8명의 아이들이 엄마의 40년 재산을 물려받다

이 국수집 덕분에 멘 부인(첫 번째 주인은 지금은 고인이 됨)이 혼자서 8명의 아이를 성인으로 키웠다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 이제 자녀들은 어머니의 사랑으로 레스토랑 사업을 이어받아 발전시키고 있습니다.

수학 교사, 직장 그만두고 어머니의 '재산' 물려받아

푸년구 레반시 거리 115번지의 좁은 골목길을 따라 걷다 보면 시원한 나무 그늘에 둘러싸인 기차 선로 옆에 평화롭게 자리 잡은 판 두이 탄 씨(43세) 가족의 국수집을 발견했습니다.

새로 오픈한 레스토랑이라 손님이 가득하다.

[클립]: 호치민시에서 30년 된 엄마의 국수집이 8자매에게 물려졌습니다.

식당에서는 열 명 가까이 되는 사람들이 바쁘게 준비하고 있었습니다.

오전 10시가 되면 레스토랑이 문을 열고 손님을 맞이합니다. 안에는 아직도 10명 가까이 되는 직원들이 바쁘게 일하고 있었고, 각자 자기의 일이 있었습니다. 이 식당은 탄 씨의 집이기도 한데, 문을 연 지 얼마 되지 않아 수십 개의 테이블이 안으로 들어왔고, 주인과 직원들은 손님들을 위해 음식을 준비하느라 "매우 열심히" 일하고 있었습니다.

아버지가 돌아가시자 어머니는 저와 형제자매를 부양하기 위해 직업을 선택해야 했고, 이를 팔기로 했습니다. 이 식당 덕분에 우리는 오늘 여기에 있고, 우리 엄마는 다시 결혼하지 않고도 우리와 함께 살 수 있게 되었어요!

판 두이 탄 씨, 소유자

탄 씨는 나에게 속마음을 털어놓았는데, 그의 어머니인 멘 부인이 아버지가 돌아가신 후 8명의 자녀를 키우기 위한 돈을 마련하기 위해 1989년에 식당을 열었다고 했습니다. 그 전에는 동나이 에 살 때 3~4년 정도 이 요리를 판매했었습니다.

이 레스토랑은 신선한 어린 물공심채로 유명합니다.

가게는 오전 10시에 문을 열고 필요한 재료를 준비합니다.

처음에는 푸누안 지역 일대에서 상품을 판매하다가 몇 년 후에는 주로 쩐후짱 시장 근처에서 판매하게 되었습니다. 1998년에 멘 여사는 판매를 위해 고향으로 돌아왔고, 가게는 오늘날까지 여기에 "정착"해 왔습니다.

아버지가 돌아가시자 어머니는 저와 형제자매를 부양하기 위해 직업을 선택해야 했고, 결국 이 요리를 팔기로 했습니다. 이 식당 덕분에 우리는 지금의 우리가 되었고, 어머니는 재혼하지 않고 형제자매들과 함께 살았습니다." 그는 돌아가신 어머니를 감격스럽게 회상했습니다.

김씨(50세, 둘째 아들)와 그의 남동생이 식당을 운영하고 있으며, 어머니의 식당을 물려받았습니다.

2009년에 어머니가 국수집을 물려주었을 때, 그가 이 국수집의 이름을 "나의 어머니"로 지은 것도 이런 이유에서입니다. 이는 그와 형제자매들에게 어머니의 탄생과 양육을 기억하게 하기 위함이며, 자녀와 손주들에게 그들의 부모님, 삼촌, 숙모 등이 어머니의 식당 덕분에 자라고 성장했다는 것을 상기시키기 위함입니다.

호치민시에서 가장 이름이 많은 국수집이라는 타이틀에 대해 주인은 은은한 미소를 지으며 손님들이 이 가게를 "기차길 국수집"이라고 부르는 이유는 가게 앞에 기찻길이 있어서, 타이밍만 맞으면 매일 기차가 지나가는 모습을 볼 수 있기 때문이라고 설명했다.

매력적인 국수 한 그릇.

다양한 재료를 조합하여 만든 요리.

"bun canh tren seo"는 예전에는 식당이 위층에 있었기 때문에 식사를 하고 싶은 손님은 계단을 이용해서 위층으로 올라가야 했기 때문에 붙은 이름입니다. 하지만 최근 수십 년간 이 식당을 꾸준히 찾아주시는 손님들 중 상당수가 연로해지셔서 오르내리기가 매우 불편해지셨고, 그래서 그의 가족은 1층으로 이사를 하게 되었습니다.

