베트남에서 널리 판매되며 녹색이든 익은 것이든 먹을 수 있습니다.

바나나는 전 세계 에서 가장 인기 있는 과일 중 하나로, 달콤하고 자연스러운 맛뿐만 아니라 뛰어난 영양가로 많은 사랑을 받고 있습니다. 다양한 품종과 유연한 가공 방식을 갖춘 바나나는 섭취하기 쉬울 뿐만 아니라 "슈퍼푸드"로도 알려져 있습니다.

바나나에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 신체 건강, 특히 안정적인 혈압 유지에 필수적인 미네랄입니다. 또한 칼륨은 근육의 정상적인 기능을 돕고, 운동 중이나 탈수 시 경련을 예방합니다.

바나나는 칼륨 외에도 비타민과 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 바나나에 함유된 비타민 C는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되고, 비타민 B6는 탄수화물 대사를 돕고 혈당을 안정시킵니다. 바나나에 함유된 섬유질은 건강한 소화 시스템을 지원하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 도움이 됩니다.

또한, 녹색 바나나에는 저항성 전분이 많이 함유되어 있는데, 이는 위와 소장에서 완전히 소화되지 않는 수용성 섬유질의 일종입니다. 이 저항성 전분은 대장에서 분해되어 소화기관이 유익한 박테리아에게 영양분을 공급하는 능력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 과일은 구하기 쉽고 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 옛날 방식에 너무 익숙하다면 아래 레시피를 참고해 보세요.

강황으로 끓인 풋바나나

재료: 풋바나나, 짚버섯, 두부, 토마토, 신선한 강황, 샬롯, 베텔 잎 또는 파, 기본 향신료.

1. 녹색 바나나 껍질을 벗기고 소금물에 담가 겉면이 검게 변하는 것을 방지합니다. 그런 다음 바나나를 한입 크기로 자르고 모든 조각을 소금물에 담가 쓴맛이 나고 검게 변하는 것을 방지합니다.

2. 표고버섯은 한입 크기로 썰어 소금물에 담갔다가 씻어줍니다. 두부는 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 잘게 썰어줍니다. 토마토는 두껍게 썰어줍니다. 생 강황은 껍질을 벗기고 으깨줍니다.

3. 바나나를 꺼내 물기를 뺀 후, 짚버섯과 튀긴 두부와 함께 그릇에 담고 MSG, 고춧가루, 간장, 약간의 설탕으로 양념합니다.

4. 기름을 두르고 샬롯을 향이 날 때까지 볶은 다음, 으깬 강황을 넣고 볶습니다.

5. 볶은 바나나 혼합물을 냄비에 넣고 바나나가 잠길 만큼 물을 부으세요. 바나나가 부드러워질 때까지 약불로 끓이세요.

6. 물이 끓기 시작하면 토마토를 넣고 바나나 바로 위까지 물이 올라올 때까지 계속 끓입니다. 기호에 따라 간을 한 후, 차이브나 베텔 잎을 넣고 잘 저어준 후, 불을 끄기 전에 후추를 뿌려줍니다.

에어프라이어로 만든 말린 바나나

재료: 중간 크기의 익은 바나나, 레몬즙, 꿀, 소금 약간.

1. 레몬즙과 소금 1티스푼을 정수된 물 한 그릇에 넣고 섞습니다. 바나나 껍질을 벗기고 레몬즙에 재빨리 담가두면 바나나가 검게 변하는 것을 방지하고, 말린 바나나의 맛을 더 달콤하고 향긋하게 만들어 줍니다.

2. 바나나를 레몬즙에서 꺼내 물기를 빼주세요. 바나나를 세로로 3~4mm 두께로 썰어주세요. 바나나칩을 쫄깃하게 만들고 싶으시면 조금 더 두껍게 썰어주세요.

3. 에어프라이어를 150°C로 약 10분간 예열합니다. 바나나를 냄비에 넣기 전에 냄비 바닥에 기름을 얇게 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아 바나나가 냄비에 붙지 않도록 합니다. 바나나 슬라이스를 냄비에 골고루 펼쳐서 말린 바나나가 골고루 익도록 합니다.

4. 바나나를 150°C에서 약 12분간 말린 후, 냄비 뚜껑을 열고 바나나 조각을 뒤집어 같은 온도에서 12분간 더 말립니다. 냄비 뚜껑을 다시 열고 바나나에 꿀을 바른 후, 불을 120°C로 줄이고 7분간 더 말립니다.

5. 바나나가 원하는 정도로 말랐으면, 전원을 끈 후 에어프라이어에 약 5분간 두어 바나나가 꿀을 흡수하고 부드럽고 향긋하게 익도록 합니다. 그런 다음 바나나를 꺼내 접시에 담아 맛있게 드세요.

메모:

• 바나나는 천연 설탕의 높은 공급원이므로 혈당 문제가 있거나 체중을 조절하고 있다면 적당히 섭취하세요.
• 바나나에는 칼륨이 풍부하므로 신장에 문제가 있거나 칼륨 섭취가 부족한 경우, 의사와 상담하여 바나나를 얼마나 섭취해야 할지 알아보세요.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mot-loai-qua-duoc-menh-danh-la-sieu-thuc-pham-ban-day-o-viet-nam-xanh-hay-chin-cung-an-duoc-172241021095145038.htm