Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

សូមគោរព ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue

Bun bo Hue មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ចំណុច​លេចធ្លោ​នៅ​លើ​ផែនទី​ធ្វើ​ម្ហូប​នៃ​រាជធានី​បុរាណ​នោះ​ទេ។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះបានសាយភាយ និងទៅដល់អ្នកទទួលទានអាហារគ្រប់តំបន់នៃប្រទេស។

Báo Đà NẵngBáo Đà Nẵng13/07/2025

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue ឆ្ងាញ់។
ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue ឆ្ងាញ់។

ដើម្បីលើកតម្កើងសិល្បៈនៃការបង្កើតមុខម្ហូបប្លែកៗ និងឆ្ងាញ់ៗ ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការនូវ "ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយអំពីគុយទាវសាច់គោ Hue" ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

ម្ហូបប្រពៃណី

ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 20,000 ទៅ 35,000 ដុង ក្នុងមួយចាន ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue មិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះទេ វាត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រជាជន Hue ជាច្រើនធ្វើជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀលដើម្បីរីករាយពីរបីម៉ោងមុនអាហារពេលល្ងាច។

មិនបាច់ទៅណាឆ្ងាយ ពេលណាមានតម្រូវការ អ្នកហូបចុកគ្រាន់តែដើរចេញដល់ផ្លូវចូល ភ្លាមនោះក៏ជួបហាងគុយទាវសាច់គោតូចៗសាមញ្ញៗជាច្រើន ចម្អិនតាមបែបប្រពៃណី។

ហាងគុយទាវសាច់គោ O Cuong - ពូ Diep (វួដ Thuan Hoa ទីក្រុង Hue) មានអាយុកាលជិត 40 ឆ្នាំមកហើយ។ ហើយ​មាន​៣​ជំនាន់​ក្នុង​គ្រួសារ​រួម​គ្នា​បន្ត​តូប​គុយទាវ​របស់​គ្រួសារ។

លោក Nguyen Diep ចែករំលែកថា៖ «ដើម្បីឱ្យគុយទាវសាច់គោ Hue មួយចានមានរសជាតិពិតប្រាកដ ទឹកស៊ុបត្រូវតែមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងក្តៅ។ រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចជា ឆ្អឹង សាច់ក្រក សាច់ជាដើម គ្រឿងឧបភោគបរិភោគដូចជា ស្លឹកគ្រៃ បង្គា ទឹកម្ទេស និងក្រូចឆ្មាក៏មានតួនាទីសំខាន់ផងដែរ បង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។

ជាពិសេស លោក ឌៀប បន្ថែមថា ប្រជាជន Hue ច្រើនតែប្រើឆ្នាំងដែលមានបាតធំ និងមាត់តូចដូចឆ្នាំងដីឥដ្ឋ ធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់ធ្វើស៊ុបគុយទាវសាច់គោ។ ផើងប្រភេទនេះធំទូលាយនៅខាងក្រោម និងតូចចង្អៀតនៅផ្នែកខាងលើ ជួយរក្សាកំដៅបានល្អ ធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរតែងតែក្តៅ និងឆ្ងាញ់។

Bun bo Hue មិនមែនគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ។ តាម​រយៈ​ការ​ជ្រើសរើស​គ្រឿង​ផ្សំ ឧបករណ៍ និង​វិធីសាស្ត្រ​កែច្នៃ ជនជាតិ Hue បាន​បង្កើត​ចំណេះដឹង​ប្រជាប្រិយ រឿង​ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង​វប្បធម៌​ជនជាតិ​ដើម​ភាគតិច​នៃ​រាជធានី​បុរាណ​ដែល​បាន​បន្សល់​ទុក​ជា​ច្រើន​ជំនាន់។

នៅពេលព្រឹកព្រលឹម នៅជ្រុងភោជនីយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់ ភ្នែករបស់ចុងភៅផ្តោតលើការសង្កេត ដោយកាន់កាំជណ្ដើរនៅក្នុងដៃរបស់គាត់ ដោយមិនឈប់ឈរ។