"당시 어머니께서는 제가 막내였기에 이 국수집을 저에게 물려주고 싶어 하셨습니다. 당시 저는 푸뉴언의 중학교에서 수학 선생님으로 일하고 있었기에 많은 고민을 했습니다. 결국 어머니가 평생 쌓아온 이 식당을 사람들이 잊는 것을 차마 볼 수 없어서 물려받아 오늘날까지 이어오고 있습니다." 이 결정에 대해 사장은 단 한 번도 후회한 적이 없다고 말합니다.

엄마는 영원히 아이들의 마음속에 살아있습니다

현재 탄 씨의 말에 따르면, 8명의 자식 중 8명은 모두 어머니의 직업에 힘입어 살아간다고 합니다. 이 식당은 김씨(50세, 둘째 아들)와 둘째 자매가 운영합니다. 하지만 그 자매는 얼마 전에 세상을 떠났습니다.

탄 여사와 그녀의 남편은 그녀가 며느리가 된 2005년부터 어머니의 레스토랑을 운영해 왔습니다.

탄 씨의 나머지 형제자매들도 작은 국수집에서 살고 있으며, 주로 호치민 시의 여러 지역에 사는 이웃과 지인들에게 국수를 판매하고 있습니다. 그래서 그의 어머니가 5년 전에 세상을 떠났음에도 불구하고 그는 여전히 어머니가 자신의 자녀들과 함께하며 자녀들이 안정적인 삶을 살 수 있도록 돕고 있다는 것을 느낍니다.

이 식당의 국수 한 접시 가격은 고객의 요구에 따라 27,000동에서 40,000동 이상까지 다양합니다. 이 식당은 북부식으로 요리를 하기 때문에 국물이 꽤 맑지만 여전히 매우 맛있습니다.

많은 고객이 물공심채 한 그릇을 따로 주문해 먹습니다.

그 당시 어머니는 제가 집안에서 막내였기 때문에 이 국수집을 저에게 물려주고 싶어하셨습니다. 그 당시 저는 푸누안의 중학교에서 수학 교사로 정규직으로 일하고 있었기 때문에 매우 주저하고 있었습니다. 마지막으로, 제 어머니가 평생 동안 지으시고 오늘날까지 물려받아 발전시켜 오신 레스토랑을 사람들이 잊는 것을 참을 수 없습니다!

판 두이 탄 씨, 소유자

부 프엉 탄(Vu Phuong Thanh, 42세, 탄 씨의 아내) 씨는 2005년에 이곳에서 며느리가 된 후 지금까지 남편 가족이 이 식당을 팔도록 도와왔다고 말했습니다. 그녀가 남편 가족의 국수 요리에서 가장 자랑스러워하는 점은 각 재료의 조화로운 조합과 신선함입니다. "손님들이 가장 좋아하는 건 물공심채예요. 국수 먹는 분들도 물공심채 한 그릇을 주문해서 더 맛있게 드시는 분들이 많죠."라고 그녀는 덧붙였다.

주인은 어머니로부터 물려받은 레시피 외에도 신선한 재료가 자신의 식당 국수 맛의 차이를 만든다는 점을 자랑스러워합니다.

라우 넛의 "팬"으로서, 저는 라우 넛 한 그릇을 더 먹고 싶어서 당면 수프 한 그릇을 주문했습니다. 여기서 여러 번 먹었는데, 국물과 크랩 케이크가 제일 맛있어요. 물론 빼놓을 수 없는 것은 어린 민물 시금치인데, 이런 신선하고 맛있는 야채를 어디서 수입하는지 이해가 안 갑니다.

수십 년간 이 식당의 단골손님이었던 탄 씨(57세, 푸누안 구 거주)는 이 식당의 국수 맛이 "마법 같다"고 말했습니다. 그녀는 거의 매주 2~3일 동안 식사를 하러 옵니다. 그녀의 집이 여기에서 멀지 않기 때문에 더 오래 걸릴 때도 있습니다.

손님들은 탄 씨의 국수 수프를 좋아합니다.

온 가족이 매일 모여서 물건을 판매합니다.

"사장님 장사 시작하실 때부터 여기서 먹고 있어요. 여러 곳에서 먹어봤지만 여기가 제일 좋아요. 라우넛을 정말 좋아하는데, 채소가 싱싱하고 맛있어요. 서비스도 빠르고요." 손님이 이렇게 말했습니다.

탄 씨와 그의 가족들은 이 레스토랑이 이제 그의 어머니만의 열정이 아니라 그와 다른 모든 사람의 열정이 되었다고 말했습니다. 저는 더 이상 힘이 없을 때까지 레스토랑을 유지하고 개발하고, 팔려고 노력할 것입니다. 그리고 미래에는 어머니의 사랑을 담아 레스토랑을 물려받을 3세대가 있을 것이라는 희망도 있습니다...

소스 링크: https://thanhnien.vn/canh-bun-nhieu-ten-goi-nhat-tphcm-8-nguoi-con-ke-thua-gia-tai-40-nam-cua-me-18523061513502094.htm