여름 과일 "심포니"

서부는 특산 과일 시즌으로 활기를 띠고 있습니다.

요즘 서양으로 발을 내딛으면, 시장, 거리, 페리 등 어디를 보든 신선하고 맛있는 과일을 파는 노점상들의 모습을 쉽게 볼 수 있습니다. 짙은 보라색 망고스틴이 담긴 쟁반, 여러 송이로 묶인 선명한 빨간색 람부탄, 잘 익은 두리안의 열정적이고 매혹적인 향을 떠올리는 것은 어렵지 않습니다. 롱안, 호아록 샌드 망고 등 각 과일은 달콤하고 즙이 많은 독특한 풍미를 지니고 있어, 마치 강변 지역의 대지와 하늘의 정수를 담아낸 듯합니다.

망고스틴에는 정원에서 따온 수액이 조금 남아 있는데, 짙은 자주색 껍질에 속은 새하얀 조각들로 이루어져 있어 달콤하고 살짝 시큼하며 혀끝에서 살살 녹습니다. 이번 시즌에는 연인들을 미치게 하고, 낯선 사람들을 경계하게 만드는 과일, 두리안을 빼놓을 수 없습니다. 하지만 두리안에 "반해버리면" 그 특유의 기름지고 달콤하며 향긋한 맛을 잊기 어려울 것입니다. 리6 두리안, 카이 몬 두리안, 우사 두리안, 몬통, 무사킹...

롱안은 껍질이 얇고 속은 두껍고 씨앗은 작으며, 바삭하고 달콤하며 은은한 향이 납니다. 람부탄은 선명한 붉은색에 털이 거칠지만 속은 아이보리색으로 달콤하고 시원하며 껍질을 벗기기 쉽고 먹기도 편합니다. 특히 아이들은 눈길을 사로잡는 색깔과 매력적인 맛 때문에 이 과일을 좋아합니다. 풍부한 단맛, 향긋한 황금빛 과육, 적은 섬유질로 유명한 호아록 샌드 망고, 투꾸이 망고, 투옹 망고도 잊지 마세요. 망고는 익혀 먹거나, 새우 소금을 넣어 망고 셰이크로 만들거나, 샐러드로 만들어 먹을 수 있으며, 모두 매력적입니다. 마지막으로 딸기는 소박하고 단순하지만 그 자체의 매력을 지닌 과일입니다. 새콤달콤한 청딸기, 황금빛 딸기를 소금과 고추에 찍어 먹으면 그야말로 "군침 도는" 맛입니다. 이 과일들은 특산품일 뿐만 아니라, 태양과 바람, 충적토의 풍미를 간직한 서구인들의 자랑이기도 합니다.

서부의 여름은 지역 특산품뿐만 아니라, 북부에서 온 과일들로 더욱 풍성해집니다. 눈길을 사로잡는 선명한 붉은색 껍질, 두껍고 바삭하며 달콤하고 즙이 많은 룩응안(Luc Ngan) 리치는 킨박(Kinh Bac) 지방의 전형적인 풍미를 간직하고 있습니다. 수천 킬로미터를 운송했음에도 불구하고 리치 송이는 여전히 신선함을 유지합니다. 또한, 매력적인 자홍색에 달콤함과 약간의 신맛이 어우러진 하노이 자두는 아삭한 식감을 자랑합니다. 자두는 생으로 먹거나 말린 살구, 잼, 시원한 주스로 만들어 먹을 수 있습니다. 서부 지역에 리치와 하노이 자두가 등장하면서 과일 바구니의 종류가 다양해질 뿐만 아니라, 지역 간 음식 문화 교류를 통해 소비자들에게 새로운 경험을 선사하고 있습니다.

달콤한 스프레드

농부들에게 이 계절은 기쁨과 보람의 계절입니다. 몇 달간의 정성과 가꾸기 끝에 수확한 과일이 풍성하게 열린 과수원은 그 무엇보다 달콤한 보상입니다. 용안 송이를 하나하나 정성껏 자르고 두리안을 따는 농부들의 땀 범벅된 얼굴에는 환한 미소가 가득합니다. "올해 제 용안 수확은 풍성하고, 열매는 하나같이 통통하고 달콤합니다." 차우푸 군 미득 마을의 쩐 반 낫 씨는 손님들에게 용안을 사라고 따뜻하게 권했습니다. 그들의 기쁨은 풍년뿐 아니라, 자신들이 생산하는 농산물의 가치를 확인하고 지역 발전에 기여하는 데 있습니다.

과일 노점상들도 이 번화한 시장에서 빼놓을 수 없는 존재입니다. 길거리 노점상부터 시장에 과일을 가득 실은 삼륜 카트, 그리고 대형 특산품 매장까지, 이들은 텃밭에서 갓 따온 신선한 과일을 소비자에게 전달하는 중요한 다리 역할을 합니다. 또렷한 목소리, 친절한 초대, 그리고 각 과일에 대한 해박한 지식은 고객들에게 흥미로운 이야기를 만들어냅니다. "두리안 한 판 주세요. 가격은 '소박'합니다. 종류에 따라 kg당 6만~7만 동(VND) 정도입니다. 맛있고 기름지고, 싱겁지 않으면 재방문율이 보장됩니다." - 탄 씨는 열정적으로 고객들을 초대하며, 씨가 고르게 들어간 두리안을 재빨리 골라냈습니다.

소비자들에게 여름은 신선한 맛을 즐길 수 있는 절호의 기회입니다. 황금빛으로 기름진 두리안을 직접 골라보고, 롱안의 달콤한 맛을 음미하고, 하노이 자두의 아삭하면서도 살짝 시큼한 맛을 음미하는 것만으로도 행복해집니다. 과일 애호가인 마이 안(롱쑤옌 시) 씨는 이렇게 말했습니다. "여름에는 매일 과일을 사요. 어떤 날은 두리안을 사고, 어떤 날은 망고스틴, 태국산 람부탄, 롱안을 사요. 온 가족이 가장 좋아하는 음식은 두리안이에요. 여름에만 맛있고 풍성하게 먹을 수 있거든요. 두리안의 향은 매혹적이어서 먹고 나면 중독성이 있어요. 망고스틴은 달콤하면서도 상큼해서 질리지 않고 계속 먹을 수 있어요."

방금 개봉한 두리안 한 상자를 들고 롱쑤옌 시에 사는 응우옌 티 하이 씨는 이렇게 말했습니다. "여름 햇살의 따스함과 특유의 향이 느껴집니다. 황금빛 두리안 조각들이 혀끝에 살살 녹으며, 향긋하고 오래도록 남는 뒷맛이 남습니다. 두리안 조각 하나하나에 대지와 하늘, 농부들의 노고가 담겨 있습니다." 두리안을 바로 먹는 것뿐만 아니라, 멀리 있는 친척이나 친구에게 선물로 주는 사람들도 많습니다. 서양의 달콤한 맛이 전국 곳곳으로 퍼져나가 애정과 따뜻함을 전하기 위해서입니다.

투 타오

출처: https://baoangiang.com.vn/-ban-giao-huong-trai-cay-mua-ha-a422101.html