암 예방에 도움이 되는 8가지 음식

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브로콜리, 호두, 토마토, 버섯, 베리류에는 암 예방에 도움이 되는 식물성 화합물과 항산화제가 함유되어 있습니다.

영양학자들은 가공식품, 짠 음식, 설탕이 든 음료를 제한하라고 조언합니다. 대신 과일과 채소를 풍부하게 섭취하는 건강한 식단을 구성하는 것이 건강에 도움이 됩니다. 과일과 채소에는 전반적인 건강 증진과 암 예방에 도움이 되는 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.

마늘

마늘은 암세포의 성장을 억제하여 신체를 암으로부터 보호할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 이러한 효능은 마늘이 자연 살해(NK) 세포와 대식세포(면역에 중요한 역할을 하는 백혈구의 일종)의 활동을 증가시키는 능력에서 비롯됩니다. 익힌 마늘 대신 생마늘을 섭취하면 더욱 많은 효과를 얻을 수 있습니다.

버섯

표고버섯, 느타리버섯, 마이타케버섯과 같은 버섯에는 에르고티오네인이라는 항산화제가 함유되어 있는데, 이는 혈액 세포, 특히 백혈구와 적혈구를 보호하는 데 도움을 줍니다. 이 항산화제를 보충하면 신체의 산화 스트레스를 줄이고 암 발생 위험을 낮출 수 있습니다.

2021년 학술지 'Advances in Nutrition' 에 발표된 한 연구에 따르면, 하루에 약 30g의 버섯을 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 암 발병 위험이 45% 낮았습니다. 이 데이터는 미국 펜실베이니아 주립대학교 의과 대학 연구진이 1966년부터 2020년까지 발표된 17건의 암 연구 자료를 분석한 것으로, 19,500명 이상의 환자를 대상으로 했습니다.

브로콜리

브로콜리는 설포라판, 글루코시놀레이트, 페놀 화합물, 항산화 비타민의 공급원입니다. 또한 비타민 C, A, E, K와 셀레늄, 아연, 철 등의 미네랄도 함유하고 있습니다. 이러한 영양소들은 항산화, 항염증, 면역력 증진에 도움을 줍니다.

미국 존스 홉킨스 의과대학의 영양 생화학자인 제드 페이 박사는 브로콜리에 상당량의 설포라판이 함유되어 있다고 말합니다. 설포라판은 염증을 줄이고, 보호 효소를 증진시키며, 발암성 화학 물질을 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 이 화합물은 전립선암, 폐암, 간암, 위암, 대장암 예방에도 도움이 되는 보호 효과를 가지고 있습니다.

브로콜리를 섭취하면 암 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 사진: Freepik — 브로콜리를 섭취하면 암 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 사진: *Freepik*

토마토

토마토는 글리코알칼로이드와 토마틴 덕분에 항암 효과를 지니고 있습니다. 이 두 물질은 신체의 세포 주기 조절을 돕고 암세포를 파괴할 수 있습니다. 특히 리코펜은 암 종양의 성장을 억제하고 전립선암 치료에 도움을 줄 수 있습니다. 익힌 토마토를 섭취하면 체내 리코펜 흡수율을 높일 수 있습니다.

콩

완두콩, 강낭콩, 렌틸콩과 같은 콩류는 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높으며 불용성 섬유질이 풍부하여 소화와 장 건강에 도움이 됩니다. 또한 페놀산과 안토시아닌(식물에서 발견되는 플라보노이드의 일종)과 같은 항암 화합물을 함유하고 있습니다.

베리류

딸기, 블루베리, 라즈베리와 같은 베리류에는 모두 식물성 화학물질(안토시아닌)이 함유되어 있습니다. 이 물질은 전암 세포의 성장을 억제하고 새로운 혈관 생성을 억제하여 항암 효과를 나타냅니다. 또한 이러한 과일에는 항산화제인 엘라그산이 함유되어 있어 정상 세포 손상을 줄이고 방사선 치료 중 암세포 사멸을 촉진합니다.

호두

호두에는 오메가-3 지방산, 토코페롤, 피토스테롤, 엘라그산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 물질들은 유방암, 전립선암, 대장암, 신장암의 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다.

사과

껍질째 사과를 먹으면 플라보노이드와 폴리페놀 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 이러한 강력한 항산화 물질은 항염증 및 면역력 강화 효과를 제공합니다. 플라보노이드를 많이 섭취할수록 폐암 발병 위험이 낮아집니다.

후옌미 ( 건강, 베리웰헬스, AARP 기준)

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