ករណីពុលអង្ករមាន់នៅ Nha Trang៖ មិនមានមូលដ្ឋានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកំណត់ថាអាហារណាដែលបណ្តាលឱ្យពុល

Bệnh nhân vụ ngộ độc cơm gà Trâm Anh điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Yersin Nha Trang trước đó - Ảnh: MINH CHIẾN — អ្នកជំងឺពុលបាយមាន់ Tram Anh ត្រូវបានព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យទូទៅ Yersin Nha Trang មុនពេល - រូបភាព៖ MINH CHIEN

យោងតាមរបាយការណ៍របស់នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ Khanh Hoa បានឲ្យដឹងថា បន្ទាប់ពីធ្វើការស៊ើបអង្កេតនៅភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ Tram Anh បានកំណត់ថា អាហារដែលបណ្តាលឱ្យពុលនោះ គឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់ និងពេលរសៀល នៅថ្ងៃទី 11 និង 12 ខែមីនា ដែលបង្កឡើងដោយពពួកអតិសុខុមប្រាណ (Salmonella spp, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus)។

ដោយសារភោជនីយដ្ឋានលក់អាហារពេលថ្ងៃចូល និងអាហារពេលចេញ ហើយមិនបោះពុម្ពបង្កាន់ដៃ ម្ចាស់មិនអាចតាមដានចំនួនអ្នកដែលបានទិញ និងប្រើប្រាស់អាហារដែលរៀបចំដោយភោជនីយដ្ឋានក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។

ការវិភាគនៃអត្រាការវាយប្រហារនៃចាននៅក្នុងអាហារដែលបណ្តាលឱ្យមានការពុលបានបង្ហាញថាអត្រាការវាយប្រហារនៃចានគឺស្មើគ្នា។ ភាពខុសគ្នានៃអត្រានៃការវាយប្រហាររវាងអ្នកដែលបានញ៉ាំ និងមិនញ៉ាំចានក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃទី 11 និង 12 ខែមីនា គឺមិនខ្ពស់នោះទេ។

ដោយសារតែចាននៅលើថាសអាហារអាចឆ្លងមេរោគគ្នាទៅវិញទៅមក។ ម៉្យាងវិញទៀត កន្លែងនេះមិនបានរក្សាទុកសំណាកម្ហូបអាហារទេ ដូច្នេះហើយក្រុមស៊ើបអង្កេតមិនអាចយកសំណាកម្ហូបនីមួយៗនៃអាហារដែលបណ្តាលឱ្យមានការពុលនោះទេ។

Quán cơm gà Trâm Anh bị đình chỉ kinh doanh để phục vụ điều tra - Ảnh: MINH CHIẾN — ភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ត្រាំអាញ់ត្រូវបានផ្អាកពីការស៊ើបអង្កេតអាជីវកម្មដែលកំពុងរង់ចាំ - រូបភាព៖ MINH CHIEN

ទាក់ទងនឹងសំណាកអង្ករមាន់ដែលនៅសល់ដែលផ្តល់ដោយអ្នកជំងឺសម្រាប់ក្រុមស៊ើបអង្កេតដើម្បីបញ្ជូនមកធ្វើតេស្តនោះ ចានត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយគ្នានៅក្នុងប្រអប់បាយមាន់ ដូច្នេះការឆ្លងរវាងចានក៏អាចកើតមានផងដែរ។

ដូច្នេះហើយ មិនមានមូលដ្ឋាន វិទ្យាសាស្ត្រ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកំណត់ជាក់លាក់ថាអាហារណាជាអាហារបង្កហេតុនោះទេ។ គេអាចសន្និដ្ឋានបានថា អាហារដែលបង្កឡើងគឺ បាយមាន់ (រួមមាន បាយ មាន់បំពង មាន់ដុត ទឹកត្រី ទឹកត្រី ពងមាន់ បន្លែជ្រក់ ខ្ទឹមបារាំង ស៊ុប)។

លើសពីនេះទៀតលទ្ធផលនៃការស៊ើបអង្កេតបានបង្ហាញថាមនុស្សរហូតដល់ 228 នាក់ (ស្មើនឹង 81.43%) មានរយៈពេល incubation នៃ 6 - 24 ម៉ោង; មនុស្ស 27 នាក់ (គិតជា 9.64%) មានរយៈពេល incubation លើសពី 24 ម៉ោង; គេអាចកំណត់បានថា ករណីពុលអាហារគឺទាក់ទងនឹងអតិសុខុមប្រាណ មិនមែនសារធាតុគីមី ឬជាតិពុលធម្មជាតិទេ។

ប្រភព