តើស៊ុតឆៅ ឬឆ្អិនមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនទេ?

បរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុតមួយ។ ប្រភពរូបថត៖ Freepik

ខាងក្រោមនេះគឺជាការចែករំលែករបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Rohini Patil (CEO of Nutracy Lifestyle, India)។

ប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព

យោងតាមទស្សនាវដ្តី American Journal of Clinical Nutrition ប្រូតេអ៊ីនជំរុញឱ្យមានប្រតិកម្មមេតាប៉ូលីស ជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកដំណើរការបានរលូន។ ប្រូតេអ៊ីនក៏ជាមីក្រូសារជាតិសំខាន់ដែលជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់ ពង្រឹងឆ្អឹង និងលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។

តើមានប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មានក្នុងស៊ុត?

យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃស៊ុត។ ខាងក្រោមនេះជាការវិភាគនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃប្រភេទផ្សេងៗនៃស៊ុត៖

- ស៊ុតតូច ៣៨ក្រាម មានប្រូតេអ៊ីន ៤,៩ក្រាម។

- ស៊ុតមធ្យមមួយមានទម្ងន់ 44 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 5,5 ក្រាម។

- ស៊ុតធំ 50 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 6.3 ក្រាម។

- ពងមាន់មួយគ្រាប់ធំ ៥៦ក្រាម មានប្រូតេអ៊ីន ៧ក្រាម។

- ស៊ុតធំ ៦៣ ក្រាម មានប្រូតេអ៊ីន ៧,៩ ក្រាម។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុត yolks និងស៊ុតពណ៌ស

ស៊ុត yolks ត្រូវបានគេនិយាយថាជាកន្លែងតែមួយគត់ដែលភាគច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានរកឃើញ ដូច្នេះពួកវាមានផ្ទុកនូវមាតិកាប្រូតេអ៊ីនពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតមួយ។ យោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក មានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 2.7 ក្រាមនៅក្នុងស៊ុតមាន់ 63 ក្រាមធំ និង 3.6 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុតពណ៌សឆៅ 33 ក្រាម។