រសជាតិនៃពិធីបុណ្យតេតពីផលិតផល OCOP

ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ប្រជាជនជួបជុំជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេ ជជែកគ្នា និងរីករាយជាមួយមុខម្ហូបពិសេសៗក្នុងស្រុក។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ផលិតផល OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) មកពីខេត្តឡុងអាន ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងការរចនាដ៏ទាក់ទាញ បានក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

រសជាតិពិតនៃបុណ្យតេតនៅជនបទ

សព្វថ្ងៃនេះ រោងចក្រផលិតសាច់ក្រកស្រស់ៗរបស់ស្រុកកៅចូវ (ស្រុកកាន់ឌឿក) កំពុងមមាញឹកយ៉ាងខ្លាំង។ នេះជាពេលវេលាដ៏មមាញឹកបំផុតនៃឆ្នាំ។ ម្ចាស់រោងចក្រផលិតសាច់ក្រករបស់ស្រុកកៅចូវ គឺអ្នកស្រី លូធីគីមចូវ រួមជាមួយក្រុមកម្មករជំនាញរបស់គាត់ កំពុងមមាញឹកផលិតសាច់ក្រកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនបាច់ ដើម្បីបម្រើទីផ្សារបុណ្យចូលឆ្នាំចិន។

អស់រយៈពេលជាង ៤០ ឆ្នាំមកហើយ សាច់ក្រកស្រស់កូចូវបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ស្រុកកាន់ឌឿក។ នៅឆ្នាំ ២០២១ សាច់ក្រកស្រស់កូចូវត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តថាសម្រេចបានស្តង់ដារ OCOP ៣ ផ្កាយ។ ម៉ាកយីហោនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរូបមន្តគ្រួសារ និងការលះបង់ចំពោះសិប្បកម្ម។

អ្នកស្រី គីម ចូវ បានចែករំលែកថា៖ «ជំហាននីមួយៗ ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ និងការជ្រលក់រហូតដល់ការសម្ងួតសាច់ក្រក ត្រូវតែធ្វើឡើងយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ សាច់ដែលប្រើសម្រាប់សាច់ក្រកត្រូវតែស្រស់ គ្រឿងទេសត្រូវតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់បំផុត គឺមិនមានការប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុកទេ»។

សាច់ក្រកស្រស់កូចូវ (ស្រុកកាន់ឌឿក) ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3 ហើយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ជាអំណោយក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិន។

អ្នកស្រី គីម ចូវ បានចែករំលែកបន្ថែមទៀតថា៖ «ដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ទីផ្សារបុណ្យតេត រោងចក្រនេះបានបង្កើនការផលិតសាច់ក្រកដល់ ៦០០-៨០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលច្រើនជាងធម្មតា ៦-៧ ដង (ជាមធ្យម រោងចក្រផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលចំនួន ១-២ តោនទៅកាន់ទីផ្សារជារៀងរាល់ខែ)។ ផលិតផល «ល្បីៗ» របស់រោងចក្រដូចជាសាច់ក្រកស្រស់ប្រពៃណី សាច់ក្រកពងប្រៃ សាច់ក្រកបង្គា និងសាច់ក្រកបែបតៃវ៉ាន់ សុទ្ធតែមានប្រជាប្រិយភាពពីអតិថិជន មិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិប្លែករបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែសុវត្ថិភាព និងគុណភាពដែលគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងផងដែរ។ រសជាតិប្លែកនៃសាច់ក្រកស្រស់របស់ស្រុកកូវ ចូវ បានមកពីរូបមន្តប្រឡាក់ស្រាប្រពៃណី ដែលរក្សាក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបង្កើតចំណងធម្មជាតិ។ ដើម្បីឲ្យសមស្របនឹងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃនេះ ផលិតផលនេះមានជាតិខ្លាញ់ និងគ្រឿងទេសតិច»។

មិនត្រឹមតែជាម្ហូបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ សាច់ក្រកស្រស់របស់ស្រុកកូវចូវក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសជាអំណោយដែលបង្ហាញពីរសជាតិនៃស្រុកកំណើតក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ដែលរួមចំណែកដល់ការជួបជុំគ្រួសារកាន់តែពេញលេញ និងរីករាយ។

សហករណ៍សេវាកម្ម កសិកម្ម សេនហៃញ៉ុង (ស្រុកតឹនថាញ់) ជាមួយនឹងផលិតផល OCOP របស់ខ្លួនដូចជាម្សៅផ្កាឈូក និងតែបេះដូងផ្កាឈូក ក៏កំពុងចូលដល់រដូវកំពូលរបស់ខ្លួន ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។

