딸기를 좋아하시는 분이라면 딸기가 가장 건강한 과일 중 하나라는 사실에 기뻐하실 겁니다. 딸기는 비타민 C와 항산화제의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라, 우리 몸의 건강을 여러모로 유지하는 데 도움을 줍니다. 딸기는 생으로 먹든 얼려서 먹든 건강에 좋은 효능이 많으니 꼭 섭취하세요.
1. 딸기의 영양성분
딸기에는 비타민, 항산화제 및 기타 중요한 영양소가 풍부합니다.
딸기는 주로 물(91%)과 탄수화물(7.7%)로 구성되어 있습니다. 지방(0.3%)과 단백질(0.7%)은 소량만 함유되어 있습니다.
딸기 100g의 영양소:
- 칼로리: 32
- 물: 91%
- 단백질: 0.7g
- 탄수화물: 7.7g
- 설탕: 4.9g
- 섬유질: 2g
- 지방: 0.3g
탄수화물
신선한 딸기에는 수분이 많이 포함되어 있어 총 탄수화물 함량이 매우 낮아 100g당 탄수화물이 8g 미만입니다.
같은 양의 과일에 소화 가능한 탄수화물이 6g 미만입니다. 이 과일에 함유된 탄수화물의 대부분은 포도당, 과당, 자당과 같은 단당류에서 유래하지만, 적당한 양의 섬유질도 함유하고 있습니다.
딸기의 혈당지수(GI)는 40으로 비교적 낮습니다.
섬유
딸기 탄수화물 함량의 약 26%는 섬유질입니다. 딸기 100g에는 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 모두 2g 함유되어 있습니다.
섬유질은 장내 유익균을 늘리고 소화 건강을 개선하는 데 중요합니다. 또한 체중 감량에도 도움이 되며, 여러 질병을 예방하는 데에도 도움이 됩니다.
2. 딸기의 건강상의 이점
2.1 딸기의 항산화제는 염증을 줄일 수 있습니다
딸기에 함유된 항산화제와 비타민 C는 만성 염증과 관련된 건강 문제를 줄이는 데 도움이 됩니다.
딸기는 항산화제와 비타민 C가 풍부합니다. 천연 항염증제로 만성 염증 및 관련 건강 문제를 줄이는 데 도움이 됩니다. 2021년 항산화제 저널에 발표된 연구에 따르면, 딸기에 함유된 항산화제는 심혈관 질환 및 당뇨병과 같은 염증 관련 질환을 예방하고 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
딸기는 비타민 C, 플라보노이드, 페놀산과 같은 항산화 성분이 특히 풍부합니다. 딸기에 함유된 항산화 성분은 염증 개선과 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다. 연구에 따르면 딸기 섭취는 전반적인 항산화 수치를 높이는 데에도 도움이 될 수 있습니다.
더욱이, 딸기에 함유된 항산화 성분은 항염증 효과 외에도 관절염 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에 따르면, 12주 동안 냉동 딸기 음료 50g을 매일 섭취한 비만 성인의 통증과 염증이 감소한 것으로 나타났습니다.
놀랍게도 딸기는 알레르기 예방에도 매우 효과적입니다. 딸기는 항염증 효과가 있고 피세틴이라는 특별한 플라보노이드를 함유하고 있기 때문입니다. 피세틴은 우리 몸의 면역 체계가 잠재적인 알레르겐에 대한 염증 반응을 조절하는 데 도움을 줍니다.
2.2 당뇨병 환자에게 좋고 혈당 수치 조절에 도움이 됩니다.
연구에 따르면 딸기는 인슐린 반응을 줄이고 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 딸기는 혈당 지수가 낮아 섭취 시 혈당이 급격히 상승하지 않습니다. 또한, 섬유질 함량이 높아 당 흡수를 늦춰 혈당 조절에 효과적이며, 특히 탄수화물이 많은 식사와 함께 섭취할 경우 더욱 효과적입니다. 이러한 효과를 내는 것은 바로 안토시아닌이라는 색소 때문입니다.
딸기는 혈당지수가 낮지만, 한 번에 너무 많이 먹으면 혈당 수치가 급격히 올라갈 수 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다.
딸기에는 폴리페놀이라는 식물 보호 성분이 들어 있는데, 그 중 엘라그산과 엘라기탄닌 두 가지는 2형 당뇨병의 일부 효과를 조절하는 데 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
2.3 심장병 위험을 줄일 수 있습니다
딸기는 보호 효과가 있는 다채로운 색소가 풍부합니다. 안토시아닌과 같은 심장 건강에 좋은 성분의 함량이 높아, 연구에 따르면 딸기는 건강한 혈압과 콜레스테롤 수치를 유지하여 심혈관계를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 칼륨, 엽산, 비타민 C 등 심장 건강에 좋은 영양소의 좋은 공급원인 딸기는 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 심장 건강 효과는 심장 질환과 같은 만성 질환으로 이어지는 심혈관 대사 위험 요인을 줄여줍니다.
