តើស៊ុតឆៅ ឬឆ្អិនមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនទេ?

បរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុតមួយ។ ប្រភពរូបថត៖ Freepik

ខាងក្រោមនេះគឺជាការចែករំលែករបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Rohini Patil (CEO of Nutracy Lifestyle, India)។

ប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព

យោងតាមទស្សនាវដ្តី American Journal of Clinical Nutrition ប្រូតេអ៊ីនជំរុញឱ្យមានប្រតិកម្មមេតាបូលីស ជួយឱ្យមុខងាររបស់រាងកាយដំណើរការបានរលូន។ ប្រូតេអ៊ីនក៏ជាមីក្រូសារជាតិដ៏សំខាន់មួយដែលជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់ ពង្រឹងឆ្អឹង និងលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។

តើមានប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មានក្នុងស៊ុត?

យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃស៊ុត។ នេះគឺជាការវិភាគនៃបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងប្រភេទផ្សេងៗនៃស៊ុត៖

- ស៊ុតតូច ៣៨ក្រាម មានប្រូតេអ៊ីន ៤,៩ក្រាម។

- ស៊ុតមធ្យមមួយមានទម្ងន់ 44 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 5,5 ក្រាម។

- ស៊ុតធំ 50 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 6.3 ក្រាម។

- ពងមាន់មួយគ្រាប់ធំ ៥៦ក្រាម មានប្រូតេអ៊ីន ៧ក្រាម។

- ស៊ុតធំ ៦៣ ក្រាម មានប្រូតេអ៊ីន ៧,៩ ក្រាម។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុត yolks និងស៊ុតពណ៌ស

ស៊ុត yolks ត្រូវបានគេនិយាយថាជាកន្លែងតែមួយគត់ដែលសារធាតុចិញ្ចឹម និងខ្លាញ់ភាគច្រើនមាន ដូច្នេះហើយពួកវាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនពាក់កណ្តាលនៃស៊ុត។ យោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក មានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 2.7 ក្រាមនៅក្នុងស៊ុតមាន់ធំមួយមានទម្ងន់ 63 ក្រាម និង 3.6 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងពណ៌សនៃស៊ុតឆៅមួយមានទម្ងន់ 33 ក្រាម។