បង្កើតឡើងក្នុងខែសីហា ឆ្នាំ២០២២ សហករណ៍នេះបានកសាងកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់វិធីសាស្រ្តកែច្នៃស្អាតរបស់ខ្លួន ដោយមិនប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែម និងធានាបាននូវការអភិរក្សតម្លៃធម្មជាតិរបស់ផ្កាឈូក។ ជាពិសេស ផលិតផលសំខាន់ពីររបស់ខ្លួនគឺម្សៅផ្កាឈូក និងតែបេះដូងផ្កាឈូក មិនត្រឹមតែទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើន។

ផលិតផលពីសហករណ៍សេវាកម្មកសិកម្មសេនហៃញ៉ុង (ស្រុកតឹនថាញ់) ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផល OCOP ផ្កាយ 3 ហើយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន។

លោកស្រី ង៉ោ ធី មី ឌុង នាយិកាសហករណ៍សេវាកម្មកសិកម្មសេនហៃញ៉ុង បានចែករំលែកថា៖ «បុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) គឺជាពេលវេលាអំណោយផលសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការណែនាំផលិតផលរបស់យើងដល់មនុស្សកាន់តែច្រើន។ ចាប់ពីតែបេះដូងផ្កាឈូក ដែលជួយកែលម្អការគេង និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត រហូតដល់គ្រាប់ផ្កាឈូកស្ងួត និងយៈសាពូនមីគ្រាប់ផ្កាឈូក ទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងអស់ពីចិត្ត។ ជាមួយនឹងខ្សែផលិតផលសំខាន់ៗចំនួនបីដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្កាឈូក គឺតែបេះដូងផ្កាឈូក ម្សៅផ្កាឈូក និងគ្រាប់ផ្កាឈូក ខ្សែសង្វាក់កែច្នៃទាំងមូលប្រើប្រាស់តែគ្រឿងផ្សំស្អាត ដែលធានាបាននូវការរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិសុទ្ធ ដែលបំពេញចិត្តអតិថិជនរបស់យើង»។

មិនត្រឹមតែផលិតផល OCOP ពីរមុខប៉ុណ្ណោះទេ សហករណ៍នេះក៏ផ្តល់ជូននូវមុខទំនិញចម្រុះជាច្រើនប្រភេទដូចជា យៈសាពូនមីគ្រាប់ឈូក គ្រាប់ឈូកស្ងួត តែគ្រាប់ឈូក និងឬសឈូកស្រស់។ ទាំងនេះមិនត្រឹមតែជាអាហារដែលមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអំណោយបុណ្យតេតដ៏មានអត្ថន័យ ដែលបង្កប់ដោយស្មារតីនៃបុណ្យតេតប្រពៃណីផងដែរ។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផល OCOP មិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវភាពស្ងប់ចិត្តដោយសារតែគុណភាពដែលមានការធានារបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការលើកកម្ពស់ សេដ្ឋកិច្ច ក្នុងស្រុកទៀតផង។ ផលិតផល OCOP នីមួយៗគឺដូចជាអំណោយដែលបង្ហាញពីអារម្មណ៍ពិត។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេតនេះ ផលិតផល OCOP នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏សមរម្យសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការផ្តល់ជាអំណោយដល់សាច់ញាតិ មិត្តភក្តិ និងដៃគូអាជីវកម្ម។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ ឡយ (ឃុំ Loi Binh Nhon ទីក្រុង Tan An)

«កាលពីពីរឆ្នាំមុន ខ្ញុំ និងប្រពន្ធខ្ញុំបានទទួលសាច់ក្រកកូវចូវស្រស់ៗជាអំណោយពីអ្នកស្គាល់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។ បន្ទាប់ពីបានភ្លក់វារួច យើងមានចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក សាច់ក្រកស្រស់ៗកូវចូវបានក្លាយជាជម្រើសរបស់គ្រួសារយើង មិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅថ្ងៃធម្មតាផងដែរ»។

លោក Le Van Thanh (ស្រុក Can Giuoc)

ក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញចិត្តក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)

