동남아시아 최고의 베트남 요리 15가지

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84위의 쌈은 쌀 종이에 다양한 재료, 가장 흔한 재료는 돼지고기나 새우, 쌀 국수를 싸서 만듭니다. 하지만 이 요리의 "스타"는 신선한 녹색 허브입니다. 쌈은 생선 소스나 땅콩 소스, 검은콩 소스에 담가 먹습니다.

15 món Việt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 1. — 쌈은 한때 *CNN* 에서 세계에서 가장 맛있는 음식 50가지 중 하나로 선정되었습니다.

분보후에 (Bun bo Hue) 는 82위로, 돼지고기와 소고기 뼈, 쌀국수, 레몬그라스, 새우젓으로 만든 국물로 구성된 전통적인 아침 식사 메뉴입니다. 분보는 대부분의 다른 베트남 수프보다 훨씬 매콤하고, 그 맛은 종종 진하고 복잡하다고 묘사됩니다. 이 요리는 후에에서 유래되었지만, 유래나 정확한 제작자에 대한 정보는 많지 않습니다.

보네( 73)는 베트남 요리의 풍부함을 대표하는 대표적인 요리이다. 양념한 고기를 계란 프라이와 함께 특수한 주철 팬에 넣고 조리한 후 허브, 빵, 파테, 버터와 함께 제공합니다. 이 요리는 보통 샐러드와 향신료와 함께 아침 식사로 먹습니다.

춘권 (71)은 조주(帝州) 중국인들의 요리에 영향을 받았다고 전해진다. 그러나 원래의 중국 버전과는 달리 이 베트남 길거리 간식은 얇은 쌀 종이로 만들고, 속에는 잘게 썬 히카마와 당근, 중국식 소시지, 얇게 썬 오믈렛, 말린 새우, 바질, 상추와 같은 녹색 야채가 들어갑니다.

15 món Việt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 2. — 쌈은 독특한 맛으로 칭찬받는 희귀한 간식입니다.

남쪽에서는 춘권( 58)이라고 부르고, 북쪽에서는 튀긴 춘권이라고 부르지만, 어느 쪽이든 돼지고기와 새우 속을 얇은 쌀 종이에 싸서 먹는 것이 주요 특징입니다. 춘권은 튀겨서 만든 음식으로, 눈길을 끄는 황금빛 노란색을 띠며, 바깥 층은 얇고 바삭하고 속은 풍부합니다.

신맛 생선 수프 (47)는 단맛, 매운맛, 신맛이 합쳐진 것이 특징입니다. 수프는 종종 타마린드 국물로 만들고 파인애플, 토마토, 오크라, 콩나물 또는 다른 야채와 같은 재료를 넣습니다. 요리에 쓰이는 생선도 민물고기부터 바다고기까지 매우 다양합니다.

15 món Việt Nam ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 3. — 남부식 쇠고기 국수

분보남보 (46)는 쌀국수, 소고기나 돼지고기, 허브, 볶은 땅콩 등을 넣어 만든 건면 요리입니다. 쌀국수와 허브를 그릇에 담고, 소고기를 볶아 그 위에 얹습니다. 국수 한 그릇 전체에 땅콩을 얹어 제공한 후 음식을 제공합니다.

구운 돼지고기 국수 수프(43)는 양념한 구운 돼지고기, 쌀국수, 신선한 채소와 허브를 결합한 요리입니다. 일반적으로 재료를 그릇에 담아 생선 소스에 라임과 설탕을 섞은 소스를 곁들여 먹습니다.

분짜(35)는 하노이에서 유래된 돼지고기 요리입니다. 이 요리는 세 가지 요소를 결합한 요리입니다. 차가운 국물에 구운 미트볼 한 그릇, 쌀국수 한 접시, 그리고 들깨, 상추, 고수, 물공심채 등 다양한 채소를 섞은 요리입니다.

15 món Việt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 3. — 전 미국 대통령 버락 오바마는 하노이에서 분차를 즐겼던 적이 있습니다.

포(32)는 복잡하고 독특한 맛과 우아한 단순함으로 인해 서반구에서 가장 사랑받는 베트남 요리 중 하나이자 국민 음식입니다. 포는 수프로 분류되지만, 메인 요리로 제공되며, 한 그릇의 포 맛은 항상 같지 않습니다.

소고기 포, 레어 소고기 포 등의 포 버전도 목록에 나타납니다.

15 món Việt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 4. — 관광객들은 베트남 어디에서나 포를 찾을 수 있습니다.

쇠고기 냄비 (15)는 전통적인 서민 스타일로 제공되는 베트남식 냄비 요리입니다. 기본적으로 이 요리는 식초 맛 국물에 코코넛 밀크나 코코넛 워터, 레몬그라스, 양파 또는 다른 재료를 넣을 수 있으며, 전형적인 반찬으로는 얇게 썬 생소고기와 콩나물, 무, 상추, 오이, 민트, 바질, 들깨잎 등 다양한 신선한 야채와 허브가 들어갑니다.

깨진 밥 (12)은 길거리 음식으로 많이 판매됩니다. 전통적으로 제분 과정 후 버려지는 부서지고 불완전한 쌀알로 만든 요리이지만, 오늘날에는 호치민시의 대표 요리입니다.

디핑소스 (11)는 라임즙이나 식초, 설탕, 물, 생선소스를 넣어 만든 베트남의 인기 있는 소스입니다. 일반적으로 첨가되는 재료로는 고추, 마늘, 파, 생강 등이 있습니다.

소스는 지역에 따라 다르고, 최종 재료도 제공하는 음식의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 이 소스는 종종 쌈, 반세오, 다양한 고기나 해산물 요리에 찍어 먹는 소스로 사용됩니다.

15 món Việt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 5. — 디핑소스가 예상치 못하게 목록에 등장했습니다.

쇠고기 스튜 (10)는 단독으로 먹거나 빵과 다양한 허브와 함께 먹을 수 있는 인기 있는 베트남 쇠고기 스튜입니다. 이 요리는 쇠고기, 당근, 레몬그라스, 계피, 칠리, 후추, 마늘, 샬롯 등의 재료를 매콤하고 향긋한 국물에 넣고 끓인 요리입니다. 베트남 시골 지역에서는 쇠고기 스튜가 도시 지역보다 훨씬 더 매콤한 경우가 많습니다.

마지막으로 구운 돼지고기, 얇게 썬 삼겹살, 햄, 소시지 등 다양한 콜드컷과 오이, 마요네즈, 절인 당근, 흰 무, 간파테를 빵 롤에 끼워 넣은 미트로프 (6)가 있습니다.