និន្នាការនៃការប្រើប្រាស់អាហារ និងភេសជ្ជៈនៅក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាក៖ ពីសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន រហូតដល់តម្លៃប្រកបដោយនិរន្តរភាព

ភេសជ្ជៈ៖ ការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំទៅជាគ្មានជាតិអាល់កុល ធម្មជាតិ និងជាតិស្ករទាប

ទីផ្សារបានដើរហួសពីដំណាក់កាល "ញ៉ាំឱ្យឆ្អែត" ឬ "ផឹកដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក" ដើម្បីឈានចូលដល់យុគសម័យ "ញ៉ាំដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អ ផឹកដើម្បីរស់បៃតង" ដែលមានតម្លៃវិលជុំវិញសុខភាព មុខងារ បទពិសោធន៍ និងទំនួលខុសត្រូវសង្គម។

និន្នាការលេចធ្លោបំផុតមួយគឺការកើនឡើងជាបន្តបន្ទាប់នៃផ្នែកភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល។ អ្នកប្រើប្រាស់ជនជាតិដាណឺម៉ាកកំពុងពេញចិត្តកាន់តែខ្លាំងឡើងនូវទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ បន្លែទឹកផ្លែឈើ តែរុក្ខជាតិ និងផលិតផលដែលមានជាតិ fermented ស្រាលៗ ដោយសារភាពងាយស្រួល រសជាតិរីករាយ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលពាក់ព័ន្ធ។ ផលិតផលដែលគ្មានពណ៌សិប្បនិម្មិត ជាតិស្ករគីមី និងជាតិកាហ្វេអ៊ីន កំពុងគ្រប់គ្រងការសម្រេចចិត្តទិញ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រហែល 52% នៃអ្នកប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាកនៅតែទិញភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជាប្រចាំ ដែលខ្ពស់ជាងកម្រិតមធ្យមជាសកល ដោយស្រាបៀរ ស្រា និងស្រាគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម ដែលភាគច្រើនទាក់ទងនឹងវប្បធម៌សង្គម និងបដិសណ្ឋារកិច្ច។ ខណៈពេលដែលមិនបានកាត់បន្ថយទាំងស្រុង អ្នកប្រើប្រាស់កំពុងងាកទៅរកផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលទាប ដែលជាសរីរាង្គ ឬផលិតដោយប្រើដំណើរការប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

កាហ្វេ និងតែនៅតែជាទម្លាប់សំខាន់នៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ ជាពិសេសនៅពេលព្រឹក និងពេលរសៀល។ នៅក្នុងផ្នែកនេះ តម្លៃ និងម៉ាកមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់លើឥរិយាបថទិញ ខណៈដែលប្រភពដើមសណ្តែក វិធីសាស្ត្រដុត និងវិញ្ញាបនប័ត្រ Fair Trade កំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើង។

អាហារសំខាន់ៗ៖ ផ្តល់អាទិភាពដល់សុខភាព កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងតម្លៃ

សម្រាប់អាហារសំខាន់ អ្នកប្រើប្រាស់ដាណឺម៉ាកបង្ហាញពីការព្រួយបារម្ភខ្ពស់ចំពោះសុខភាព និងអាយុកាលធ្នើ។ ខណៈពេលដែលភាពស្រស់ ការរចនាម៉ាក ឬវេចខ្ចប់មានឥទ្ធិពលតិចតួចលើជម្រើស តម្លៃសមរម្យ អាហាររូបត្ថម្ភដែលមានតុល្យភាព និងអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរគឺជាអាទិភាពកំពូល។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងនំបុ័ងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ ជាតិស្ករទាប ឬជាតិខ្លាញ់ទាប កំពុងឃើញការលូតលាស់ជាលំដាប់ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃតម្រូវការរបបអាហារ ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជំនួយការរំលាយអាហារ។ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ - ជាពិសេសគ្មានជាតិ lactose, probiotic ឬសរីរាង្គ - បន្តបង្កើតចំណែកដ៏ធំនៃកញ្ចប់អ្នកប្រើប្រាស់។

ការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយទៀតគឺនិន្នាការឆ្ពោះទៅរកការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សាច់ក្រហម និងការកើនឡើងនៃជម្រើសត្រី និងអាហារសមុទ្រ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនអំពីអាហារូបត្ថម្ភ និងផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន។ ផលិតផលគ្រឿងសមុទ្រកំប៉ុង ឬក្លាសេ ជាមួយនឹងការតាមដាន ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយអ្នកប្រើប្រាស់។

អាហារកែច្នៃ និងពិសេស៖ រួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពងាយស្រួល និងគុណភាព

ទីផ្សារដាណឺម៉ាកបង្ហាញពីការរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងផ្នែកអាហារកែច្នៃដ៏ឆ្លាតវៃ ដែលតម្លៃមិនស្ថិតនៅលើ "ថោក" ប៉ុន្តែនៅក្នុង "ឆ្លាត ស្អាត និងងាយស្រួល"។

ផលិតផលដូចជាអាហារកកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតរួច គ្រឿងទេសសរីរាង្គ និងទឹកជ្រលក់ក្នុងតំបន់កំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង ដរាបណាវាបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ៖ គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ ជាតិស្ករទាប - អំបិលទាប គ្មានសារធាតុរក្សាទុក និងប្រភពច្បាស់លាស់។ អ្នកប្រើប្រាស់មានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយបន្ថែមទៀត ប្រសិនបើផលិតផលជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែនៅតែធានានូវរសជាតិ និងគុណភាព។

អាហារសម្រន់ អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងផលិតផលកីឡា៖ ផ្នែកបំបែក

អាហារសម្រន់មិនមែនជា "អំពើបាប" ទៀតទេប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតត្រឹមត្រូវ។ អ្នកប្រើប្រាស់ដាណឺម៉ាកកំពុងស្វែងរកអាហារសម្រន់សរីរាង្គ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ នំស្ករទាប និងផលិតផលដែលមានជាតិ fermented ធម្មជាតិ ជាពិសេសក្នុងចំណោមមនុស្សវ័យក្មេង និងបុគ្គលិកការិយាល័យ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ រួមទាំងអាហារជំនួសសាច់ ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ សណ្តែកសៀង oats និងគ្រាប់ពូជ chia កំពុងលេចចេញជាកត្តាជំរុញកំណើនឈានមុខគេរបស់ទីផ្សារ។ ឥឡូវនេះប្រទេសដាណឺម៉ាកជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមប្រទេសដែលមានអត្រាខ្ពស់បំផុតនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលផ្អែកលើរុក្ខជាតិនៅអឺរ៉ុប ដោយសារការយល់ដឹងយ៉ាងខ្លាំងអំពីអាកាសធាតុ សុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន និងសិទ្ធិសត្វ។

អាហារដែលមានមុខងារ និងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាក៏បានលេចចេញជារូបរាងយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ ដោយបម្រើក្រុមឯកទេសដូចជា អ្នកហាត់ប្រាណ អ្នកហាត់ប្រាណ អ្នកតមអាហារ ឬមនុស្សចាស់ដែលត្រូវការអាហារបំប៉ន។ ផលិតផលដែលមានលក្ខណៈពិសេសរួមមានម្សៅប្រូតេអ៊ីន អាហារបំប៉នវីតាមីនចម្រុះ ភេសជ្ជៈអេឡិចត្រូលីតធម្មជាតិ និងអាហារបង្កើនភាពស៊ាំ។

ឥទ្ធិពលយុទ្ធសាស្ត្រសម្រាប់អាជីវកម្មវៀតណាម

ជាមួយនឹងទីផ្សារដែលមានតម្រូវការដែលផ្តល់តម្លៃដល់តម្លាភាព និងផ្តោតលើក្រមសីលធម៌ផលិតកម្ម អាជីវកម្មវៀតណាមនៅពេលខិតជិតប្រទេសដាណឺម៉ាកត្រូវកត់សម្គាល់៖

• ដាក់ទីតាំងផលិតផលស្របតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសុខភាព - ភាពងាយស្រួល - និរន្តរភាព ជាពិសេសនៅក្នុងក្រុមផលិតផលដូចជា ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ កាហ្វេបន្ទាន់ កាហ្វេ តែរុក្ខជាតិ ផ្លែឈើស្ងួតមានជាតិស្ករទាប អាហារសម្រន់ មី/គុយទាវដែលមានជីវជាតិ...

• ការវិនិយោគលើការវេចខ្ចប់ពណ៌បៃតង ការកែច្នៃឡើងវិញ និងការតាមដាន – កត្តាដែលកំពុងក្លាយជាកត្តាចាំបាច់នៅក្នុងទីផ្សារ Nordic ។

• មានវិញ្ញាបនប័ត្រដ៏មានកិត្យានុភាព (EU Organic, Vegan, BRC, IFS, Fair Trade) ដើម្បីចូលរួមជាមួយប្រព័ន្ធចែកចាយទំនើប ជាពិសេសបណ្តាញផ្សារទំនើប និងវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកដែលមានឯកទេសលើផលិតផលបៃតង។

• អានអត្ថបទអំពីតំបន់វត្ថុធាតុដើម ដំណើរការផលិតសិប្បករ សូចនាករភូមិសាស្រ្ត និងការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់សហគមន៍ - ដោយសារតែអ្នកប្រើប្រាស់ដាណឺម៉ាកមិនគ្រាន់តែទិញផលិតផលនោះទេ ពួកគេទិញតម្លៃវប្បធម៌ និងសីលធម៌នៅពីក្រោយវា។

ទីផ្សារអាហារ និងភេសជ្ជៈរបស់ដាណឺម៉ាកកំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សឆ្ពោះទៅរក "ឆ្លាត - បៃតង - ផ្ទាល់ខ្លួន" ដោយឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់សកលជឿនលឿន។ ភាពរសើបចំពោះនិន្នាការទីផ្សារ ការបំពេញតាមស្តង់ដារខ្ពស់ និងការកសាងម៉ាកយីហោជាមួយនឹងតម្លៃប្រកបដោយនិរន្តរភាពនឹងជាគន្លឹះសម្រាប់អាជីវកម្មវៀតណាមដើម្បីសម្រេចបានជោគជ័យ និងធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងនៅក្នុងទីផ្សារនេះ។

---

ប្រភព៖ ការិយាល័យពាណិជ្ជកម្មវៀតណាមនៅប្រទេសស៊ុយអែត ក្នុងពេលដំណាលគ្នានៅដាណឺម៉ាក ន័រវែស អ៊ីស្លង់ និងឡាតវី

ប្រភព៖ https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/xu-huong-tieu-dung-thuc-pham-va-do-uong-tai-dan-mach-tu-suc-khoe-ca-nhan-den-gia-tri-ben-vung.html