바나나는 전 세계 에서 가장 인기 있는 과일 중 하나로, 달콤하고 자연스러운 맛뿐만 아니라 영양가도 높아 사랑받고 있습니다. 바나나는 다양하고 활용도가 높아 먹기 쉬운 과일일 뿐만 아니라 "슈퍼푸드"로도 알려져 있습니다.
바나나에는 칼륨이 다량 함유되어 있습니다. 칼륨은 신체 건강, 특히 안정적인 혈압을 유지하는 데 필수적인 미네랄입니다. 칼륨은 또한 근육이 제대로 기능하도록 돕고, 운동 중이나 탈수 시 경련을 예방합니다.
바나나는 칼륨뿐만 아니라 비타민과 섬유질도 풍부합니다. 바나나에 함유된 비타민 C는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되고, 비타민 B6는 탄수화물 대사를 돕고 혈당을 안정시킵니다. 바나나에 함유된 섬유질은 건강한 소화 시스템을 유지하는 데 도움이 되며, 콜레스테롤을 낮추는 데에도 도움이 됩니다.
또한 녹색 바나나에는 저항성 전분이 많이 들어 있는데, 저항성 전분은 위와 소장에서 완전히 소화되지 않는 수용성 섬유의 한 종류입니다. 이러한 저항성 전분은 대장에서 분해되는데, 이는 소화 기관이 음식을 소화하고 유익한 박테리아를 키우는 능력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 과일은 찾기 쉽고 여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다. 만약 여러분이 옛날 방식의 식사법에 너무 익숙하다면, 아래의 요리법을 참고해보세요.
강황으로 끓인 풋바나나
재료: 풋바나나, 짚버섯, 두부, 토마토, 신선한 강황, 샬롯, 베텔 잎 또는 파, 기본 향신료.
1. 녹색 바나나의 껍질을 벗기고 소금물에 담가두면 바나나 겉면이 검게 변하는 것을 방지할 수 있습니다. 그런 다음 바나나를 한입 크기로 자르고 바나나 조각을 모두 소금물에 담가두면 쓴맛이 나고 검게 변하는 것을 막을 수 있습니다.
2. 짚버섯을 한입 크기로 자르고 소금물에 담가둔 후 헹굽니다. 두부를 황금색이 될 때까지 볶은 후 조각으로 자릅니다. 토마토를 두껍게 썬다. 신선한 강황의 껍질을 벗기고 으깬다.
3. 바나나를 꺼내 물기를 뺀 후, 짚버섯과 튀긴 두부와 함께 그릇에 담고 MSG, 고춧가루, 간장, 약간의 설탕으로 양념합니다.
4. 기름을 두르고 샬롯을 향이 날 때까지 볶은 다음, 으깬 강황을 넣고 볶습니다.
5. 볶은 바나나 혼합물을 냄비에 넣고 바나나가 잠길 정도로 물을 부으세요. 바나나가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
6. 물이 끓기 시작하면 토마토를 넣고 바나나 바로 위까지 물이 올라올 때까지 계속 끓입니다. 맛을 내기 위해 양념한 후 파나 베텔 잎을 넣고 잘 저은 후, 불을 끄기 전에 음식 위에 후추를 뿌립니다.
에어프라이어로 만든 말린 바나나
재료: 중간 크기의 익은 바나나, 레몬즙, 꿀, 소금 약간.
1. 여과된 물 한 그릇에 레몬즙과 소금 1티스푼을 섞어 넣습니다. 바나나 껍질을 벗기고 레몬즙에 담가두면 검게 변하는 것을 방지하고 말린 바나나의 맛을 더 달콤하고 향긋하게 만들 수 있습니다.
2. 바나나를 레몬즙에서 꺼내 물기를 뺍니다. 그런 다음 바나나를 세로로 3~4mm 두께로 자릅니다. 바나나칩을 쫄깃하게 만들고 싶다면 조금 더 두껍게 자르세요.
3. 에어프라이어를 150°C로 약 10분간 예열합니다. 바나나를 냄비에 넣기 전에 냄비 바닥에 기름을 얇게 바르거나 바닥에 양피지를 깔아 바나나가 냄비에 붙는 것을 방지하세요. 바나나 조각을 냄비에 고르게 펼쳐서 놓으세요. 바나나가 말랐을 때 고르게 익을 수 있도록요.
4. 바나나를 150°C에서 약 12분 동안 말린 다음, 냄비를 열고 바나나 조각을 뒤집어 같은 온도에서 12분 더 건조합니다. 냄비를 다시 열고 바나나에 꿀을 발라준 후, 불을 120°C로 줄이고 7분 더 말립니다.
5. 바나나가 원하는 정도로 말랐다면, 에어프라이어를 끈 후 약 5분 정도 더 두어 바나나가 꿀을 흡수하고 부드럽고 향긋해질 때까지 기다리세요. 그런 다음 바나나를 꺼내 접시에 담아 즐기세요.
메모:
- 바나나는 천연 설탕의 높은 공급원이므로 혈당 문제가 있거나 체중을 조절하고 있다면 적당히 섭취하세요.
- 바나나에는 칼륨이 풍부하므로 신장에 문제가 있거나 칼륨 섭취가 부족한 경우, 의사와 상담하여 바나나를 얼마나 섭취해야 할지 알아보세요.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mot-loai-qua-duoc-menh-danh-la-sieu-thuc-pham-ban-day-o-viet-nam-xanh-hay-chin-cung-an-duoc-172241021095145038.htm
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