게살 쌀국수
하이퐁 특산품을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것이 바로 현지인과 전 세계 관광객들에게 사랑받는 명물 게살 국수입니다. 특히 들게 대신 바다 게를 넣어 만든 국수는 달콤하고 진한 국물로 더욱 인기가 많습니다.
게살 국수의 주재료는 이름에서 알 수 있듯이 붉은 쌀국수와 게살입니다. 또한, 갯가재 살, 구운 베텔 잎, 새우, 어묵 등 다양한 토핑이 곁들여지며, 생채소와 부드럽게 튀긴 반죽 스틱과 함께 제공됩니다. 특히 게살로 만든 육수는 달콤하고 향긋한 풍미를 자랑하여 까다로운 입맛을 가진 손님도 쉽게 매료시킵니다.
하이퐁에 오면 방문객은 195 Cau Dat의 게살 쌀국수, Co Yen의 게살 쌀국수, 16 Phan Chu Trinh의 게살 쌀국수, 46 Lach Tray의 게살 쌀국수 등 인기 있는 곳에서 게살 쌀국수를 맛볼 수 있습니다.
매콤한 생선 국수 수프
하이퐁의 미식 지도에 소개된 음식 중 하나인 매콤한 생선 국수는 하루 중 언제든 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 미식 투어 열풍이 불면서 하노이, 꽝닌 등지에서 온 많은 관광객들이 이 유명한 매콤한 생선 국수를 맛보기 위해 이곳을 찾았습니다.
튀긴 생선, 생선 위, 다양한 생선 케이크, 생선 우엉, 생선 내장 등 10가지가 넘는 재료가 들어간 매콤한 생선 국수 수프 한 그릇은 달콤하고 맑은 국물로 감동을 선사합니다.
하이퐁에서는 Thang To 매운 생선 국수, Mien Duyen Hai 매운 생선 국수, Le Loi 66 매운 생선 국수, Le Lai 153 생선 국수 등 일부 주소에서 정통 매운 생선 국수를 찾아 맛볼 수 있습니다.
매운 빵
하이퐁에 오면 꼭 먹어보거나 선물로 사야 한다고 손님들이 서로에게 말하는 "맛있고 영양가 있고 저렴한" 특산품 중 하나가 바로 매콤한 빵입니다. 손가락 두 개만 한 작은 빵으로, 길이는 약 20cm 정도이며 바삭한 껍질과 부드럽고 기름진 파테 속을 가지고 있어, 한 번 먹으면 누구나 평생 기억에 남을 것입니다.
특히 하이퐁 매운 빵은 매우 독특한 이름과 맛을 지닌 특별한 칠리 소스인 치 추옹으로 고객을 끌어들입니다.
하이퐁에서 많은 관광객이 찾는 매운 빵을 전문으로 판매하는 몇몇 익숙한 장소로는 39 Dinh Tien Hoang의 매운 빵, Khanh Nap의 매운 빵, Ong Cuong의 매운 빵, Ba Gia의 매운 빵 등이 있습니다.
게살 스프링롤
다른 전통 춘권과는 달리, 하이퐁 크랩 춘권은 크기가 "엄청나게" 크고 독특한 사각형 모양으로 싸여 있습니다. 그래서 이 요리를 사각 크랩 춘권, 사각 춘권, 사각 해물 춘권이라고도 부릅니다.
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하이퐁 크랩 스프링롤의 특징은 반충과 비슷한 사각형 모양으로, 하늘과 땅을 상징합니다(사진: 퀸콰트, 부아꾸아).
게살 쌈은 바삭한 껍질과 닭고기 달걀, 다진 살코기, 새우, 게, 새우젓, 표고버섯, 목이버섯, 그리고 몇 가지 야채와 과일 등 일반적인 재료를 섞어 만든 속을 가지고 있습니다.
게살 스프링롤은 새콤달콤한 마늘 칠리 소스와 허브를 곁들여 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 진하고 달콤한 맛이 일품이며, 쌀국수와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 게살 스프링롤은 개당 6만 동에서 8만 동 사이입니다.
맛있는 죽
해산물로 만든 것은 아니지만 쌀, 시금치 퓌레, 녹두 등과 같은 소박한 재료로만 구성된 코아이 죽은 하이퐁을 방문하는 관광객이 꼭 맛봐야 할 인기 요리 중 하나입니다.
이 죽은 보통 오후에만 판매되며, 가장 인기 있는 곳은 63 초콘(Cho Con)에 있는 노점입니다. 죽 한 접시는 15,000동(VND)에 불과하며, 시금치 퓌레로 만든 매력적인 녹색 죽에는 잘게 간 녹두와 볶은 양파가 함께 제공됩니다.
부드러운 국물에 뼈를 삶아 만든 맛이 진하고, 녹두의 풍부하고 기름진 맛과 황금빛으로 튀긴 양파의 향긋한 냄새가 어우러져 어르신부터 어린이까지 누구나 좋아하는 음식입니다.
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