វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាម

សហគមន៍ចាមនៅខេត្ត Binh Thuan និង Ninh Thuan មាននិកាយធំៗចំនួនពីរគឺ ចាមបន្ទាប់ពីព្រហ្មញ្ញសាសនា និងចាមបន្ទាប់ពីសាសនាឥស្លាម Bani ។ លើសពីនេះទៀត មានក្រុមតូចមួយដែលធ្វើតាមសាសនាឥស្លាម ដែលត្រូវបានបំបែកចេញពី Bani Islam ហើយបានណែនាំទៅកាន់ខេត្ត Ninh Thuan ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 60 នៃសតវត្សទី 20 ។ នៅក្នុងជីវិតវប្បធម៌ទូទៅ និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ជាពិសេសជនជាតិចាមនៃនិកាយទាំងពីរខាងលើ មានចរិតលក្ខណៈ និងក្រមសីលធម៌ធ្វើម្ហូបរៀងៗខ្លួន។

Văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Chăm

ម្ហូបដែលជនជាតិចាមយកទៅថ្វាយព្រះក្នុងថ្ងៃបុណ្យ

លក្ខណៈ ធ្វើម្ហូប របស់ជនជាតិចាម

យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ជនជាតិចាម លោក អ៊ិន រ៉ាសារ៉ា បុព្វបុរសជនជាតិចាមបុរាណបានរស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រកណ្តាល ដែលជាទឹកដីដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ខ្លាំង ដូច្នេះកត្តាភូមិសាស្ត្រ និងអាកាសធាតុបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់លក្ខណៈធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិចាម។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារ ជនជាតិចាមកម្រប្រើខ្លាញ់សត្វ ប៉ុន្តែភាគច្រើនប្រើប្រេងបន្លែដើម្បីបង្កើនបរិមាណខ្លាញ់។ សត្វដែលប្រើសម្រាប់បូជា (ថ្វាយព្រះ) សុទ្ធតែជាសត្វដែលមានខ្លាញ់តិចក្នុងខ្លួន ដូចជា មាន់ ពពែ ក្របី ។ល។ រស់នៅក្នុងទឹកដីដែលមានអាកាសធាតុអាក្រក់ ជនជាតិចាមមិនចូលចិត្តម្ហូបចៀនទេ តែភាគច្រើនជាម្ហូបដុត និងស្ងោរ។ ជាពិសេស ជនជាតិចាមយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះស៊ុបដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពសីតុណ្ហភាពរាងកាយក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ អាហារប្រចាំថ្ងៃក្នុងគ្រួសារជនជាតិចាមកម្រនឹងមិនមានស៊ុបទេ ដែលអាចជាស៊ុបបន្លែព្រៃ ស៊ុបទា។ល។ជាពិសេសស៊ុបបន្លែចម្រុះ (បន្លែជាច្រើនប្រភេទដែលចម្អិនជាមួយគ្នា) លាយជាមួយម្សៅអង្ករ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន សូម្បីតែគ្រួសារដែលមានជីវភាពធូរធារក៏ដោយ។

ទឹកត្រីចំហុយរបស់ជនជាតិចាម

ក្នុងការចម្អិនអាហារ ជនជាតិចាមបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះគ្រឿងទេស ដែលធ្វើឲ្យមុខម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ និងសមស្របនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ ដូចជាម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកគ្រៃ ទឹកត្រី អំបិល។ល។នៅ Ninh Thuan មានភូមិចាមហឹរដ៏ល្បីល្បាញគឺភូមិចាម Bani Luong Tri (Palei Cang) ឃុំ Nhon Son ស្រុក Ninh Son។ កាលពីជាង 30 ឆ្នាំមុន ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះមានសួនម្ទេស ហើយទុកម្ទេសក្រៀមធ្វើជាគ្រឿងទេសសំខាន់ក្នុងការធ្វើម្ហូបពីគ្រឿងសមុទ្រទឹកសាប ដូចជា ត្រី អន្ទង់ កង្កែប ជាដើម ក្រៅពីប្រើគ្រឿងទេសជាច្រើនមុខម្ហូបចាម មីធូន (ទឹកត្រី - ទឹកជ្រលក់ធម្មតា) ក៏មិនអាចខ្វះបានដែរ។ ទឹកត្រីចាមមានច្រើនប្រភេទដូចជា៖ អៀ មុត (ទឹកត្រី), មិត្ដងងី (ទឹកត្រី), មឹទ្ធិនចាម (ទឹកត្រី), មឹទ្ធិនដ្រេ (ទឹកត្រី), មុតតុងអ៊ីកានយ៉ា (ទឹកត្រីធូណា), មឹទ្ធិនរឹុង (ទឹកត្រី), មឹទ្ធិនកៅ (ទឹកត្រីចំហុយ)...

