지금이 파인애플의 주요 시즌입니다. 파인애플의 영양 성분은 무엇이고, 건강에 좋은 점은 무엇이며, 파인애플을 가장 맛있게 먹는 방법은 무엇일까요?
파인애플 제철이 되면 많은 여성들이 온 가족이 즐길 수 있도록 파인애플을 사 먹습니다. 심지어 체중 감량, 피부 미용, 입술 분홍빛 개선을 위해 매일 파인애플을 먹는 여성들도 많습니다. 파인애플에 입술 색소 침착을 예방하는 성분이 들어 있다고 믿기 때문입니다. 하지만 맛있고 저렴한 열대 과일 파인애플의 효능을 제대로 활용하기 위해 파인애플의 영양 성분을 아는 사람은 많지 않습니다.
파인애플은 직접 먹거나 다양한 요리로 가공하여 먹을 수 있는 맛있는 과일입니다.
1. 파인애플 영양성분
파인애플은 남미 과달루페 섬에서 발견된 것으로 알려져 있습니다. 파인애플은 영양소와 항산화제가 풍부하여 항염증 효과가 있으며, 단백질을 분해하는 브로멜라인 효소를 함유하고 있어 다양한 효능을 보입니다. 또한 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 인, 칼슘, 아연 등 신체 기능에 필수적인 영양소도 함유되어 있습니다.
파인애플에는 근육 조직의 성장과 회복에 매우 중요한 두 가지 물질인 발린과 류신이 함유되어 있습니다. 파인애플 주스 한 잔을 마시면 피로를 극복하고 지구력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 파인애플에는 호르몬과 신경을 이완시키는 데 도움이 되는 천연 스트레스 해소제인 세로토닌이 함유되어 있습니다. 또한, 파인애플은 칼륨 함량이 높고 나트륨 함량이 낮습니다.
파인애플 약 165g에는 지방 1.7g, 단백질 1g, 탄수화물 21.6g, 섬유질 2.3g이 함유되어 있습니다. 또한 비타민 C는 일일 권장 섭취량(RDI)의 131%, 망간은 일일 권장 섭취량의 76%, 비타민 B6, 구리, 티아민은 일일 권장 섭취량의 9%, 엽산은 일일 권장 섭취량의 7%, 칼륨과 마그네슘은 일일 권장 섭취량의 5%, 니아신과 판토텐산은 일일 권장 섭취량의 4%, 리보플라빈과 철분은 일일 권장 섭취량의 3%를 함유하고 있습니다.
파인애플은 칼로리가 높지 않아 165g당 82.5칼로리에 불과합니다. 따라서 체중을 유지하거나 감량하려는 사람들은 파인애플을 자주 섭취합니다. 최근 쥐를 대상으로 한 연구에서 파인애플이 항비만 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 한 연구 결과에 따르면, 특정 식단을 섭취한 쥐에게 생 파인애플 주스를 마시게 하면 지방 축적을 예방하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
2. 파인애플의 건강상의 이점
파인애플은 기적의 약이 아니며, 건강한 신체를 위해서는 신체 저항력, 영양가 있고 과학적인 식단, 건강하고 규칙적인 운동 등 여러 요소가 필요하기 때문에 파인애플의 영양소만으로 질병을 예방할 수는 없습니다. 그러나 파인애플의 건강상 이점에 대해 알아보면 이 과일에 대한 정보를 더 많이 얻는 데 도움이 됩니다.
파인애플에는 브로멜라인 효소가 많이 들어있습니다.
미국 과학자 스티븐 타우시그 박사는 20년 넘게 브로멜라인의 생물학적 효과를 연구해 왔으며, 이 효소가 심근경색을 유발하는 물질을 분해하는 능력이 있다는 결론을 내렸습니다. 또한, 파인애플의 브로멜라인은 다음과 같은 다양한 효능을 가지고 있다는 연구 결과도 있습니다.
기침과 감기에 걸렸을 때는 파인애플을 드세요. 이 건강한 과일에는 브로멜라인이라는 효소가 들어 있는데, 이 효소는 항감염 특성을 가지고 있어 기침과 감기를 예방하는 데 좋습니다.
