អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពិសេសពីផ្លែស្វាយខ្មៅ?

ផ្លែឈើពណ៌ស្វាយដូចជា ប៊្លូបឺរី ទំពាំងបាយជូខ្មៅ រ៉ាបឺរី ឬផ្លែព្រូនពណ៌ស្វាយ មិនត្រឹមតែមានសោភ័ណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវគុណតម្លៃសុខភាពពិសេសទៀតផង។ សារធាតុសកម្មមួយក្នុងចំណោមសារធាតុសកម្មដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះគឺ anthocyanin ។

Anthocyanins គឺជាក្រុមនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិជាច្រើននូវពណ៌ក្រហម ពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ខៀវងងឹត ដូចជា ប៊្លូបឺរី ទំពាំងបាយជូខ្មៅ និងរ៉ាបប៊ឺរីខ្មៅ។ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA) បានឱ្យដឹងថា ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា សារធាតុ Anthocyanins អាចការពារការប្រមូលផ្តុំនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម ដែលជាដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺ atherosclerosis ។

ផ្លែប៊្លូបឺរី និងរ៉ាបប៊ឺរី គឺជាផ្លែឈើពណ៌ស្វាយ ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

រូបថត៖ អាយ

ការ​សិក្សា​បង្ហាញ​ថា ការ​ទទួល​ទាន​ផ្លែ​ឈើ​ជា​ប្រចាំ​ដែល​សម្បូរ​ដោយ​សារធាតុ Anthocyanins អាច​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​សរសៃឈាម​បេះដូង។ Anthocyanins នៅក្នុងផ្លែឈើពណ៌ស្វាយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសរសៃឈាមតាមរយៈយន្តការដូចខាងក្រោមៈ

ការការពារ endothelial

ការបង្កើតបន្ទះនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាមជាធម្មតាចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ក្លាយទៅជាអុកស៊ីតកម្ម។ ដំណើរការនេះត្រូវបានរងឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងការខូចខាត endothelial ។

Anthocyanin មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ជួយការពារការបង្កើតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL អុកស៊ីតកម្ម និងធ្វើអោយសកម្មភាពកោសិកា endothelial ប្រសើរឡើង។ លើសពីនេះទៀត anthocyanin ក៏បង្កើនសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីម nitric oxide synthase ដែលមានប្រសិទ្ធិភាព vasodilating និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការ adhesion នៃ leukocyte ទៅជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ទប់ស្កាត់ការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។

កត្តាមួយក្នុងចំណោមកត្តាដែលកំណត់ការកកើតនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមគឺការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុល LDL "អាក្រក់" និងការថយចុះនៃកូលេស្តេរ៉ុល HDL "ល្អ" ។ Anthocyanins មានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងនេះ ដោយកាត់បន្ថយការកកកុញកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ការទប់ស្កាត់ការរលាក

ការកើនឡើងកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាមគឺជាដំណើរការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។ នៅពេលដែល endothelium ត្រូវបានបំផ្លាញ ម៉ូលេគុល adhesion ត្រូវបានបញ្ចេញ និងទាក់ទាញកោសិកាឈាមស។ កោសិកាឈាមសបន្ទាប់មកបំប្លែងទៅជា macrophages ដែលជាកោសិកាមួយប្រភេទដែលមានឯកទេសក្នុងការ "សម្អាត" សារធាតុលើស។

Macrophages នឹងស្រូបយក LDL អុកស៊ីតកម្ម ហើយក្លាយជាកោសិកាពពុះ។ ការប្រមូលផ្តុំនៃកោសិកា Foam នឹងបង្កើតជាបន្ទះបន្តិចម្តងៗនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម ធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរួមតូច និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ Anthocyanin អាច​បញ្ឈប់​ប្រតិកម្ម​សង្វាក់​រលាក​នេះ ដោយ​កំណត់​ការបង្កើត​កោសិកា​ពពុះ ដោយ​ការពារ​ការ​ប្រមូលផ្តុំ​ជាតិ​ខ្លាញ់ និង​សរសៃ​ជញ្ជាំង​សរសៃឈាម​។

មុខងារ endothelial ប្រសើរឡើង

មុខងារខ្សោយនៃ endothelium ដែលជាស្រទាប់កោសិកាដែលតម្រង់ជួរខាងក្នុងនៃសរសៃឈាម គឺជាសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និង atherosclerosis ។ Anthocyanins ជួយការពារ endothelium ដោយធ្វើឱ្យយន្តការជីវសាស្រ្តសកម្ម ដែលបង្កើនការផលិត nitric oxide ដែលជាម៉ូលេគុលសំខាន់ដែលជួយឱ្យសរសៃឈាមរីកធំ។

នៅពេលដែល nitric oxide កើនឡើង សរសៃឈាមកាន់តែមានភាពបត់បែន បង្រួមតិច ហើយកូលេស្តេរ៉ុលទំនងជាមិនសូវជាប់នឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមទេ។ ជាលទ្ធផល សរសៃឈាមរក្សាភាពយឺតរបស់វា កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ និងការបង្កើតបន្ទះយ៉ាងច្រើន នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-dac-biet-tu-cac-loai-trai-cay-mau-tim-dam-185251108185834457.htm