설탕이 많은 음식을 먹을 때, 어떤 종류의 설탕이 건강에 더 해롭습니까?

설탕은 건강에 많은 해로운 영향을 미치는 것으로 나타났지만, 설탕을 섭취하는 방법에 따라서도 다른 영향을 미칠 수 있습니다.

설탕이 많은 음료는 일부 만성 질환의 위험을 증가시킵니다. - 그림: TTO

저널 Advances in Nutrition에 게재된 한 리뷰에 따르면, 소다와 같은 설탕이 많은 음료는 쿠키와 케이크와 같은 설탕이 많은 음식보다 2형 당뇨병의 위험을 더 높일 수 있습니다.

브리검 영 대학교의 영양학, 식이요법, 식품 과학 교수인 카렌 델라 코르테 박사는 Health 매거진에 "설탕을 완전히 없애야 한다는 일괄적인 주장을 하는 대신, 이 연구는 설탕의 출처, 형태, 그리고 수반되는 영양소가 위험의 주요 결정 요인임을 지적하고 있습니다."라고 말했습니다.

과일주스가 건강에만 좋다고 생각하지 마세요

연구진은 전 세계 50만 명의 데이터를 분석했습니다. 그 결과, 액체가 아닌 식품의 설탕 섭취는 제2형 당뇨병 위험에 영향을 미치지 않았지만, 설탕이 함유된 음료 섭취는 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

에너지 드링크와 같은 설탕이 첨가된 음료를 매일 30~60g 섭취하면 제2형 당뇨병 위험이 25% 증가합니다. 과일 주스의 경우, 매일 230g의 과일 주스를 섭취하면 위험이 5% 증가합니다.

캘리포니아 대학교 샌프란시스코 의과대학의 건강 정책 및 인문학, 사회 과학 부교수인 로라 A. 슈미트는 정기적으로 설탕이 많이 들어간 음료를 마신 많은 연구 참여자들은 신체 활동이 덜한 경향이 있었으며, 이는 당뇨병 위험에 영향을 미칠 수 있다고 말했습니다.

왜 액체 형태의 설탕을 섭취하는 것이 건강에 더 해로울 수 있을까?

델라는 설탕이 들어간 음료는 섬유질, 단백질, 지방이 없는 경우가 많기 때문에 더 해로울 수 있다고 말합니다. 즉, 설탕이 혈류에 매우 빠르게 흡수되어 혈당과 인슐린 수치를 급격히 상승시키고 뇌의 포만감 신호를 무시하게 됩니다.

이렇게 빠르게 흡수되면 특히 과당을 포함한 설탕을 처리하는 간에 과부하가 걸릴 수도 있습니다.

고용량에서 과당은 간에서 지방으로 전환되고, 이러한 지방 축적은 2형 당뇨병의 원인인 간 인슐린 저항성과 같은 대사 장애와 관련이 있다고 델라는 말했습니다.

슈미트에 따르면, 설탕이 많이 들어간 음료에 흔히 들어 있는 화학 첨가물, 인공 색소, 향료 등의 다른 성분은 신체의 "매우 섬세한 신진대사 균형"에 영향을 미칠 수 있다고 합니다.

그녀는 에너지 드링크, 청량음료, 칵테일 등 설탕이 많은 음료는 종종 "건강에 해로우므로 주의해서 섭취해야 하며, 이상적으로는 전혀 섭취하지 않는 것이 좋다"고 덧붙였다.

설탕이 많이 들어간 음료를 줄이는 방법은?

슈미트는 단 음료는 중독성이 있다고 말합니다. 만약 단 음료에 중독되었다면, 술이나 담배를 끊듯이 단 음료도 끊으려고 노력해야 한다고 그녀는 말합니다. "적극적으로 행동하고 단 음료가 가장 먹고 싶어지는 시간을 미리 계획하세요."라고 그녀는 덧붙입니다.

처음에는 무가당 탄산음료와 주스나 청량음료를 같은 양으로 섞어 마셔 보세요. 그런 다음 매주 설탕이 든 음료의 양을 점차 줄여서 무가당 탄산음료만 마시게 될 때까지 계속하세요.

슈미트는 대신 레몬이나 라임즙을 조금 넣어 마시라고 제안합니다. "이걸 새로운 습관으로 삼으세요."라고 그녀는 말합니다.

응우예트 둑

출처: https://tuoitre.vn/an-uong-thuc-pham-co-duong-loai-nao-nhieu-tac-hai-voi-suc-khoe-20250707084339491.htm