소화를 돕습니다. 파인애플에는 브로멜라인, 섬유질, 비타민 C가 풍부하여 소화를 돕습니다.
혈전 위험 감소: 파인애플의 주요 성분인 브로멜라인은 혈전 위험을 줄여줍니다. 따라서 이 건강한 과일을 간식으로 섭취하는 것이 좋습니다.
메스꺼움 예방: 파인애플에는 메스꺼움을 줄여주는 소화 효소가 함유되어 있습니다. 파인애플에 함유된 브로멜라인 효소가 메스꺼움을 없애주기 때문입니다.
여드름 치료: 파인애플 주스에는 비타민 C와 항산화 성분이 풍부하여 여드름, 자외선 손상, 고르지 않은 피부톤을 개선하는 데 도움이 됩니다. 매일 파인애플 주스 한 잔을 마시면 여드름 흉터를 줄이고 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
부드럽고 윤기 있고 풍성한 모발: 파인애플에는 모발을 부드럽고 윤기 있게 가꿔주는 비타민 C가 함유되어 있습니다. 파인애플에 함유된 브로멜라인 효소는 항염 작용을 하여 여드름, 피부염, 건선, 습진 예방에 도움을 줍니다. 또한 피부, 모발, 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 면역력을 강화하는 항산화 성분도 풍부하게 함유되어 있습니다.
수술 후 회복에 도움: 마찬가지로 파인애플의 브로멜라인은 수술 후 회복기에 신체에 유익한 것으로 나타났습니다. 실제로 브로멜라인은 항염증제만큼 강력한 것으로 밝혀졌으며, 일부 유럽 국가에서는 수술 상처에 내복 및 외복용으로 사용하여 빠른 치유를 촉진하는 것이 승인되었습니다.
근육 회복: 한 연구에서 브로멜라인은 운동으로 인한 근육 피로에 유의미한 긍정적 효과를 나타내는 것으로 나타났습니다. 또한 근육 손상과 염증을 예방하는 효과도 있어 파인애플을 섭취하는 것은 운동 후 근육 회복을 촉진하는 좋은 방법입니다.
관절염 증상 완화: 관절염은 주로 염증으로 인해 발생하는 심한 관절 통증을 동반합니다. 파인애플에는 관절 통증을 완화하고 염증과 부기를 가라앉히는 성분인 브로멜라인이 함유되어 있습니다.
파인애플에는 망간과 칼슘이 풍부합니다.
파인애플에는 뼈를 튼튼하게 유지하는 미네랄인 망간이 풍부하며, 아연, 구리, 칼슘과 함께 섭취하면 건강에 좋습니다. 파인애플에는 이 모든 성분이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하는 데 효과적입니다.
파인애플을 먹으면 잇몸을 튼튼하게 하는 데 도움이 된다고 합니다. 치아와 뼈는 칼슘으로 구성되어 있는데, 파인애플에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 뼈와 치아를 튼튼하게 하는 데 도움이 되는 망간도 함유되어 있습니다.
파인애플에는 많은 항산화제가 들어있습니다
파인애플은 항산화제와 비타민 C가 풍부해 면역력을 높이고 활력을 유지하는 데 도움이 된다고 합니다.
파인애플은 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 영양소와 항산화제가 풍부합니다. 또한 세포 손상을 늦추고 더 젊어 보이게 해줍니다. 파인애플은 건강에 해로운 미생물에 맞서 싸울 수 있는 항산화제가 풍부합니다.
3. 파인애플 먹을 때 주의사항
파인애플을 먹는 것은 전반적인 건강에 매우 좋지만, 과도하게 섭취하면 설사, 뺨과 입의 붓기 등 건강 문제가 발생할 수 있으므로 과도하게 섭취해서는 안 됩니다.
파인애플의 주요 성분인 브로멜라인은 건강에 여러 가지 이점을 제공하지만, 파인애플을 과다 섭취하면 부작용이 있다는 점을 알아두는 것이 중요합니다. 흔하지는 않지만, 특히 라텍스나 꽃가루 알레르기 병력이 있는 경우 파인애플에 알레르기가 있을 수 있습니다. 브로멜라인은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 파인애플 섭취 후 가려움, 발진, 입 주변 발적과 같은 알레르기 증상이 나타나면 의사의 진료를 받으십시오.
