វៀតណាមមានភោជនីយដ្ឋានចំនួន ៩ ដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin។

(កាសែតដានទ្រី) - នៅល្ងាចថ្ងៃទី ៥ ខែមិថុនា ពិធីប្រគល់រង្វាន់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ក្នុងឆ្នាំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅទីក្រុងដាណាំង។

ភោជនីយដ្ឋានសរុបចំនួន ១៨១ កន្លែងនៅទូទាំងទីក្រុងទាំងបី គឺទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងដាណាំង និងទីក្រុងហូជីមិញ ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ក្នុងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។

បន្ថែមពីលើផ្កាយ Michelin ដ៏មានកិត្យានុភាពនេះ មគ្គុទ្ទេសក៍នេះក៏ផ្តល់ពានរង្វាន់ពិសេស Michelin Guide; Michelin Guide Selected (ភោជនីយដ្ឋានដែលបានណែនាំដោយ Michelin); និង Bib Gourmand (ភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាហារឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃសមរម្យ)។

ភោជនីយដ្ឋានចំនួន ១០៩ ដែលរាយប៉ាយពាសពេញទីក្រុងចំនួនបី ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសនៅក្នុងប្រភេទ Michelin Selected ដោយមានការចូលរួមថ្មីចំនួន ១៤។

ភោជនីយដ្ឋាន និង​គ្រឹះស្ថាន​ម្ហូបអាហារ​ទទួលបាន​ពានរង្វាន់ Michelin ក្នុងឆ្នាំនេះ (រូបថត៖ Huy Hoang)។

នៅឆ្នាំនេះ បញ្ជីឈ្មោះអ្នកឈ្នះសម្រាប់ «អាហារឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃសមរម្យ» បានកើនឡើងដល់ ៦៣ ទីតាំង រួមទាំងភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន ៩ កន្លែង ៥ កន្លែងនៅទីក្រុងហាណូយ និង ៤ កន្លែងនៅ ទីក្រុងដាណាំង ។ ទីក្រុងហូជីមិញមិនមានភោជនីយដ្ឋានថ្មីណាមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីនោះទេ។

ជាពិសេស ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានទាំង 9 ដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin នៅឆ្នាំនេះ មានភោជនីយដ្ឋានមួយបានទទួលផ្កាយមួយនៅក្នុងការបង្ហាញខ្លួនលើកដំបូងរបស់វានៅក្នុងបញ្ជីជ្រើសរើស ហើយភោជនីយដ្ឋានពីរគឺ Ciel និង CoCo Dining បានដំឡើងចំណាត់ថ្នាក់របស់ពួកគេពីឆ្នាំមុន។ ភោជនីយដ្ឋានទាំងពីរមានទីតាំងនៅទីក្រុងហូជីមិញ។

ជាពិសេស ភោជនីយដ្ឋាន CoCo Dining ត្រូវបានតម្លើងឋានៈដល់មួយផ្កាយ បន្ទាប់ពីស្ថិតនៅក្នុងប្រភេទភោជនីយដ្ឋាន Michelin Selected រយៈពេលពីរឆ្នាំជាប់ៗគ្នា (ឆ្នាំ២០២៣ និង ២០២៤)។

«នេះជាលើកដំបូងហើយដែលយើងទទួលបានកិត្តិយសនេះ» មេចុងភៅ Vo Thanh Vuong មកពីភោជនីយដ្ឋាន CoCo Dining បានចែករំលែក។

ជាពិសេស ភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងហាណូយដែលផ្តល់កិត្តិយសផ្តោតសំខាន់លើ ម្ហូប ប្រពៃណី និងការតុបតែងបែបជនបទ។ ភោជនីយដ្ឋានល្បីៗដែលបម្រើម្ហូបហ្វ័រ មីឆាត្រីងៀត និងបាយរមៀលនៅក្នុងរដ្ឋធានីនៅតែបន្តស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីប្រចាំឆ្នាំនេះ ដូចជា ហ្វ័រទៀន ហ្វ័រហ្គាចាម មីឆាត្រីងៀតចាន់កាំ (ស្រុកហួនគៀម) បាយរមៀលបាសួន បាយរមៀលបាហ័នជាដើម។

