រសជាតិ Tet ពីផលិតផល OCOP

ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី មនុស្សម្នាជួបជុំគ្នាជាមួយក្រុមគ្រួសារ ជជែកគ្នាលេង និងរីករាយជាមួយអាហារពិសេសៗដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបក្នុងតំបន់។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ ផលិតផល OCOP (កម្មវិធី​មួយ​ឃុំ​មួយ​ផលិតផល) ក្នុង​ខេត្ត Long An ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ និង​ការ​រចនា​យ៉ាង​ស្រស់​ស្អាត​បាន​ក្លាយ​ជា​ជម្រើស​អាទិភាព​របស់​មនុស្ស​ជា​ច្រើន។

រសជាតិសម្បូរបែបនៃ Tet នៅជនបទ

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ រោងចក្រផលិតសាច់ក្រកស្រស់ Co Chau (ស្រុក Can Duoc) កាន់តែមានភាពអ៊ូអរ។ នេះគឺជាពេលវេលាដ៏មមាញឹកបំផុតប្រចាំឆ្នាំ។ ម្ចាស់រោងចក្រផលិតសាច់ក្រកស្រស់ Co Chau - Luu Thi Kim Chau និងក្រុមការងារជំនាញកំពុងមមាញឹកក្នុងការផលិតសាច់ក្រកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប ដើម្បីបម្រើទីផ្សារតេត។

អស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំមកហើយ សាច់ក្រកស្រស់ Co Chau បានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញនៃទឹកដី Can Duoc ។ នៅឆ្នាំ 2021 សាច់ក្រកស្រស់ Co Chau ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តថាបានបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 ។ ម៉ាកនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាថ៌កំបាំងគ្រួសារ និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈ។

អ្នកស្រី គីម ចូវ ចែករំលែកថា៖ «រាល់ជំហាននៃការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ ការជ្រលក់គ្រឿងទេស រហូតដល់សាច់ក្រកស្ងួត ត្រូវតែមានភាពល្អិតល្អន់ សាច់ក្រកដែលយកមកធ្វើសាច់ក្រកត្រូវតែស្រស់ គ្រឿងទេសត្រូវតែសម្បូរបែប ហើយជាពិសេសមិនត្រូវប្រើសារធាតុរក្សាទុក»។

សាច់ក្រកស្រស់ Co Chau (ស្រុក Can Duoc) បំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ហើយត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកប្រើប្រាស់ជាកាដូរៀងរាល់ឆ្នាំថ្មី និងរដូវផ្ការីក។

អ្នកស្រី គឹម ចូវ បន្ថែមថា៖ «ដើម្បីរៀបចំផ្សារតេត រោងចក្របានបង្កើនការផលិតសាច់ក្រកពី ៦០០-៨០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ច្រើនជាងធម្មតា ៦-៧ ដង (ជាមធ្យម រោងចក្រផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារបាន ១-២ តោនក្នុងមួយខែ)។ ផលិតផលល្បីរបស់រោងចក្រ ដូចជាសាច់ក្រកស្រស់បែបប្រពៃណី សាច់ក្រក បង្គា មិនមែនតែសាច់ក្រកតៃវ៉ាន់ សាច់ក្រក បង្គា សាច់ក្រក ដោយសារតែរសជាតិប្លែករបស់វា ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែសុវត្ថិភាព និងគុណភាពដែលគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង រសជាតិពិសេសរបស់សាច់ក្រកស្រស់ Co Chau គឺជារូបមន្តធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរបុរាណ ដែលជួយរក្សារសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបង្កើតភាពស្អិតជាប់តាមធម្មជាតិ ដើម្បីឲ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់នាពេលបច្ចុប្បន្ន ផលិតផលកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងគ្រឿងទេស។

មិនត្រឹមតែជាម្ហូបបែបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ សាច់ក្រកស្រស់ Co Chau ក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសជាកាដូជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃស្រុកកំណើតក្នុងឱកាសបុណ្យតេតប្រពៃណី ដែលរួមចំណែកធ្វើឱ្យបរិយាកាសជួបជុំគ្រួសារកាន់តែពេញលេញ។

សហករណ៍សេវាកម្ម កសិកម្ម Hai Nhon Sen (ស្រុក Tan Thanh) ជាមួយផលិតផល OCOP ដូចជាម្សៅផ្កាឈូក និងតែបេះដូងឈូកក៏ស្ថិតក្នុងរដូវកាលដើម្បីបម្រើតម្រូវការទីផ្សារតេតដែលកំពុងកើនឡើង។

បង្កើតឡើងក្នុងខែសីហា ឆ្នាំ 2022 សហករណ៍បានសាងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួនដោយសារដំណើរការកែច្នៃស្អាត ដោយមិនប្រើសារធាតុបន្ថែម ដែលធានាបាននូវតម្លៃធម្មជាតិនៃផ្កាឈូក។ ជាពិសេស ផលិតផលសំខាន់ពីរគឺ ម្សៅផ្កាឈូក និងតែផ្កាឈូកបេះដូង មិនត្រឹមតែមានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជាជម្រើសជាទីពេញចិត្តរបស់គ្រួសារជាច្រើនផងដែរ។

ផលិតផលរបស់សហករណ៍សេវាកម្មកសិកម្ម Sen Hai Nhon (ស្រុក Tan Thanh) ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 និងត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមនុស្សជាច្រើនក្នុងកំឡុងតេត។

នាយកនៃសហករណ៍សេវាកម្មកសិកម្ម Hai Nhon Sen - Ngo Thi My Dung បានចែករំលែកថា៖ “តេតគឺជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការណែនាំផលិតផលទៅកាន់មនុស្សកាន់តែច្រើន។ ពីផ្កាឈូកបេះដូង ដើម្បីជួយឱ្យគេងលក់ស្រួល ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លាដល់គ្រាប់ផ្កាឈូកស្ងួត និងគ្រាប់ឈូកជាអំណោយ ទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងល្អិតល្អន់ និងពោរពេញដោយចំណង់ចំណូលចិត្ត។ ជាមួយនឹងផលិតផលសំខាន់ៗចំនួន 3 ពីផ្កាឈូក គឺ ផ្កាឈូក គ្រាប់ឈូក និងតែផ្កាឈូក។ ធានារក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិសុទ្ធ បំពេញចិត្តអតិថិជន”។

មិនឈប់ឈរនៅផលិតផល OCOP ចំនួន 2 មុខ សហករណ៍ក៏ផ្តល់ទំនិញចម្រុះដូចជា យៈសាពូនមី គ្រាប់ឈូកស្ងួត តែគ្រាប់ផ្កាឈូក និងគ្រាប់ផ្កាឈូកស្រស់។ ទាំងនេះមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអំណោយទានដ៏មានអត្ថន័យផងដែរ ដែលបង្កប់ដោយរសជាតិប្រពៃណី។

"ការប្រើប្រាស់ផលិតផល OCOP មិនត្រឹមតែផ្តល់ក្តីសុខក្នុងចិត្តដោយសារតែគុណភាពធានាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍន៍ សេដ្ឋកិច្ច ក្នុងស្រុកផងដែរ។ ផលិតផល OCOP នីមួយៗប្រៀបដូចជាអំណោយបង្ហាញពីអារម្មណ៍។ ផលិតផល Tet នេះ OCOP នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការផ្តល់ជូនដល់សាច់ញាតិ មិត្តភ័ក្តិ និងដៃគូ"។

លោក Nguyen Van Loi (ឃុំ Loi Binh Nhon ទីក្រុង Tan An)

"កាលពីពីរឆ្នាំមុន ប្តីខ្ញុំ និងខ្ញុំត្រូវបានអ្នកស្គាល់គ្នាឱ្យសាច់ក្រកស្រស់ Co Chau ដោយអ្នកស្គាល់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងវា យើងចាប់អារម្មណ៍នឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក សាច់ក្រកស្រស់ Co Chau បានក្លាយជាជម្រើសរបស់គ្រួសារយើង មិនត្រឹមតែក្នុងឱកាសបុណ្យទាន និងបុណ្យតេតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅថ្ងៃធម្មតា"។

លោក Le Van Thanh (ស្រុក Can Giuoc)