브로멜라인은 알레르기 반응 외에도 일부 사람들에게 설사와 복통과 같은 위장관(GI) 부작용을 유발할 수 있습니다. 이러한 부작용은 음식 알레르기보다는 음식 불내증을 나타낼 수 있습니다.
알레르기가 없다면 파인애플 주스는 하루에 한 잔만 마시면 좋습니다. 건강에 도움이 될 거예요. 배가 고프면 파인애플을 먹지 마세요. 속이 쓰릴 수 있습니다.
파인애플은 열로 인한 변비 증상이 있는 젊고 건강한 사람에게 더 적합합니다. 반대로, 몸이 차갑고 습한 경우에는 복용해서는 안 됩니다. "파인애플은 맛있지만 속이 메스껍다"라는 속담이 있습니다. 즉, 소화기관이 차갑고 습하여 복통, 잦은 설사, 묽은 변, 누런 거품이 자주 발생하는 경우에는 파인애플을 남용하지 마십시오.
호앙 쑤언 다이 박사
4. 파인애플을 활용한 맛있고 독특한 레시피
초콜릿으로 코팅한 파인애플:
재료: 파인애플 1개(껍질을 벗기고 다진 것), 다크 초콜릿, 코코넛 가루 1컵.
초콜릿에 담근 파인애플 만드는 법: 파인애플 과육을 꺼내 껍질에 다크 초콜릿을 넣습니다. 전자레인지에 30초간 데워 액체가 될 때까지 가열합니다. 전자레인지에서 꺼내 잘 저은 후 다시 30초간 데웁니다. 다크 초콜릿이 액체가 되었는지 확인합니다. 그런 다음 슬라이스한 파인애플을 초콜릿 액체에 담그고 그 위에 구운 코코넛 가루를 얹습니다.
파인애플 볶음밥
재료: 참기름 1큰술, 생강가루 1/2작은술, 흰후추 1/4작은술, 간장 3큰술, 올리브 오일 2큰술, 마늘 2쪽, 양파 1개, 당근 2개(껍질을 벗기고 잘게 썬 것), 옥수수 1/2컵, 완두콩 1/2컵, 현미 3컵, 파인애플 슬라이스 2컵, 파 슬라이스 2개
맛있는 파인애플 볶음밥 만드는 법:
먼저 작은 그릇에 간장, 참기름, 백후추, 생강가루를 넣어 간을 맞춥니다. 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 중불로 끓입니다. 마늘과 양파를 넣고 4분간 볶습니다. 당근, 완두콩, 옥수수를 넣고 모든 채소가 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. 4분간 익혀야 합니다. 마지막으로 파인애플, 밥, 파를 넣고 2분간 계속 저어주면 완성입니다.
파인애플 스무디
재료: 중간 크기 바나나 1개, 파인애플 1컵, 잘게 부순 얼음 1/2컵, 그릭 바닐라 요거트 1/2컵, 무지방 코코넛 밀크 1 1/2컵.
파인애플, 바나나, 요거트, 얼음을 넣고 잘 섞습니다. 우유를 조금 넣고 부드러운 액체가 될 때까지 섞습니다. 우유를 넣을 때 ¼컵씩 넣어가며 20초간 끓인 후 조금 더 넣으면 완성입니다.
오트밀을 곁들인 파인애플
재료: 오트밀 1컵(아몬드밀크 1¼컵), 코코넛밀크 1컵, 설탕 1큰술, 치아씨드 1큰술, 바닐라 추출물 1½작은술, 다진 파인애플 1개, 구운 코코넛 가루 ¼컵, 소금 약간.
오트밀, 아몬드 밀크, 코코넛 밀크를 팬에 넣고 센 불에서 끓인 후 불을 줄여 5분 더 끓입니다. 치아씨드, 설탕, 소금, 바닐라를 넣고 잘 저어줍니다. 다 익으면 5분 더 끓인 후 슬라이스한 파인애플과 잘게 썬 코코넛을 오트밀에 넣고 섞어줍니다. 더 매콤하게 하려면 잘게 썬 코코넛을 넣어도 좋습니다.
SK&DS에 따르면
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