당뇨병 환자에게 좋은 저탄수화물 야채 7가지

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시금치, 토마토, 양배추, 아스파라거스에는 탄수화물이 거의 들어 있지 않아 당뇨병 환자에게 유익하고 고혈당을 예방합니다.

미국당뇨병학회에 따르면, 채소를 많이 섭취하는 것은 혈당 조절에 도움이 되며, 특히 탄수화물 함량이 낮은 채소를 섭취하는 것이 좋습니다. 옥수수, 감자, 얌처럼 탄수화물 함량이 높고 전분이 많은 채소는 혈당에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다.

더욱이 채소가 풍부한 식단은 제2형 당뇨병 위험을 증가시키는 과체중을 줄이는 데에도 도움이 됩니다. 건강에 좋은 저탄수화물 채소 7가지를 소개합니다.

시금치

미국 농무부 (USDA)에 따르면 생 시금치 한 컵(125g)에는 탄수화물이 1g밖에 없어 혈당을 높이지 않습니다. 또한, 이 채소는 심장과 눈에 좋은 비타민 A와 같은 항산화제가 풍부합니다. 시금치는 샐러드로 만들거나, 계란과 함께 튀겨 먹으면 비타민 B와 단백질을 추가로 섭취할 수 있어 맛있는 아침 식사로 즐길 수 있습니다.

브로콜리

브로콜리 한 컵(125g)에는 탄수화물 5g 미만, 비타민 C 약 69mg, 섬유질 약 2g, 철분 0.5mg이 함유되어 있습니다. 브로콜리를 섭취하면 혈당에 영향을 미치지 않으며, 항염증 항산화제와 신체에 필수적인 미네랄인 철분을 공급합니다.

이 질환이 있는 사람들은 심장 건강에 좋은 단일불포화지방과 다중불포화지방을 섭취하기 위해 브로콜리를 올리브 오일, 카놀라유 또는 아보카도 오일로 볶아야 합니다.

콜리플라워

이 채소는 탄수화물 함량이 낮아 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 다진 콜리플라워 한 컵(125g)에는 탄수화물 5g이 들어 있으며, 비타민 C 51mg과 엽산(비타민 B9) 61mg을 함유하고 있습니다.

토마토

중간 크기 토마토는 탄수화물 5g을 함유하고 있어 당뇨병에 좋은 식품입니다. 또한 비타민 C와 토마토의 붉은색을 내는 리코펜과 같은 항산화 성분이 풍부하여 당뇨병이나 암과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 토마토는 생으로 먹거나 샐러드에 넣거나 구워 먹으면 건강상의 이점을 최대한 누릴 수 있습니다.

양배추

잘게 썬 생 양배추 한 컵(125g)에는 탄수화물이 5g밖에 없습니다. 이 인기 있는 채소를 섭취하면 건강한 식단에 비타민 C와 K도 더해집니다. 당뇨병 환자는 양배추를 샐러드에 넣거나, 볶거나, 삶아서 먹을 수 있습니다.

브뤼셀 콩나물

미국 농무부(USDA)에 따르면, 익힌 방울양배추 한 컵(125g)에는 탄수화물 11g, 비타민 C 약 97mg, 칼륨 488mg, 섬유질 4g이 함유되어 있습니다. 소화가 느린 섬유질은 포도당(설탕)이 혈류로 흡수되는 속도를 늦춥니다. 비타민 C는 항염증 효과가 있어 당뇨병에 영향을 미칩니다. 칼륨은 전해질 역할을 하여 수분을 유지하는 데 도움을 줍니다.

아스파라거스

익혀서 다진 신선한 아스파라거스 한 컵(125g)에는 탄수화물이 7g밖에 없지만, 비타민 A는 무려 90mcg, 비타민 K는 91mcg나 함유되어 있습니다. 이 두 가지 미네랄은 건강에 필수적입니다. 당뇨병 환자는 혈당 조절을 위해 아스파라거스를 섭취하는 것이 좋습니다. 섬유질 함량이 높기 때문입니다. 아스파라거스는 볶거나, 굽거나, 기름과 식초를 넣어 샐러드에 넣어 먹으면 맛있습니다.

마이캣 ( Everyday Health 에 따르면)

독자들이 내분비 질환에 대해 질문합니다. 당뇨병은 의사가 답변할 것입니다.

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