라흐곡 소금게, 3성급 OCOP 달성

락곡 소금게는 까마우 의 명물이며, 풍미가 뛰어납니다. 락곡 소금게는 일 년 내내 맛볼 수 있지만, 음력 7월에서 9월 사이에 가장 많이 잡힙니다.

닷무이에 오시면 까마우의 명물인 락곡 크랩을 꼭 드셔보세요. 풍미가 일품입니다. 락곡 크랩은 충적 지대에 서식하는 갑각류로, 맹그로브 숲이나 사각 둑에 주로 서식합니다. 락곡 크랩은 일 년 내내 맛볼 수 있지만, 매년 음력 7월에서 9월 사이에 가장 많이 잡힙니다.

차우상 회사의 소금게 가공 과정. 사진: 쫑린

소금에 절인 게 요리는 파티에서 친구와 친척을 접대하는 데 없어서는 안 될 특선 요리이며, 가까운 곳이나 먼 곳에 있는 친척과 친구에게 줄 수 있는 귀중한 선물이며, 전 세계 방문객이 선호하는 제품이기도 합니다.

까마우(Ca Mau)에는 응옥히엔(Ngoc Hien) 군 락곡(Rach Goc) 타운 8번지에 위치한 짜우상 해산물 회사(Chau Sang Seafood Company Limited, 약칭 짜우상 회사)를 비롯하여 소금에 절인 게를 생산하는 여러 업체가 있습니다. 짜우상 회사의 제품은 독특하고 형언할 수 없는 맛을 자랑하며, 3스타 OCOP(해양생물자원관) 인증을 받았습니다. 이곳의 게는 식품 안전 절차를 거쳐 가공되며, 원재료는 어선, 산림, 그리고 일반 가정에서 구입한 신선한 게입니다.

게를 가공하기 전에 세척합니다. 사진: Trong Linh

뛰어난 품질과 명성 덕분에 차우상(Chau Sang)의 소금게 제품은 이제 국내외 시장에서 판매되고 있습니다. 회사는 매달 평균 약 2~3톤의 소금게를 시장에 공급하고 있습니다.

소금게는 1kg부터 5kg까지 포장되며, 가격은 kg당 80,000~120,000동입니다. 당사는 소금게 외에도 생게, 생새우, 생새우, 산지 직송품, 새우장, 해산물(새우, 게, 사각어 등)을 판매합니다. 앞으로 당사는 국내 시장과 수출을 지속적으로 확대해 나갈 것입니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html