ក្លាយជាជម្រើសដែលពេញចិត្តក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត

ក្រុមហ៊ុន Chanh Viet (ស្រុក Ben Luc) គឺជាសហគ្រាសឈានមុខគេមួយក្នុងការកែច្នៃផលិតផលក្រូចឆ្មា។ ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ក្រុមហ៊ុនបានបន្តស្រាវជ្រាវ និងបង្កើតខ្សែផលិតផលដែលបម្រើដល់ឧស្សាហកម្មជាច្រើនដូចជា អាហារ ភេសជ្ជៈ និងគ្រឿងសមុទ្រ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រុមហ៊ុនមានផលិតផលចំនួន 5 ដែលសម្រេចបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 រួមមាន ម្សៅក្រូចឆ្មារ ម្សៅតែក្រូចឆ្មា ម្សៅស្រកានាគ ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ 100% ។ ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែបំពេញតាមស្តង់ដារនាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារដែលមានតម្រូវការដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក អឺរ៉ុប ជប៉ុន និងចិន។

នាយកផ្នែកលក់នៃក្រុមហ៊ុន Chanh Viet - Pham Thi Nuong បាននិយាយថា តម្រូវការផលិតផល OCOP បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនេះ ដោយសារការគាំទ្រពីភ្នាក់ងាររដ្ឋ និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន។ ជាមួយនឹងភាពចម្រុះ និងការធានាគុណភាព ផលិតផល OCOP មិនត្រឹមតែបម្រើតម្រូវការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្លាយជាជម្រើសអាទិភាពសម្រាប់អំណោយក្នុងឱកាសចូលឆ្នាំថ្មីផងដែរ។ នេះ​ក៏​ជា​វិធី​ដែល​អ្នក​ប្រើ​បង្ហាញ​ការ​គោរព​និង​រក្សា​តម្លៃ​វប្បធម៌​ក្នុង​តំបន់។

ឈុតកាដូ Tet ជាមួយផលិតផលពីក្រុមហ៊ុន ឆាញ វៀត

ចំណុចពិសេសដែលធ្វើឱ្យផលិតផល OCOP របស់ Chanh Viet មានភាពទាក់ទាញដល់អ្នកប្រើប្រាស់គឺវប្បធម៌ក្នុងស្រុកដ៏រឹងមាំ។ ផលិតផលដូចជា Instant Lemon Powder ឬ King of Lemon Sauce មិនត្រឹមតែបង្កប់នូវតម្លៃនៃក្រូចឆ្មា Long An ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើរតួជា "ស្ពាន" រវាងប្រពៃណី និងសម័យទំនើបផងដែរ។

ដោយសារការវិនិយោគលើបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃស៊ីជម្រៅ Chanh Viet បានទទួលជោគជ័យក្នុងការបង្កើនតម្លៃផលិតផលកសិកម្មក្នុងស្រុក រួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់ជំហរផលិតផលកសិកម្មវៀតណាមនៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិ។

ក្រុមហ៊ុន An Tam Production and Trading Company Limited (ស្រុក Thu Thua) ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2017។ នៅឆ្នាំ 2024 ក្រុមហ៊ុននឹងមានផលិតផលចំនួន 6 ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ OCOP រួមមាន សំបុកបក្សី ស្រា An Tam Tuu (7⁰, 15⁰, 28⁰) ស្រា An Long និង An Long Grapefruit។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឡេ វ៉ាន់ថាំ នាយកក្រុមហ៊ុន អានថាម ផលិតកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម លីមីតធីត មានប្រសាសន៍ថា៖ «នៅក្នុងសង្គមទំនើប ជាពិសេសក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ការជួបជុំជាមួយដៃគូ មិត្តភ័ក្តិ ឬអតិថិជនបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាន ប៉ុន្តែការបំពានស្រាបរទេស ឬស្រាបៀរគ្មានគុណភាព មិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវហានិភ័យពីទំនិញក្លែងក្លាយទៀតផង។ គុណភាព និងមិនធ្វើអោយឈឺក្បាលក្រោយប្រើ។

ជាមួយនឹងការធានាគុណភាព និងបង្កប់នូវតម្លៃវប្បធម៌ ផលិតផល OCOP កំពុងទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងនៅលើទីផ្សារ ក្លាយជាជម្រើសអាទិភាពមួយរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និង Tet./.

មិញអាន - ភួងថាវ

ប្រភព៖ https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html