붉은 고기, 튀긴 음식, 비유제품 크리머에는 종종 많은 나쁜 지방이 들어 있으므로 모든 사람이 이런 식품의 섭취를 제한해야 합니다.
나쁜 지방에는 포화지방과 트랜스지방이 포함됩니다. 이러한 지방은 염증 반응을 촉진하고, 전반적인 건강에 해로운 방식으로 혈중 지질 구성을 변화시킵니다.
뉴트리홈 영양센터의 응우옌 안 주이 퉁 박사는 나쁜 지방이 과다 섭취되면 대사 장애(비만, 당뇨병, 지방간, 지방간 등), 죽상동맥경화증, 심근경색, 뇌졸중의 위험이 높아진다고 말했습니다. 따라서 매일 식단에서 나쁜 지방 섭취를 최소화하고 좋은 지방(불포화지방)으로 대체해야 합니다.
소고기, 버팔로, 돼지고기, 양고기 등 붉은 고기 에는 포화지방이 많이 함유되어 있습니다. 평균적으로 소고기 100g(지방이 거의 없는 살코기 포함)에는 최소 4.5g의 포화지방이 함유되어 있습니다. 돼지고기에는 7.7g이 함유되어 있습니다. 1인당 하루 170g 이상의 붉은 고기를 섭취해서는 안 됩니다. 저지방 육류를 선택하고 다양한 채소, 과일, 통곡물과 함께 섭취하여 균형 잡힌 식단을 구성하십시오.
소시지, 콜드컷, 통조림과 같은 가공육에는 포화지방과 트랜스지방이 많이 함유되어 있는 경우가 많습니다. 이러한 지방은 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 증가시키고 HDL(좋은 콜레스테롤)을 감소시킬 수 있습니다. 이는 심혈관 질환, 혈압, 그리고 비만, 지방간, 지방간과 같은 기타 건강 문제의 위험을 증가시킵니다.
가공육 에는 나트륨과 방부제가 많이 함유되어 있어 심장 건강에 해롭고 유방암과 대장암 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이러한 식품 섭취를 제한하는 것은 건강한 식단을 유지하는 데 중요한 요소입니다.
라드와 같은 일반적인 동물성 및 가금류 지방 에는 포화지방이 많이 함유되어 있으며, 총량의 약 30%를 차지합니다. 포화지방은 혈중 유해 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심혈관 질환 위험을 높일 수 있습니다. 모든 사람은 동물성 및 가금류 지방 대신 식물성 기름을 사용해야 합니다.
튀긴 음식에는 종종 많은 양의 나쁜 지방이 함유되어 있습니다. 특히 재사용된 튀김유를 사용하여 고온에서 튀기는 과정에서 트랜스 지방이 생성될 수 있으며, 이는 지방의 산화를 촉진하여 건강에 해롭습니다. 또한 튀긴 음식은 칼로리가 높고 영양소는 부족하여 체중 증가와 비만으로 이어질 수 있습니다. 따라서 찜 요리와 삶은 요리를 우선시해야 합니다.
비유제품 크리머는 다양한 식품과 음료, 특히 밀크티에 사용됩니다. 크리머의 주성분은 경화 식물성 기름(코코넛 오일 또는 팜 오일)으로, 크리머 중량의 약 30%를 차지합니다. 경화 식물성 기름은 트랜스 지방으로, 혈중 유해 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심장 질환, 뇌졸중, 당뇨병 위험을 높입니다.
비유제품 크리머에는 설탕, 유화제, 안정제, 증점제, 색소, 향료가 다량 함유되어 있습니다. 이러한 첨가물을 과도하게 섭취하면 소화기관에 부담을 주어 비만이나 고혈압과 같은 여러 대사 질환의 진행을 촉진합니다.
Duy Tung 박사는 건강한 사람은 하루 포화지방 22g 미만(총 칼로리 섭취량의 10% 미만)과 트랜스지방 2g 미만(총 칼로리 섭취량의 1% 미만)을 섭취할 수 있다고 말했습니다. 남미 사탕수수 꽃가루에서 추출한 생물학적 화합물 GDL-5를 보충하면 혈중 지질 수치를 조절하고, 혈중 유해 콜레스테롤 수치를 낮추며, 좋은 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
트룽장
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