ដោយលង់ស្នេហ៍នឹងម្ហូបវៀតណាម បុរសជនជាតិឥណ្ឌានាំម្ហូបវៀតណាមត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើត

(Dan Tri) - បន្ទាប់ពីធ្វើដំណើរទៅប្រទេសវៀតណាមជាច្រើនលើកមកហើយ ឥណ្ឌា Sahil Sambhi បានលង់ស្នេហ៍នឹង ម្ហូប វៀតណាម។ ពេលត្រឡប់មកស្រុកកំណើតវិញ គាត់ក៏សម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋានបែបវៀតណាមនៅទីនោះ។

"Pho, banh mi និង goicuon គឺជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅពេលខ្ញុំទៅ Ho Tram ក្នុងប្រទេសវៀតណាមក្នុងខែមិថុនា ឆ្នាំ 2023 ក្នុងដំណើរអាជីវកម្មរយៈពេលខ្លី។ នៅពេលដែលខ្ញុំដឹងថាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមទើបតែបើកនៅទីក្រុង Mumbai ខ្ញុំបានរៀបចំពេលវេលារបស់ខ្ញុំដើម្បីមកទីនេះភ្លាមៗដើម្បីពិសោធថាតើវាមានរសជាតិដូចដែលខ្ញុំធ្លាប់ចូលចិត្តពីមុនឬអត់"។ តាមការស្រាវជ្រាវបានឲ្យដឹងថា ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានគឺលោក Sahil Sambhi ។ ដោយបាន ធ្វើដំណើរ ទៅប្រទេសវៀតណាមជាច្រើនដង ហើយលង់ស្នេហ៍នឹងម្ហូបវៀតណាម គាត់ក៏សម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋានមួយ ដើម្បីនាំយកវប្បធម៌ និងម្ហូបវៀតណាមឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយប្រជាជនឥណ្ឌា។ នេះក៏ជាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅទីក្រុងបុមបៃផងដែរ។

Trót mê ẩm thực Việt Nam, người đàn ông Ấn Độ mang món ăn Việt về quê - 1 — ជ្រុងមួយនៃហាងកាហ្វេក្នុងទីក្រុង Mumbai (រូបថត៖ Instagram)។

Sahil Sambhi បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់គាត់បន្ទាប់ពីដំណើរការស្រាវជ្រាវហ្មត់ចត់។ គាត់មានឱកាសភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយលោក Pham Sanh Chau អតីតឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំនៅឥណ្ឌាពីឆ្នាំ 2018 ដល់ឆ្នាំ 2022 ដើម្បីពិគ្រោះយោបល់ និងបញ្ជូនក្រុមចុងភៅរបស់គាត់ទៅប្រទេសវៀតណាមសម្រាប់កម្មសិក្សា។ សូមអរគុណចំពោះការណែនាំនេះ Sahil Sambhi អាចភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម ស្វែងយល់អំពីប្រភពវត្ថុធាតុដើម និងនាំចូលគ្រឿងទេសដោយផ្ទាល់ពីប្រទេសវៀតណាម។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ចុងភៅមានពេលទៅសិក្សានៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកចំនួនពីរ ដោយនិយាយជាមួយអ្នកស្រុកដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពី វប្បធម៌ និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់ជនជាតិវៀតណាម។ ភោជនីយដ្ឋានដំបូងបានបើកនៅឆ្នាំ 2019 នៅទីក្រុងញូវដេលី ដោយទទួលបានការឆ្លើយតបជាវិជ្ជមានជាច្រើនពីអ្នកទទួលទានអាហារ។ បន្ទាប់ពីនោះ Sambhi បានបន្តបើកភោជនីយដ្ឋានបន្ទាប់នៅទីក្រុងបុមបៃក្នុងខែកក្កដា។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានរចនាឡើងមាន 2 ជាន់ជាមួយនឹងរបារនៅជាន់ផ្ទាល់ដី និងកន្លែងទទួលទានដ៏កក់ក្ដៅនៅលើឡៅតឿ។ លំហទាំងពីរត្រូវបានភ្ជាប់ដោយស្នាដៃសិល្បៈនៅលើជណ្តើរដែលមានស្ត្រីវៀតណាមកំពុងធ្វើម្ហូប។

