백만마리 코끼리의 나라를 방문할 때 관광객들이 꼭 맛봐야 할 라오스 특산품 5가지

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곤충 접시

라오스 사람들은 곤충으로 만든 요리를 좋아합니다. 메뚜기, 개미, 전갈, 귀뚜라미, 물벌레 등의 곤충은 깨끗이 씻은 후 특별한 조리법에 따라 튀기고, 볶고, 구워서 시장 곳곳에서 맛있는 냄새가 진동합니다.

이 곤충으로 만든 요리는 풍부하고 기름진 맛이 돋보입니다. (사진 @shutterstock.com)

많은 관광객 에게 이것은 가장 좋아하는 요리이며, 맥주와 함께 즐기거나 간식으로 먹으면 매우 맛있습니다. 곤충 요리는 다소 흉측해 보이는 모습에도 불구하고 건강한 단백질 공급원이기 때문에 영양가가 높은 것으로 여겨진다.

곤충으로 만든 요리는 보기에는 끔찍하지만 관광객들에게는 엄청난 인기를 끌고 있다(사진: Flickr/tigertraillaos)

라프(Laap) - 라오스 사람들의 '국민 음식'

라프 또는 라프는 라오스의 국민 음식으로 알려져 있습니다. 라오스에서는 행운을 상징하는 요리입니다. 라오스 사람들은 이를 이용해 손님을 접대하고 방문객에게 행복과 평화를 기원합니다.

랩은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 다진 심장과 간으로 매우 간단하게 만들어집니다. 고기는 익히지 않고 그대로 두거나 살짝 볶아서 익힐 수 있습니다. 모든 재료는 라임 주스, 칠리, 갈랑갈, 레몬그라스, 양파, 쌀겨, 약간의 파인애플 등의 향신료와 잘 섞여 있습니다.

랩을 처음 맛보면 특유의 신맛과 매운맛이 코끝에 직접 느껴지지만, 찹쌀밥 한 줌과 함께 먹으면 그 매운맛은 완전히 사라집니다. 그래서 랩은 찹쌀밥과 함께 먹는데, 손으로 먹는 것이 가장 맛있습니다.

목파 - 바나나 잎에 찐 생선

찐 생선은 많은 나라에서 인기 있는 요리이지만, 라오스의 목파 찐 생선은 매우 특별한 방법으로 조리됩니다.

주요 재료는 신선한 생선의 뼈 없는 가슴살입니다. 작은 조각으로 자른 후 허브, 양파, 마늘, 고추와 섞습니다. 마지막으로 생선 혼합물을 바나나 잎에 싸서 대나무 케이지에 넣고 쪄냅니다.

독특한 스타일의 목파 찜 생선도 꼭 드셔보세요 (사진: Discoverlaos)

익힌 생선살은 부드럽고 육즙이 풍부하며, 풍미가 진할 뿐만 아니라 바나나 잎 향이 더해져 한 입만 먹어도 잊을 수 없는 특별한 맛을 선사합니다.

라오스에 온 관광객들은 길가 음식점부터 고급 레스토랑까지 어디에서나 이 찐 생선 요리를 쉽게 찾아 즐길 수 있습니다.

구운 닭고기(핑카이)

이것은 관광객들이 라오스에서 무엇을 먹을지 물었을 때 자주 추천받는 매우 소박한 요리입니다.

'걷는 닭'은 정원이나 산비탈에서 키운다. 주식은 풀이므로 닭고기는 살이 탱탱하고 껍질이 얇고 향긋합니다.

각각의 무게는 약 1.5kg에 불과하며, 깨끗이 씻은 후 소금, 후추, 생선 소스와 특별한 향신료로 재워둡니다. 마지막으로 대나무 막대기를 꽂고 뜨거운 숯불에 구워냅니다. 이 요리에는 찹쌀이 빠질 수 없죠.

매우 매력적인 향과 눈길을 사로잡는 외관을 자랑하는 사바나켓의 구운 닭고기(사진: 농노이 레스토랑)

닭고기 조각은 부드럽고, 풍부하고, 향긋하며, 끈적끈적한 밥 맛과 결합되어 방문객에게 훌륭한 요리 경험을 선사합니다.

라오스 중부의 관광지인 사반나케트를 방문한다면, 꼭 이곳의 구운 닭고기를 맛보세요. 여행 중에 사반나케트를 방문하지 않더라도 수도 비엔티안이나 루앙프라방에서 맛있는 구운 닭고기 요리를 맛볼 수 있습니다. "백만 마리의 코끼리의 나라"를 방문할 때마다 놓치지 말아야 할 인기 요리입니다.

방목형 닭은 당신이 즐기는 모든 고기에 잊을 수 없는 맛을 선사할 것입니다. 농노이 레스토랑 사진

라오스 포(카오 피악 센)

카오 피악 센은 쌀가루로 만든 부드러운 국수에 국물과 다양한 종류의 고기를 곁들여 제공하는 등 베트남 포와 많은 유사점이 있어서 "라오 포"라고도 불립니다.

그러나 카오 피악 센 국수는 일반적으로 베트남 포 국수보다 크고 두껍고, 포 국물은 약간 탁하고 맑지 않습니다. 특히, '포라오'의 국물에는 베트남 포처럼 팔각회향, 계피나무껍질, 말린 양파 등 향신료 냄새가 나지 않습니다. 라오포는 뼈의 달콤한 맛으로만 만든 국물을 주재료로 사용하며, 주요 향신료는 손님이 직접 첨가합니다.

라오포에는 종종 신선한 허브가 담긴 바구니가 함께 제공되며, 바질, 상추, 신선하게 썬 녹두가 곁들여집니다. 이것은 라오스에서 비교적 인기 있는 요리로, 종종 아침 식사나 하루 중 언제든지 먹습니다.

위의 요리 외에도 방문객이 선물로 구매할 라오스 특산품을 찾는다면 시엔 사반 쇠고기 육포, 사이 우아 소시지, 수제 초콜릿, 재우봉 칠리 소스, 카이펜 튀긴 김, 라오스 커피 등 맛있는 요리를 놓칠 수 없습니다.

인조

캄보디아 특산품은 독특하고 맛있는 맛으로 유명하며, 방문객들은 이를 먹어보고 선물로 구매할 수도 있습니다 . 캄보디아의 특산 요리는 다양하고 맛있는 요리로 유명합니다. 소박한 방식으로 조리되었지만, 아목 찐 생선, 놈 반 초크 카레 국수, 크메르 소시지, 캄포트 두리안 등이 가장 까다로운 식객도 만족시킬 만큼 충분한 맛을 자랑합니다.

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원천