«យើងមានមោទនភាពដែលបានឃើញចំនួនភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin កើនឡើងនៅឆ្នាំនេះ រួមជាមួយនឹងការលេចចេញនូវមេចុងភៅជំនាន់ថ្មីដ៏មានទេពកោសល្យ» លោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guides បានមានប្រសាសន៍ថា។

បាយ​រមៀល​របស់​អ្នកស្រី Xuan នៅ​ទីក្រុង​ហាណូយ ត្រូវ​បាន​ជ្រើសរើស​ឲ្យ​ស្ថិត​ក្នុង​បញ្ជី​ភោជនីយដ្ឋាន​ដែល​បាន​ណែនាំ​ដោយ​មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin (រូបថត​បង្ហាញ៖ Toan Vu)។

ក្នុងនាមជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Michelin Selected (ដែលបានណែនាំដោយ Michelin Guide) សម្រាប់ឆ្នាំទីបីជាប់ៗគ្នា លោកស្រី Pham Thi Bich Hanh ដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានពីរកន្លែងនៅទីក្រុងហាណូយគឺ Quan An Ngon និង Ngon Garden បានសម្តែងមោទនភាពរបស់គាត់។

លោកស្រី Hanh បានថ្លែងថា នេះគឺជាលទ្ធផលនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈររបស់ក្រុមមួយ រួមមានមេចុងភៅ បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋាន អ្នកគ្រប់គ្រង បុគ្គលិកផ្នែកភស្តុភារ និងក្រុមហ៊ុនដែលនៅពីក្រោយអាជីវកម្មនេះ។ ការទទួលបានកិត្តិយសបីដងជាប់ៗគ្នា គឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយ និងជាការលើកទឹកចិត្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាជីវកម្មដើម្បីបន្តកែលម្អ និងអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀត។

«ការកំណត់បេសកកម្មរបស់យើងជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតនៃម្ហូបអាហារវៀតណាម បានក្លាយជាធាតុស្នូលមួយដែលយើងបានខិតខំប្រឹងប្រែងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ នៅក្នុងបរិបទនៃវិស័យទេសចរណ៍ដែលភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងម្ហូបអាហារ ការត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin គឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារ និងវប្បធម៌វៀតណាមដល់មិត្តភក្តិអន្តរជាតិក្នុងលក្ខណៈដ៏ស៊ីជម្រៅជាងនេះ»។

អ្នកតំណាងម្នាក់មកពី Ngon Garden បានចែករំលែកថា «នេះមិនត្រឹមតែជាកិត្តិយសសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាជំហានមួយទៅមុខនៅក្នុងដំណើររបស់យើងក្នុងការនាំយកម្ហូបវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោកផងដែរ»។

ផ្កាយ Michelin វាយតម្លៃពីភាពល្អឥតខ្ចោះ និងភាពប្លែករបស់ភោជនីយដ្ឋានមួយ។ «ផ្កាយ» គឺជាប្រព័ន្ធវាយតម្លៃរបស់ Michelin Guide ដែលមានចាប់ពីផ្កាយមួយ (ល្អណាស់) ដល់ផ្កាយបី (កំពូល)។

ភោជនីយដ្ឋាន​ដែល​មាន​ផ្កាយ Michelin ត្រូវ​បាន​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​គោលដៅ​ធ្វើ​ម្ហូប​លំដាប់​ខ្ពស់ ដែល​អ្នក​ទទួលទាន​អាច​ទទួល​បាន​បទពិសោធន៍​ម្ហូប​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​ដែល​រៀបចំ​ដោយ​មេចុងភៅ​ដ៏​មាន​ទេពកោសល្យ។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ទទួល​បាន​ផ្កាយ​មួយ​សម្រាប់ "ការ​មាន​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ សក្តិសម​នឹង​ការ​ឈប់​សម្រាក​ដើម្បី​រីករាយ"។

ផ្កាយពីរមានន័យថា "ភោជនីយដ្ឋានដែលមានគុណភាពអាហារល្អឥតខ្ចោះ សក្តិសមសម្រាប់ការទៅទស្សនា"។

ផ្កាយបី (ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត) បង្ហាញពី "គុណភាពអាហារល្អឥតខ្ចោះ សក្តិសមសម្រាប់ការរៀបចំផែនការធ្វើដំណើរដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍ផ្ទាល់"។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm