បាននិយាយថា នៅពេលបង្កើតម៉ាកយីហោក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B ការកំណត់អត្តសញ្ញាណឯកសាររបស់អតិថិជនមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបម្រើឯកសារអតិថិជនទាំងអស់។

ជាពិសេសជាមួយនឹងហាងកាហ្វេដែលមានបទពិសោធន៍ខ្ពស់ដូចជា Ban Xu ការផ្តោតទៅលើអតិថិជនមួយក្រុមដើម្បីបម្រើឱ្យបានល្អគឺជារឿងធម្មតាទាំងស្រុង។

ជាការពិត ម៉ូដែល F&B ជាច្រើនផ្សេងទៀតនៅលើ ពិភពលោក បានដំណើរការនៅក្នុងរចនាប័ទ្មរបារលាក់ ពួកគេបម្រើអតិថិជនធម្មតា ឬត្រូវបានណែនាំដោយអតិថិជនធម្មតា។

លោក Tung បានចែករំលែកថា៖ «ប្រហែលជាអតិថិជនមួយចំនួននឹងមិនចូលចិត្តវា ឬសារដែលម្ចាស់ផ្តល់ឲ្យមានការរើសអើងបន្តិច ប៉ុន្តែម៉ូដែលនីមួយៗនឹងមានអតិថិជនផ្ទាល់ខ្លួន»។

បើតាមលោក ទុង ការកំណត់ចំនួនអតិថិជនក្នុងការបម្រើមិនមែនជាថ្នាំពុលនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ វាបង្ហាញពីផ្នត់គំនិតរបស់ម្ចាស់ហាង។ ការដឹងពីសមត្ថភាពប្រតិបត្តិការ ការយល់ដឹងថាតើអតិថិជនជានរណា ដើម្បីនាំយកបទពិសោធន៍ដ៏ល្អបំផុតដល់អតិថិជន។ ម្ចាស់ដឹងពីរបៀបបដិសេធអតិថិជនដែលមិនមាននៅក្នុងមូលដ្ឋានអតិថិជនស្នូលរបស់គាត់។

ង្វៀន ហៀន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tranh-cai-quan-ca-phe-co-can-tai-ha-long-ngung-dich-vu-dai-tra-20250517133755286.htm