អរគុណចំពោះភាពល្អិតល្អន់នោះ ឆ្អឹងសាច់គោ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះច្រើនម៉ោងក៏ដោយ ក៏នៅតែបង្កើតបានទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់។ ក្លិន​ស្លឹកគ្រៃ និង​បង្គា​ហុយ​ចេញ​មក​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាបានប្តូរវេនគ្នាជ្រើសរើសចានគុយទាវសាច់គោ Hue រៀងៗខ្លួន ជាមួយនឹង "នំបញ្ចុក" ដែលពួកគេចូលចិត្ត៖ បំណែកនៃសាច់ជ្រូកពោះទំហំប៉ុនបាតដៃរបស់ពួកគេ។ បំណែកនៃជើងសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងស្បែក stewed គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យមានទាំង crispy និងខ្លាញ់; បំណែកនៃដុំសាច់ក្រហមនៅជុំវិញគែមដែលបង្ហាញពីសាច់ក្តាមពណ៌សដែលទាក់ទាញភ្នែក; បំណែកនៃ pudding ទន់, ក្រអូប, និង pudding ឈាម, ...

បរិភោគអាហារបេតិកភណ្ឌ

មុន​នឹង​ចុះ​បញ្ជី​ជា​បេតិកភណ្ឌ​វប្បធម៌​អរូបី​ជាតិ​ដោយ​ក្រសួង​វប្បធម៌ កីឡា និង​ទេសចរណ៍ គុយទាវ​សាច់គោ Hue គឺ​ល្បី​ល្បាញ​ឆ្ងាយ​ហើយ​។

នៅចុងឆ្នាំ 2023 រួមជាមួយមុខម្ហូបចំនួន 5 ផ្សេងទៀតនៃរដ្ឋធានីបុរាណ ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយស និងទទួលស្គាល់ដោយសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមថាជាមុខម្ហូបវៀតណាមធម្មតា។

នៅខែឧសភា ឆ្នាំ 2025 ទស្សនាវដ្តីធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ Taste Atlas បានបោះឆ្នោតគុយទាវសាច់គោ Hue ទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អបំផុតចំនួន 100 នៅលើពិភពលោក

Bun bo Hue ក៏ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់សាលាចំនួន 35 នៅក្នុងទីក្រុង Saijo ប្រទេសជប៉ុនផងដែរ។

ពីខាងជើងទៅខាងត្បូង គេមិនអាចរាប់បានថា តើមានគ្រឹះស្ថានលក់មីសាច់គោ Hue ប៉ុន្មានកន្លែងនៅទូទាំងប្រទេស។ រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្លែកនៃមុខម្ហូបបានបង្កើតម៉ាកយីហោ ធ្វើឱ្យតម្រូវការអាហារ និងភេសជ្ជៈទូទៅក្លាយជាទម្លាប់ ធ្វើម្ហូប

វិចិត្រករប្រជាជន Hoang Thi Nhu Huy - អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបពេញមួយជីវិតដែលរក្សារសជាតិរបស់ Hue បានចែករំលែកថា៖ “មុខម្ហូបគឺមិនអាចបំបែកបាន ប៉ុន្តែមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយជីវិត ទំនាក់ទំនងវប្បធម៌ និងសូម្បីតែស្ថាប័នអប់រំរបស់សហគមន៍។ ទាក់ទងនឹងមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ផ្នែកធ្វើម្ហូប Hue គឺជាកន្លែងដែលមានលក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរជាងកន្លែងផ្សេងទៀត”។

យោងតាមលោកស្រី នៅទីក្រុង Hue សាលាកុមារីដំបូងគេក្នុងប្រទេសត្រូវបានបើកនៅឆ្នាំ 1917 - វិទ្យាល័យ Dong Khanh សម្រាប់ក្មេងស្រី ហើយនេះក៏ជាកន្លែងដែលអង្គការស្ត្រីដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើង (សមាគមនារីធ្វើការក្នុងឆ្នាំ 1926 - NV)។