딸기를 먹으면 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다. 다양한 연구에서 딸기나 딸기 보충제 섭취가 심장 건강에 도움이 된다는 사실이 밝혀졌습니다. 연구 결과는 상반되지만, 일부 연구에서는 딸기 섭취가 혈중 지질 수치와 수축기 혈압을 낮춘다는 결과가 나왔습니다.
2.4 딸기에는 뇌 건강을 증진시키는 플라보노이드 가 들어 있습니다.
Scientific Reports(미국)에 2022년에 발표된 체계적 고찰에 따르면, 딸기에 함유된 폴리페놀은 항산화제로 작용하여 나이가 들어도 인지 기능을 유지하고, 뇌 건강을 증진하며, 정신적 명료성을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
딸기는 신경 보호 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 2021년 과학 저널 Molecules에 발표된 연구에 따르면, 장기간 딸기를 섭취하면 연령에 따른 인지 기능 저하 속도가 느려지는 것으로 나타났습니다. 딸기에 함유된 플라보노이드라는 식물성 화합물은 뇌 염증을 줄이고 노화 관련 기억력 감퇴를 지연시켜 노인의 알츠하이머병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
2.5 딸기는 소화를 개선하고 장 건강을 지원합니다.
2020년 Nutrients 저널에 발표된 연구에 따르면, 섬유질 함량이 높은 딸기는 건강한 소화를 돕고 변비를 예방하며 장내 유익균의 먹이가 되는 데 도움이 될 수 있습니다. 섬유질은 소화 건강, 전반적인 신진대사 건강, 심장 건강 등에 필수적인 요소입니다. 매일 섬유질을 충분히 섭취하면 특정 암 발병 위험도 줄일 수 있습니다.
딸기는 폴리페놀과 섬유질이 풍부한데, 이 두 가지 성분 모두 프리바이오틱스 특성을 가지고 있어 건강한 소화를 돕는 유익균에게 에너지를 공급합니다. 이 섬유질은 규칙적인 배변을 돕고 변비를 예방하며 장내 유익균의 먹이가 됩니다. 식단에 딸기를 꾸준히 포함하면 비피도박테리아 증식을 촉진하여 소화 시스템을 최상의 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다.
2.6 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다
딸기는 혈당지수(GI)가 낮아 혈당 조절에 도움이 됩니다. 연구에 따르면 혈당지수가 낮은 식품을 많이 섭취하면 체중 조절과 비만 관련 질환 발생률 감소에 도움이 될 수 있습니다.
2.7 건강하고 밝은 피부로 가꾸어 줍니다
딸기에는 비타민 C를 비롯한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 콜라겐 생성과 피부 건강을 촉진하여 탱탱하고 젊은 피부를 선사합니다. 비타민 C는 활성산소를 억제하여 주름과 조기 노화를 예방하는 데에도 도움을 줍니다. 따라서 딸기는 건강하고 빛나는 피부를 위해 식단에 추가하면 좋습니다.
2.8 눈 건강 유지에 도움이 될 수 있습니다
딸기에 존재하는 플라보노이드와 페놀성 식물성 화학물질은 황반변성 등의 질병 위험을 낮추는 것으로 알려져 있어 눈 건강을 유지하는 데에도 효과적입니다.
비타민 C 함량은 태양의 강한 자외선으로 인한 활성산소로부터 눈을 보호하는 데 도움이 되며, 각막과 망막을 강화하는 데도 도움이 됩니다.
3. 딸기는 모든 사람에게 안전한가요?
딸기는 대부분의 사람들에게 일반적으로 안전합니다. 하지만 딸기 알레르기가 발생할 가능성은 있지만 드뭅니다. 딸기는 사과, 복숭아, 아보카도, 블루베리와 같은 과일과 마찬가지로 살리실산염이라는 천연 물질을 함유하고 있습니다. 살리실산염에 민감한 일부 사람들은 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다. 그러나 연구에 따르면 딸기 알레르기 반응은 일반적인 알레르기 반응보다 음식 불내증으로 인한 것일 가능성이 더 높습니다.
딸기 알레르기 증상으로는 두통, 피부 발진, 복통, 천식 발작, 심지어 아나필락시스 쇼크까지 있습니다. 하지만 대부분의 사람들에게 딸기는 건강 식단에 안전하고 즐거운 식품입니다. 살리실산염에 민감하신 경우, 섭취 전에 섭취하거나 의사 또는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
또한 딸기에는 갑상선 기능을 방해할 수 있는 고이트로겐이라는 성분이 함유되어 있으므로 갑상선 질환이 있는 사람은 섭취량을 최소화해야 합니다. 딸기는 히스타민 함량이 높기 때문에 히스타민 불내증이 있는 사람은 섭취량을 조절해야 할 수 있습니다. 딸기는 일반적으로 대부분의 사람에게 안전하지만, 알레르기나 민감증이 있는 경우 주의하는 것이 중요합니다. 딸기를 드실 때는 섭취 전에 깨끗이 씻으십시오.
딸기에는 항산화제와 필수 영양소가 풍부하여 염증을 줄이고, 심장 건강을 증진하고, 인지 기능을 향상시키고, 소화를 돕고, 혈당 조절에 도움을 줍니다. 매일 딸기를 식단에 추가하면 전반적인 건강을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
[광고_2]
원천
댓글 (0)