백만 마리 코끼리의 땅을 방문하는 관광객들이 꼭 맛봐야 할 라오스 특산품 5가지

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곤충 접시

라오스 사람들은 곤충 요리를 좋아합니다. 메뚜기, 개미, 전갈, 귀뚜라미, 물벌레 등 곤충을 깨끗이 손질한 후, 특별한 조리법에 따라 튀기고, 볶고, 굽는 요리가 시장 곳곳에서 향기로운 냄새를 풍깁니다.

이 곤충으로 만든 요리는 풍부하고 기름진 맛으로 유명합니다. (사진 @shutterstock.com)

많은 관광객들 에게 이 음식은 맥주 안주로, 또는 간식으로 즐겨 먹는 인기 있는 음식이며, 매우 맛있습니다. 곤충으로 만든 요리는 다소 흉측해 보이지만, 영양가가 높고 건강한 단백질 공급원으로 여겨집니다.

곤충으로 만든 요리는 보기에는 끔찍하지만 관광객들에게는 엄청난 인기를 끌고 있다(사진: Flickr/tigertraillaos)

라프(Laap) - 라오스 사람들의 '국민 음식'

라압(랍)은 라오스의 국민 음식으로 알려져 있습니다. 라오스어로는 행운을 상징하는 음식입니다. 라오스 사람들은 귀빈을 접대하며 방문객의 평화와 행복을 기원합니다.

랩은 다진 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 심장, 간으로 아주 간단하게 만듭니다. 고기는 익히지 않고 그대로 두거나 살짝 볶아 익힙니다. 모든 재료에 라임즙, 칠리, 갈랑갈, 레몬그라스, 양파, 쌀겨, 그리고 약간의 파인애플과 같은 향신료를 섞어 만듭니다.

랩을 처음 맛보면 특유의 새콤달콤한 맛이 코끝을 스치듯 스며들지만, 찹쌀밥 한 줌과 함께 먹는 순간 매운맛은 완전히 사라집니다. 그래서 랩은 찹쌀밥과 함께 나오는데, 손으로 먹는 것이 가장 맛있습니다.

목파 - 바나나 잎에 찐 생선

찐 생선은 많은 나라에서 인기 있는 요리이지만, 라오스의 목파 찐 생선은 매우 특별한 방법으로 조리됩니다.

주재료는 신선한 생선의 뼈 없는 가슴살입니다. 잘게 썬 후 허브, 양파, 마늘, 고추와 함께 버무립니다. 마지막으로 생선 혼합물을 바나나 잎에 싸서 대나무 틀에 넣고 쪄냅니다.

독특한 스타일의 목파 찜 생선도 꼭 드셔보세요 (사진: Discoverlaos)

익힌 생선살은 부드럽고 육즙이 풍부하며, 풍미가 진할 뿐만 아니라 바나나 잎 향이 더해져 한 입만 먹어도 잊을 수 없는 특별한 맛을 선사합니다.

라오스에 온 관광객들은 길가 음식점부터 고급 레스토랑까지 어디에서나 이 찐 생선 요리를 쉽게 찾아 즐길 수 있습니다.

구운 닭고기(핑카이)

이것은 관광객들이 라오스에서 무엇을 먹을지 물었을 때 자주 추천받는 매우 소박한 요리입니다.

'산책 닭'은 정원이나 산비탈에서 키웁니다. 풀을 주식으로 하기 때문에 닭살은 보통 단단하고 껍질은 얇으며 향긋합니다.

각각 약 1.5kg 정도 되는 작은 떡을 손질한 후 소금, 후추, 피시소스, 그리고 특제 양념에 재워둡니다. 마지막으로 대나무 꼬치에 꽂아 숯불에 구워냅니다. 찹쌀밥도 빠질 수 없죠.

매우 매력적인 향과 눈길을 사로잡는 외관을 자랑하는 사바나켓의 구운 닭고기(사진: 농노이 레스토랑)

닭고기 조각은 부드럽고, 풍부하고, 향긋하며, 끈적끈적한 밥 맛과 결합되어 방문객에게 훌륭한 요리 경험을 선사합니다.

라오스 중부의 관광지 사반나켓에 방문하신다면 최고의 구운 닭고기를 꼭 드셔 보세요. 여행 중 사반나켓을 방문하지 않더라도 수도 비엔티안이나 루앙프라방에서 이 맛있는 구운 닭고기를 맛볼 수 있습니다. "백만 마리 코끼리의 나라" 라오스를 방문한다면 놓쳐서는 안 될 인기 메뉴입니다.

방목 닭은 당신이 즐기는 모든 고기에 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 사진: 농노이 레스토랑

라오스 포(카오 피악 센)

카오 피악 센은 쌀가루로 만든 부드러운 국수에 국물과 다양한 종류의 고기를 곁들여 제공하는 등 베트남 포와 많은 유사점이 있어서 "라오 포"라고도 불립니다.

하지만 카오 피아크 센(Khao Piak Sen) 면은 베트남 쌀국수보다 일반적으로 크고 두껍고, 육수가 약간 탁하고 맑지 않습니다. 특히 "포 라오(Pho Lao)"의 육수에는 베트남 쌀국수처럼 팔각 아니스, 계피나무 껍질, 말린 양파 등의 향신료 향이 나지 않습니다. 라오 쌀국수는 뼈의 단맛으로만 만든 육수를 주재료로 하며, 주요 향신료는 손님이 직접 첨가합니다.

라오포에는 생야채 바구니가 함께 나오는 경우가 많으며, 바질, 양상추, 그리고 갓 썬 그린빈이 곁들여집니다. 라오스에서 비교적 인기 있는 음식으로, 아침 식사나 하루 중 언제든 즐겨 먹습니다.

위의 요리 외에도 방문객이 선물로 구매할 라오스 특산품을 찾는다면 시엔 사반 쇠고기 육포, 사이 우아 소시지, 수제 초콜릿, 재우봉 칠리 소스, 카이펜 튀긴 김, 라오스 커피 등 맛있는 요리를 놓칠 수 없습니다.

인조

캄보디아 특산품은 독특하고 맛있는 맛으로 유명하여 방문객들은 직접 맛보거나 선물로 구매할 수 있습니다 . 캄보디아 특산품은 아목 생선찜, 놈반촉 카레 국수, 크메르 소시지, 캄폿 두리안 등 소박한 방식으로 조리되지만 까다로운 미식가도 만족시킬 만큼 풍부한 맛을 자랑하는 다양하고 맛있는 요리로 유명합니다.

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원천