ប្រទេសអ៊ីតាលីមិនត្រឹមតែល្បីខាងភីហ្សាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានបង្អែមឆ្ងាញ់ៗទៀតផង។

បង្អែមអ៊ីតាលីគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃប្រពៃណីនិងការបង្កើតថ្មី ចាប់ពី gelato ស្រស់រហូតដល់ tiramisu ផ្អែម។ ម្ហូបនីមួយៗឆ្លុះបញ្ចាំងពីការរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ និងលក្ខណៈក្នុងតំបន់។

Báo Thanh niên•07/08/2024

ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីនៃបង្អែមអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញដែលអ្នកគួរតែព្យាយាមដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិ និងវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់ប្រទេសនេះ។

ក្រានីតា

Granita គឺជាបង្អែមទឹកកកកោរសក់ដ៏ល្បីល្បាញរបស់អ៊ីតាលី។ ផលិតដោយទឹក ស្ករ និងរសជាតិធម្មជាតិដូចជា ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច កាហ្វេ ឬអាល់ម៉ុន Granita មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើក្នុងកែវតូចៗជាមួយនំខេកឬនំប៉័ង។ Granita គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយក្នុងការធ្វើឱ្យត្រជាក់ក្នុងរដូវក្តៅក្តៅ និងនាំមកនូវអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ។

ENVATO

Tartufo di Pizzo

Tartufo di Pizzo គឺជាបង្អែមតែមួយគត់ពីតំបន់ Calabria នៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងពីការ៉េមវ៉ានីឡា និងសូកូឡាដែលពោរពេញទៅដោយគ្រាប់អាល់ម៉ុន ឬផ្លែឈើ។ បន្ទាប់មក tartufo ត្រូវបានស្រោបដោយម្សៅកាកាវ ឬសូកូឡាខ្មៅ។ Tartufo di Pizzo ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរូបរាងមូល និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ល្បាយនៃក្រែមត្រជាក់ និងការបំពេញផ្អែម។ នេះជាបង្អែមដែលមិនគួររំលងពេលទៅលេងតំបន់ Calabria។

ភីហ្សាបា

ទីរ៉ាមីស៊ូ

Tiramisu គឺជាបង្អែមអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយដែលមានប្រភពមកពីតំបន់ Veneto ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងពីស្រទាប់នៃខូគី Ladyfinger ដែលជ្រលក់ក្នុងកាហ្វេ ជំនួសដោយស្រទាប់ក្រែម mascarpone ស៊ុត និងស្ករ។ នៅលើកំពូលគឺជាស្រទាប់រលោងនៃម្សៅកាកាវ។ Tiramisu មិនត្រឹមតែមានភាពទាក់ទាញដោយសារតែរសជាតិកាហ្វេដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែភាពរលោងនៃក្រែម និងខូគីផងដែរ។ បង្អែមនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងពិធីជប់លៀង និងជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារជាច្រើន។

FREEPIK

ជែលតូ

Gelato គឺជាការ៉េមបែបប្រពៃណីរបស់អ៊ីតាលី ដែលគេស្គាល់ថាមានវាយនភាពរលោង និងរសជាតិសម្បូរបែប។ មិនដូចការ៉េមធម្មតាទេ gelato មានខ្យល់ និងខ្លាញ់តិច ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិសម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់។ Gelato មានច្រើនរសជាតិ ចាប់ពីផ្លែឈើស្រស់ៗដូចជា ស្ត្របឺរី និងក្រូចឆ្មា រហូតដល់រសជាតិផ្អែមដូចជា សូកូឡា អាល់ម៉ុន និងវ៉ានីឡា។ ហាង Gelato នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី តែងតែមានភាពច្នៃប្រឌិតខ្ពស់ ដោយផ្តល់ជូនអតិថិជននូវបទពិសោធន៍រសជាតិប្លែកៗ។

FREEPIK

កាណូលី

Cannoli គឺជាបង្អែម Sicilian បែបប្រពៃណី ដែលកំណត់លក្ខណៈដោយសំបកខាងក្រៅដែលស្រួយ និងការបំពេញក្រែម ricotta ផ្អែម។ សំបកកំប៉ុងត្រូវបានចៀនយ៉ាងជ្រៅ ខណៈពេលដែលការបំពេញក្រែមត្រូវបានធ្វើពី ricotta ស្រស់ ស្ករ និងរសជាតិដូចជាវ៉ានីឡា បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬផ្លែឈើស្ងួត។ Cannoli ជារឿយៗត្រូវបានតុបតែងជាមួយ pistachios ឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅលើចុងទាំងពីរ។ ពួកគេគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃម្ហូប Sicilian និងផ្តល់នូវរសជាតិតែមួយគត់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ENVATO

ការស្វែងយល់ពី បង្អែមអ៊ីតាលីមិនត្រឹមតែជាការរីករាយជាមួយមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការស្វែងយល់អំពីវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសនេះផងដែរ។ ពី Granita ស្រស់ៗ tartufo di Pizzo ដ៏សំបូរបែប tiramisu ជែលឡាតូរលោង ទៅជានំស្រួយ Sicilian cannoli បង្អែមនីមួយៗផ្តល់នូវបទពិសោធន៍រសជាតិតែមួយគត់។ អ្នកទេសចរទៅប្រទេសអ៊ីតាលីគួរតែឆ្លៀតពេលដើម្បីរីករាយ និងស្វែងយល់ពីបង្អែមទាំងនេះ ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបអ៊ីតាលី។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/y-khong-chi-noi-tieng-voi-pizza-ma-con-co-nhung-mon-trang-mieng-day-tinh-te-185240806104603961.htm