ហេតុអ្វី​បាន​ជា​យើង​ឧស្សាហ៍​បរិភោគ​បន្លែ និង​ស្ពៃក្តោប​ក្នុង​រដូវ​រាតត្បាត?

យោងតាមអត្ថបទមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nature បានឲ្យដឹងថា ជាទូទៅ បន្លែ cruciferous ដូចជា ខាត់ណា ខាត់ណា បៃតង ស្ពៃក្តោប ខាត់ណាផា្កស្ព... គឺជាថ្នាំអព្ភូតហេតុដែលធ្វើអោយសុខភាពសួតប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដោយបង្កើត "របាំងការពារ" ។

របាំងនេះជួយអ្នកដែលញ៉ាំពួកគេបង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយ និងការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមផ្សេងទៀតដោយគ្មានវិធានការស្មុគស្មាញ ឬមានតម្លៃថ្លៃ ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេគិតថាដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ។

បន្លែ Cruciferous ជួយបង្កើនភាពស៊ាំយ៉ាងខ្លាំង ដោយសារតែឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើកោសិកាសួត - រូបភាពពីអ៊ីនធឺណិត

អ្វីដែលក្រុម វិទ្យាស្ថាន Francis Crick បានរកឃើញគឺប្រូតេអ៊ីនមួយហៅថា aryl hydrocarbon receptor (AHR) ដែលជាម៉ូលេគុលធម្មជាតិដែលមានច្រើននៅក្នុងបន្លែ cruciferous ស្ពៃក្តោប និងច្រើនទៀត។

AHR ត្រូវបានបង្ហាញថាដើម្បីបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជាទូទៅ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការសិក្សាថ្មីនេះ ពួកគេបានរកឃើញថាវាប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើកោសិកា endothelial និង epithelial នៃសួត ដែលជារបាំងដ៏រឹងមាំមួយក្នុងការទប់ស្កាត់ការបំពុល មេរោគ និងបាក់តេរី។

ការពិសោធន៍លើសត្វកណ្ដុរបានបង្ហាញថា វាគឺជារបាំងដែលខូចខាតដែលធ្វើឱ្យសត្វកណ្តុរងាយនឹងកើតជំងឺផ្តាសាយ និងជំងឺផ្តាសាយធ្ងន់ធ្ងរ។

ផ្ទុយទៅវិញ សត្វកណ្ដុរដែលស៊ី AHR កាន់តែច្រើន មានរបាំងពង្រឹងនៅក្នុងសួត ដូច្នេះវាការពារពួកគេពីមេរោគបានប្រសើរជាង។ ជាលទ្ធផល សូម្បីតែនៅពេលដែលពួកគេកើតជំងឺគ្រុនផ្តាសាយក៏ដោយ ក៏សត្វកណ្តុរដែលស៊ីបន្លែមិនស្រកទម្ងន់ ឬឈឺដូចសត្វកណ្តុរដទៃទៀតដែរ។

នៅពេលដែល AHR ត្រូវបានរារាំងពីការត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងកោសិកា endothelial សួត របាំងនេះត្រូវបានរំខានដោយមហន្តរាយ ហើយជំងឺនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Claire Bourke អ្នកជំនាញខាងការឆ្លងមេរោគ និងភាពស៊ាំនៅសាកលវិទ្យាល័យ Queen Mary នៃទីក្រុងឡុងដ៍ ដែលមិនបានចូលរួមក្នុងការសិក្សានេះបានប្រាប់កាសែត Daily Mail ថា "ផ្នែកដ៏គួរឱ្យរំភើបនៃការសិក្សានេះគឺថាវាកំណត់វិធីដែលមិនស្គាល់ពីមុនមក ដែលកោសិកាស្រទាប់សរសៃឈាមក្នុងសួតក៏អាចការពារសួតពីការខូចខាតដោយសារជំងឺផ្តាសាយដែរ"។

លទ្ធផលនៃការសិក្សាពីវិទ្យាស្ថាន Francis Crick ជាការបន្តការងារពីមុនពីសាកលវិទ្យាល័យ Copenhagen (ប្រទេសដាណឺម៉ាក) បានរកឃើញថា ការទទួលទានបន្លែគ្រប់ប្រភេទជួយឱ្យសួតមានសុខភាពល្អ និងបំបាត់ជំងឺហឺត។

ទាំងអស់នេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវហេតុផលបន្ថែមទៀតក្នុងការញ៉ាំបន្លែដែលមានសុខភាពល្អដ៏អស្ចារ្យនេះ។ បន្លែ Cruciferous ក៏មាននៅក្នុងក្រុមនៃបន្លែពណ៌បៃតងខ្មៅផងដែរ ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមចំណែកក្នុងការបណ្តេញបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង ការរំលាយអាហារ ជំងឺមហារីក... ដូចដែលការសិក្សាអន្តរជាតិជាច្រើនបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។

ប្រភព: https://nld.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-sieng-an-rau-cai-bap-cai-moi-mua-dich-20230819214322288.htm