비 오는 날 먹는 바나나 튀김

바삭하게 튀긴 바나나 튀김은 비 오는 날에 딱 맞는 맛있는 간식입니다. 사진: NHU TRANG

우리 가족이 가난했던 시절에는 기본적인 식사조차 제대로 챙겨 먹기 힘들었고, 간식이나 과자는 말할 것도 없었습니다. 그래서 아이들에게 바나나 튀김을 만드는 것은 아주 특별한 일이었습니다.

할머니는 난로용 톱밥, 잘 익은 노란 바나나 몇 송이, 잘 익은 코코넛, 설탕, 찹쌀가루, 고구마 등 집에 있는 모든 것을 챙기셨습니다.

그러고 나서 그녀는 거의 백 개에 달하는 바나나 튀김을 준비하여 자녀, 손주, 이웃들에게 똑같이 나누어 주었습니다. 일을 하면서 그녀는 "우기는 일 년에 한 번밖에 오지 않고, 바나나 튀김은 우기 때만큼 맛있으니 너무 많이 달라고 하지 마!"라고 말했습니다. 우리는 즐겁게 웃으며 그녀를 도왔고, 그 기쁨에 흠뻑 취했습니다.

요즘엔 옛날식 장작 난로를 찾기 어렵지만, 그래도 케이크를 굽기 쉽게 가스불을 아주 약하게 조절하려고 애씁니다. 그리고 플랜틴 바나나 한 묶음, 묵은 코코넛 하나, 고구마 1kg을 구하려고 시장을 샅샅이 뒤졌습니다.

재료를 준비하고 섞은 후, 얇게 썬 코코넛과 고구마 조각을 반죽에 넣습니다. 팬에 기름을 두르고 아주 뜨겁게 달군 다음, 반죽과 재료를 숟가락으로 떠서 팬에 넣고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

팬케이크가 다 익으면 팬에서 꺼내 기름을 빼고 참깨를 뿌려 장식합니다. 이제 맛있게 드세요! 한 입 베어 무는 순간, 바삭한 팬케이크의 식감, 달콤하고 부드러운 바나나, 그리고 진하고 크리미한 코코넛의 풍미가 어우러질 거예요.

작은 부엌에서 아이들이 노릇노릇하고 바삭하게 튀긴 바나나 튀김을 게걸스럽게 먹는 모습을 보니 제 어린 시절이 떠오릅니다. 비 오는 날에는 바나나 튀김만큼 좋은 게 없죠. 우리는 맛있게 먹으며 학교와 수업에 관한 이야기를 나누곤 했습니다. 창밖으로 떨어지는 빗소리에 맞춰 어린 시절의 이야기들이 술술 흘러갔죠.

요즘처럼 바쁜 세상에서는 길거리 노점이나 시장에서 바나나 튀김을 쉽게 찾아볼 수 있죠. 하지만 옛 추억이 담긴 바나나 튀김의 진정한 맛은 집에서 직접 만든 것에만 느낄 수 있답니다!

출처: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html