베트남 음식이 미국에서 큰 인기를 얻고 있습니다.

샌드위치는 미국을 대표하는 음식으로 여겨집니다. 베트남 음식인 포(pho) 또한 미국에서 점점 인기를 얻고 있습니다.

전반적으로 메뉴에 있는 베트남 요리들이 미국 요리 계에서 주목받고 있습니다.

"베트남 요리는 마치 다양한 영향을 담아낼 수 있는 배와 같아서, 그 덕분에 누구나 알아볼 수 있는 독특한 요리가 된 것 같아요."라고 전 탑 셰프 참가자였던 투 데이비드 푸는 푸드 인스티튜트와의 인터뷰에서 말했다.

그는 "베트남 문화 내에는 다양한 문화적 교차점이 존재하기 때문에 베트남 음식은 여러 측면에서 발전해 왔으며, 다양한 정체성을 반영하고 있다"고 덧붙였다.

텍사스의 유명 레스토랑에서 즐기는 베트남 음식.

태너 푸드 그룹과 SIAL 아메리카에 따르면, 미국은 베트남 음식의 "핫스팟"으로 떠올랐으며, 현재 미국 전역에 약 8,000개의 베트남 음식점이 운영되고 있다는 사실이 이를 증명합니다.

미국 외식산업협회(National Restaurant Association of America)는 2023년 식품 트렌드 전망에서 동남아시아 요리(베트남, 싱가포르, 필리핀 요리 포함)를 세계 최고 트렌드로 선정했습니다.

식품 과학자 이자 음식 웹사이트 robustkitchen.com의 설립자인 마이클 머디는 "특히 베트남 요리의 인기가 높아지는 것은 다채로운 맛과 식감 덕분입니다. 신맛, 단맛, 짠맛, ​​매운맛의 조화와 채소 및 허브의 사용은 베트남 음식을 누구에게나 매력적으로 만듭니다."라고 말했습니다.

한편, 트렌드인사이트 전문가 에이미 마크스-맥기는 "지난 몇 년간 베트남 음식이 미국 시장에서 큰 인기를 얻는 것을 목격했다"고 밝혔습니다. 팬데믹은 베트남 요리와 같은 독특한 맛을 추구하는 고객들이 늘어나면서, 새로운 트렌드를 선도하는 외식업계에 새로운 기회를 제공했습니다. 그 결과, 휴스턴의 사이공 허슬처럼 드라이브 스루 서비스를 제공하는 신생 베트남 음식점들이 인기를 얻고 있습니다.

캐시 가퍼와 샌디 응우옌은 휴스턴에서 드라이브 스루 레스토랑인 사이공 허슬을 공동 운영하고 있습니다.

사이공 허슬은 2022년 2월 텍사스 걸프 해안에 문을 열었고, 세이버리 펀드로부터 100만 달러의 투자를 빠르게 유치했습니다. 레스토랑 소유주들은 드라이브 스루 모델이 미국인들에게 이국적인 음식을 먹는 것에 대한 부담감을 줄여준다고 생각했다고 밝혔습니다.

사이공 허슬의 대표 메뉴는 반미입니다. 반미는 고수, 레몬그라스, 당근, 고추와 같은 신선한 재료에 피시 소스와 부드러운 돼지고기를 넣어 만든 맛있는 음식으로, 가격은 단돈 6달러 정도입니다.

샌드위치가 미국에서 그토록 인기 있는 이유는 "익숙하면서도 약간 색다른 맛이기 때문"이라고 투 데이비드 푸는 말합니다.

"포와 반미는 베트남 요리의 고전이지만, 분 리우, 분 맘, 반깐 같은 음식들이 기하급수적으로 인기를 얻고 있다고 확신합니다."라고 그는 강조했다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-nam-bung-no-o-my-185230703082451181.htm