Trót mê ẩm thực Việt Nam, người đàn ông Ấn Độ mang món ăn Việt về quê - 2 — មាន់ផូត្រូវបានកែសំរួលទៅតាមរសជាតិឥណ្ឌា (រូបថត៖ អេល)។

ពេលចូលទៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកញ៉ាំអាហារត្រូវបានជ្រមុជក្នុងកន្លែងវប្បធម៌ជាមួយនឹងការរចនាខាងក្នុងដែលបង្កប់ដោយវប្បធម៌វៀតណាម។ ភោជនីយដ្ឋាននេះប្រើប្រាស់វត្ថុធម្មជាតិជាច្រើនដែលធ្វើពីឫស្សី ឈើ ខ្សែពួរ និងមួករាងសាជី ជាមួយនឹងសម្លេងពណ៌លឿងក្តៅ។ អ្នកស្រី Mayer បានចាប់ផ្តើមអាហាររបស់នាងជាមួយនឹងកាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកកវៀតណាមមួយកែវ មុននឹងកុម្ម៉ង់អាហារមួយមុខ។ ផ្លែបឺរ និងត្រីសាម៉ុង ផ្តល់អារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយដល់ភ្ញៀវ ប៉ុន្តែនៅតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នៅពេលដែលស្រក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរបន្តិច។ បន្ទាប់មក ភ្ញៀវទទួលទានហាំប៊ឺហ្គឺមួយចំណែកតូច និងផូមាន់មួយចាន។ វិធីចម្អិនផូបានផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំឱ្យសមនឹងរសជាតិក្នុងស្រុក។ ភ្ញៀវបានបញ្ចេញមតិថា៖ «សាច់មាន់ទន់ៗត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយគុយទាវស្រស់ ជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ុបក្ដៅៗ។ សម្រាប់ខ្ញុំ ម្ហូបនេះប្រហែលជាម្ហូបល្អបំផុតក្នុងមុខម្ហូបថ្ងៃនេះ»។

Trót mê ẩm thực Việt Nam, người đàn ông Ấn Độ mang món ăn Việt về quê - 3 — នំប៉័ងក៏ជាម្ហូបមួយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកបរិភោគឥណ្ឌាជាច្រើន (រូបថត៖ Elle)។

វាត្រូវបានគេដឹងថាចាននៅលើម៉ឺនុយត្រូវបានរចនាឡើងដោយមេចុងភៅឥណ្ឌាសម្រាប់អ្នកបួស។ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏មានការីមាន់ជាមួយស្វាយផងដែរ ដែលជាមុខម្ហូបមួយដែលត្រូវបានកែប្រែ។ មុខម្ហូបនំត្រីនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយមុខម្ហូបនំត្រី La Vong នៅ ទីក្រុងហាណូយ រៀបចំដោយមេចុងភៅពីសាច់ត្រី ផ្សំជាមួយទឹកដោះគោដូង ទឹកខ្មេះខ្ទឹម និងបម្រើជាមួយគុយទាវស្រស់។ អាហារមួយចំនួនក៏រួមមាន សាឡាត់ល្ហុង សាឡាត់ឫសឈូក និងសាឡាត់ផ្លែទទឹម ដែលសុទ្ធតែជាម្ហូបត្រូពិច ជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ៗ។ ភោជនីយដ្ឋានបើកពីម៉ោង 12:00 ដល់ 23:30 ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាមួយនឹងតម្លៃជាមធ្យមក្នុងមនុស្សម្នាក់ចាប់ពី 2,000 រូពី (ប្រហែល 600,000 ដុង)។

Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/trot-me-am-thuc-viet-nam-nguoi-dan-ong-an-do-mang-mon-an-viet-ve-que-20241019115719174.htm