ជនជាតិចាមកំពុងកែច្នៃត្រីប្រៃ។ រូបថតរបស់ Kieu Maly

ទំនៀមទម្លាប់ នៃការទទួលទានអាហារ នៅក្នុងគ្រួសារចាមបុរាណ ប្រជាជនបានក្រាលកន្ទេល ឬកន្ទេលនៅទិសខាងកើត-ខាងលិច ដើម្បីបម្រើអាហារ។ នៅពេលព្រឹក និងពេលរសៀល អាហារត្រូវបានបម្រើជាធម្មតានៅក្នុងទីធ្លា ហើយនៅពេលថ្ងៃត្រង់ អាហារត្រូវបានបម្រើនៅលើរានហាល។ អាហារត្រូវបានបម្រើនៅលើថាស ហើយមនុស្សអង្គុយតាមឋានានុក្រមគ្រួសារ។ ស្ត្រី (ម្តាយ បងប្អូនស្រី) តែងតែអង្គុយក្បែរផើង និងឆ្នាំង ញ៉ាំអាហារ និងបន្ថែមអាហារដល់អាហាររបស់អ្នកគ្រប់គ្នា។ អាហារចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលមនុស្សចាស់រើសចង្កឹះ។ ក្នុងអំឡុងពេលទទួលទានអាហារ ហាមនិយាយ ឬឈ្លោះប្រកែកគ្នា ហើយគ្មានអាហារត្រូវកំពប់ឡើយ។ ក្នុងពិធីរួមអាស្រ័យលើធម្មជាតិ និងសាសនានៃសាសនាព្រាហ្មណ៍ ឬបាណៃ ជនជាតិចាមមានរបៀបបម្រើអាហារខុសៗគ្នា។ បើជាពិធីបុណ្យសពក្នុងសាសនាទាំងពីរ អាហារគឺបម្រើទិសខាងជើងទៅខាងត្បូង ប៉ុន្តែបើជាពិធីផ្សេងៗ ដូចជាពិធីមង្គលការ ឬថ្វាយបង្គំព្រះ គឺគេបម្រើអាហារក្នុងទិសបូព៌ា។ ជនជាតិព្រាហ្មណ៍ចាមបម្រើអាហារនៅលើថាសសម្រាប់មនុស្សពីរឬបួននាក់។ ជនជាតិបានីចាមគ្រាន់តែបម្រើអាហារលើថាសសម្រាប់ព្រឹទ្ធាចារ្យ ឬឥស្សរជនពីររូបដែលអង្គុយនៅខាងលើ (ហៅថាថាសខាងលើ)។ ថាសខាងក្រោមនឹងបង្ហាញអាហារដោយផ្ទាល់នៅលើកម្រាល។

ម្ហូបបន្លែ និងទឹកត្រីរបស់ជនជាតិចាម។ (រូបភាពដោយ គៀវ ម៉ាលី)

ឥស្សរជននៃសាសនាទាំងពីរដែលចូលរួមថ្វាយបង្គំក្នុងគេហដ្ឋាន (កឋិន) ពេលអង្គុយនៅថាសតង្វាយត្រូវអង្គុយឆ្លងជើងខាំអំបិលមួយដុំ ធ្វើពិធីសុំការអនុញ្ញាតដោយចលនា និងសូត្រធម៌ក្នុងមាត់។ បុរសចាមកំពុងញ៉ាំអាហារនៅផ្ទះសហគមន៍ ឬនៅផ្ទះទាំងអស់អង្គុយក្នុងទីតាំងជើង។ ស្ត្រីអង្គុយផ្អៀងជើងដូចឥស្សរជន ដែលជាឥរិយាបថស្តង់ដារចាំបាច់។ នៅក្នុងពិធីជប់លៀងណាមួយ បុរសត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យញ៉ាំ និងផឹកជាមុន បន្ទាប់មកស្ត្រី។ ព្រះសង្ឃមានច្បាប់ហាមប្រាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដូចជាមិនបរិភោគត្រីប្រា សាច់សត្វស្លាប់... ព្រាហ្មណ៍ ហាមមិនអោយបរិភោគសាច់គោ ព្រះសង្ឃហាមមិនអោយហូបសាច់ជ្រូក តាមដានសាច់ជីងចក់ និងបម្រាមជាច្រើនទៀត។ គេអាចមើលឃើញថា វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងក្បួននៃអាកប្បកិរិយាក្នុងការហូបចុករបស់ជនជាតិចាមបានបង្កើតនូវ "រចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបចាម" ដ៏ពិសេសមួយ រួមចំណែកដល់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងពិសេសរបស់ជនជាតិទាំង 54 នៃជនជាតិវៀតណាម។ ប្រភព៖ https://baodantoc.vn/van-hoa-am-thuc-dac-trung-cua-nguoi-cham-1733211716702.htm