“អង្គការទាំងពីរនេះរួមចំណែកលើកតម្កើងគុណធម៌ទាំងបួនរបស់ Cong – Dung – Ngon – Hanh សម្រាប់ស្ត្រី Hue ពីគុណធម៌នោះ មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនត្រូវបាននាំយកមកទឹកដីនេះ រួមទាំងគុយទាវសាច់គោ Hue” - វិចិត្រករប្រជាជន Hoang Thi Nhu Huy បានចែករំលែក។

ការទទួលស្គាល់ “ចំណេះដឹងប្រជាជនអំពីគុយទាវសាច់គោ Hue” ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនាពេលនេះ មានសារសំខាន់ក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណ និងបញ្ជាក់ម៉ាកយីហោ រួមចំណែកលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចសង្គមក្នុងតំបន់។ នេះមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់ដ៏សក្តិសមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាជំហានដ៏សំខាន់ និងបើកចំហរក្នុងការថែរក្សា និងលើកកម្ពស់តម្លៃនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីនៅចំពោះមុខរលកនៃការធ្វើពាណិជ្ជកម្មដែលកំពុងកើតឡើងគ្រប់ទីកន្លែង។

ពីការមើលតែក្នុងទិដ្ឋភាពតូចចង្អៀត ដូចជាតាមរយៈពិធីបុណ្យ និងទំនៀមទម្លាប់ លើកនេះ ការផ្តល់កិត្តិយសនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបត្រូវបានពង្រីកទៅជាប្រព័ន្ធចំណេះដឹងដ៏ទូលំទូលាយនៃសម្រស់វប្បធម៌ជនជាតិដើមភាគតិច។

បញ្ហា​ដែល​នៅ​សេសសល់​គឺ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​មរតក​ធ្វើ​ម្ហូប​ដូច​ប៊ុន​បូ​ហឿ​បន្ត​រីក​រាលដាល ឈាន​ដល់ និង «​រស់នៅ​» ជា​រៀង​រហូត​ក្នុង​ជីវិត​ទំនើប ។ នេះទាមទារឱ្យមានការបញ្ជាក់ឡើងវិញនូវតួនាទីនៃបច្ចេកទេសដោយដៃក្នុងការថែរក្សា និងអនុវត្តដំណាក់កាលកែច្នៃប្រកបដោយភាពបត់បែន - ដូច្នេះម្ហូបទាំងពីរអាចរក្សា "អភិរក្សនិយម" ពីអតីតកាល ហើយលាយបញ្ចូលគ្នា និងសម្របខ្លួនដោយចុះសម្រុងគ្នា បង្កើតរសជាតិដែលមិនបាត់បង់ ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយអត្តសញ្ញាណ និងសារធាតុ។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/vinh-danh-bun-bo-hue-3265603.html


Kommentar (0)

No data
No data
មើលទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Quy Nhon នៃ Gia Lai នៅពេលយប់
រូបភាពវាលស្រែរាបស្មើនៅភូថូ ជម្រាលថ្នមៗ ភ្លឺ និងស្រស់ស្អាតដូចកញ្ចក់មុនរដូវដាំដុះ
រោងចក្រ Z121 បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសម្រាប់រាត្រីចុងក្រោយនៃកាំជ្រួចអន្តរជាតិ
ទស្សនាវដ្ដីទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញសរសើររូងភ្នំ Son Doong ថាជា "អស្ចារ្យបំផុតនៅលើភពផែនដី"
ល្អាង​អាថ៌កំបាំង​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​លោក​ខាង​លិច​ដែល​ប្រដូច​ទៅ​នឹង 'ល្អាង Phong Nha' នៅ Thanh Hoa
ស្វែងយល់ពីសម្រស់កំណាព្យនៃឆ្នេរសមុទ្រ Vinh Hy
តើតែថ្លៃបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយ ដែលមានតម្លៃជាង ១០លានដុង/គីឡូក្រាម កែច្នៃដោយរបៀបណា?
រសជាតិនៃតំបន់ទន្លេ
ព្រះអាទិត្យរះដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើសមុទ្រនៃប្រទេសវៀតណាម
រូងភ្នំដ៏អស្ចារ្យនៅ Tu Lan

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល