1. 도네르 케밥
이 요리는 보통 양고기로 만들지만, 닭고기나 소고기 등을 강한 향신료에 재워 만들기도 합니다. 재운 고기를 크게 썰어 꼬치에 꽂고 돌려가며 구운 후 잘게 썰어 빵에 얹고 토마토 소스와 생강을 곁들여 먹습니다. 전 세계적 으로 유명한 길거리 음식으로 꼽힙니다. (사진: 엘라나 사르세케노바)
2. 시시 케밥
양고기, 소고기, 닭고기, 황새치 등을 특제 향신료에 재워 작게 썰어 빵과 함께 먹는 요리입니다. 특히 시시 케밥은 곁들임 채소를 따로 구워냅니다. 요거트에 찍어 먹거나 바로 먹어도 맛있습니다. (사진: 코피틴 게오르기)
3. 메네멘
이 전통 터키 요리는 계란, 양파, 토마토, 피망, 그리고 후추, 붉은 피망, 소금으로 구성됩니다. 치즈와 매콤한 소시지가 풍미를 더합니다. 메네멘은 보통 따뜻하게 빵과 함께 제공됩니다. (사진: ol_photo)
4. 카딘부두 코프테
향신료와 다양한 허브에 재운 미트볼은 독특한 풍미를 선사합니다. 으깬 감자, 소스, 양파, 딜, 그리고 원하는 채소를 곁들이면 간단하지만 영양가 높은 점심을 만들 수 있습니다. 채소나 밥, 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. (사진: 고르켐 데미르)
5. 생선 샌드위치
발릭 에크멕(Balik Ekmek)으로도 알려진 이 요리는 보스포루스 해협에서 가장 맛있게 즐길 수 있습니다. 생선을 향긋하게 구워 약간의 양념을 더한 후, 양파와 샐러드와 함께 샌드위치에 넣어 먹습니다. 터키 사람들은 이 요리를 매우 좋아하며, 생선 샌드위치와 소금에 절인 레몬 한 잔을 함께 마십니다. (사진: 나디르 케클리크)
6. 맨틀
이 작은 만두는 소고기나 양고기, 양파, 향신료로 속을 채웁니다. 삶거나 튀겨서 요거트나 버터, 올리브 오일과 함께 제공합니다. 입안에서 살살 녹는 만두보다 더 좋은 게 있을까요? 말린 민트 잎과 올리브 오일에 담근 작은 고추 조각의 향이 입안 가득 퍼집니다. (사진: UlianovDmitrii)
7. 키말리 피데
터키식 피자라고 할 수 있습니다. 배 모양의 이 케이크는 숯불 화덕에서 구워집니다. 훈제 소고기나 다진 양고기, 양파, 치즈, 시금치 등 다양한 재료를 사용하여 독특한 속을 만듭니다. 이것이 바로 피데를 특별하게 만드는 비결이기도 합니다. (사진: 에신 데니즈)
8. 라흐마준
터키에서 인기 있는 간식입니다. 반죽을 얇게 펴서 여러 향신료를 섞은 다진 고기를 채워 넣습니다. 반죽을 튀기거나 구워서 먹습니다. 먹을 때 녹색 채소, 토마토, 샬롯, 레몬즙을 넣고 돌돌 말아서 먹으면 좋습니다.
9. 바클라바
이 케이크는 달콤한 밀가루에 설탕, 꿀, 우유, 계피를 섞어 만들고 피스타치오와 호두를 얹어 만듭니다. 굽기 전에 케이크를 작은 조각으로 자릅니다. 구운 후 시럽과 장미수를 섞어 케이크 위에 붓고 예술 작품을 만듭니다. (사진: 나디르 케클리크)
10. 로쿰
다양한 색깔과 장미, 레몬, 민트의 은은한 향이 나는 유명한 구미 캔디로, 땅콩, 밤, 아몬드 등이 속을 채웁니다. 설탕과 밀가루를 주재료로 사용하여 만듭니다. 조리 후 구미 캔디는 손에 끈적끈적하게 느껴지고, 겉면에는 슈가파우더가 묻어납니다. (사진: NewFabrika)
출처: https://www.vietravel.com/vn/cau-lac-bo-du-lich/10-mon-ngon-phai-thu-o-tho-nhi-ky-v13029.aspx
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