ក្រុមហ៊ុន Chanh Viet (ស្រុក Ben Luc) គឺជាសហគ្រាសមួយក្នុងចំណោមសហគ្រាសឈានមុខគេក្នុងការកែច្នៃផលិតផលក្រូចឆ្មា។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ក្រុមហ៊ុនបានស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍជាបន្តបន្ទាប់នូវផលិតផលដែលបម្រើដល់ឧស្សាហកម្មផ្សេងៗដូចជា ម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ និងអាហារសមុទ្រ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រុមហ៊ុនមានផលិតផលចំនួន ៥ ដែលទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ៤ ផ្កាយ រួមមាន៖ ម្សៅក្រូចឆ្មាររលាយភ្លាមៗ ម្សៅតែក្រូចឆ្មាររលាយភ្លាមៗ ម្សៅផ្លែស្រកានាគរលាយភ្លាមៗ ទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មារស្តេច និងទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ ១០០%។ ផលិតផលទាំងអស់សុទ្ធតែបំពេញតាមស្តង់ដារសម្រាប់ការនាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារដែលមានតម្រូវការខ្ពស់ដូចជា សហរដ្ឋអាមេរិក អឺរ៉ុប ជប៉ុន និងចិន។

យោងតាមលោកស្រី Pham Thi Nuong នាយិកាពាណិជ្ជកម្មនៃក្រុមហ៊ុន Chanh Viet តម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ចំពោះផលិតផល OCOP បានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ដោយសារការគាំទ្រពីភ្នាក់ងាររដ្ឋ និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន។ ដោយមានភាពចម្រុះ និងគុណភាពដែលមានការធានា ផលិតផល OCOP មិនត្រឹមតែបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អំណោយ និងអំណោយក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតផងដែរ។ នេះក៏ជាមធ្យោបាយមួយសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដើម្បីបង្ហាញពីការកោតសរសើរ និងថែរក្សាតម្លៃវប្បធម៌ក្នុងស្រុកផងដែរ។

សំណុំអំណោយបុណ្យតេតរួមមានផលិតផលពីក្រុមហ៊ុន Chanh Viet។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យផលិតផល OCOP របស់ Chanh Viet មានភាពទាក់ទាញជាពិសេសចំពោះអ្នកប្រើប្រាស់គឺអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ក្នុងស្រុកដ៏រឹងមាំរបស់ពួកគេ។ ផលិតផលដូចជាម្សៅក្រូចឆ្មាររលាយ ឬទឹកជ្រលក់ស្តេចក្រូចឆ្មារមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីតម្លៃនៃក្រូចឆ្មារ ឡុងអាន ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបម្រើជា "ស្ពាន" រវាងប្រពៃណី និងភាពទំនើបផងដែរ។

អរគុណចំពោះការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃទំនើប ក្រុមហ៊ុន Chanh Viet បានបង្កើនតម្លៃផលិតផលកសិកម្មក្នុងស្រុកដោយជោគជ័យ ដែលរួមចំណែកដល់ការបញ្ជាក់ពីជំហររបស់ផលិតផលកសិកម្មវៀតណាមនៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម An Tam លីមីតធីត (ស្រុកធូធួ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០១៧។ នៅឆ្នាំ ២០២៤ ក្រុមហ៊ុនមានផលិតផលចំនួន ៦ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ក្រោមកម្មវិធី OCOP រួមមាន ស្រាសំប៉ាញ An Tam Tuu (៧⁰, ១៥⁰, ២៨⁰) ស្រា An Long និងស្រាក្រូចថ្លុង An Long។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Le Van Tam នាយកក្រុមហ៊ុន An Tam Production and Business Co., Ltd. បានមានប្រសាសន៍ថា “នៅក្នុងសង្គមសម័យទំនើប ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ការជួបជុំសង្គមជាមួយដៃគូ មិត្តភក្តិ ឬអតិថិជនបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ស្រានាំចូល ឬស្រាបៀរដែលមានគុណភាពទាបច្រើនពេកមិនត្រឹមតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានហានិភ័យនៃផលិតផលក្លែងក្លាយផងដែរ។ ដូច្នេះ យើងបានដាក់ឱ្យដំណើរការផលិតផល An Tam Tuu ទំហំ 15⁰ និង 28⁰ ដែលផ្តល់ជូននូវរសជាតិពិសេស និងគុណភាពធានា ដោយមិនបង្កឱ្យឈឺក្បាលបន្ទាប់ពីទទួលទាន”។

ជាមួយនឹងគុណភាពដែលមានការធានា និងតម្លៃវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប ផលិតផល OCOP កំពុងទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងនៅលើទីផ្សារ ដោយក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញចិត្តមួយសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងពិធីបុណ្យ។

មិញអាន - ភឿងថាវ

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html