냉식 축제 기간 동안 찹쌀 경단과 채식 케이크에 대한 수요가 높습니다.

한식절(음력 3월 3일)은 베트남 사람들이 조상에게 제물로 찹쌀 경단과 채소 케이크를 만들어 바치며 자신들의 뿌리를 기리는 날입니다.

사람들은 한랭 음식 축제에서 찹쌀 경단과 채식 케이크를 선택합니다.

냉식 축제 기간 동안 구매와 판매로 북적였습니다.

냉식 축제 당일 이른 아침부터 하이퐁 의 많은 노점상들은 재료를 준비하고, 떡을 빚고, 삶아서 손님들에게 내놓느라 분주했습니다. 꼬다오 시장(응오꾸옌동 쩐낫두앗 거리)에는 끊임없이 사람들이 오가며 물건을 사고파는 활기찬 분위기를 자아냈습니다.

관찰 결과, 올해 찹쌀 경단과 채식 떡 가격은 작년과 비교해 큰 변동 없이 상당히 안정적인 수준을 유지하고 있습니다. 찹쌀 경단은 개수에 따라 접시당 8,000~20,000 VND에 판매되고 있으며, 채식 떡은 컵당 8,000~15,000 VND에 거래되고 있습니다.

소상공인들에 따르면, 올해는 한랭 축제 직전까지도 구매력이 크게 증가했다고 합니다. 꼬다오 시장에서 가게를 운영하는 응우옌 투 씨는 찹쌀 경단(반트로이)이 쫄깃하고 향긋하며 은은하게 단맛이 나 많은 사람들의 입맛에 맞아 여전히 인기 상품이라고 전했습니다. 이 기간 동안 반트로이 판매량은 평소보다 세 배나 늘어났고, 상인들은 수요를 맞추기 위해 쉴 새 없이 일해야 했습니다.

탄동동에 거주하며 40년 가까이 찹쌀 경단과 채소 케이크를 판매해 온 쩐 티 꾸이 씨는 한식 축제가 일 년 중 가장 바쁜 시기라고 말했습니다. 축제를 위해 미리 재료를 구매하고 추가 인력도 고용한다고 합니다. "이번에는 컵케이크를 300개 정도 팔 것으로 예상하는데, 평소보다 세 배나 많이 팔릴 것 같아요. 힘들긴 하지만, 손님들이 여전히 저를 믿고 찾아주셔서 정말 기쁩니다."라고 꾸이 씨는 전했습니다.

찹쌀 경단(Bánh trôi)은 경단의 개수에 따라 접시당 8,000~20,000 VND에 판매되는 것이 일반적이며, 채식 경단(Bánh chay)은 컵당 8,000~15,000 VND 정도입니다.

최근 몇 년 동안 기성품 외에도 집에서 케이크를 만드는 트렌드가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이러한 수요에 맞춰 많은 매장에서 45,000~60,000 VND 가격대의 간편한 재료 세트를 판매하고 있습니다. 이 세트에는 보통 찹쌀가루, 흑설탕, 참깨 등이 포함되어 있어 집에서 간편하게 케이크를 만들 수 있도록 도와줍니다.

전통적인 맛 외에도, 베이킹용 밀가루는 다양한 색깔로 출시되고 있습니다. 기존의 흰 밀가루 외에도 판단 잎, 강황, 가크 열매와 같은 천연 재료로 만든 여러 가지 색깔의 밀가루를 판매하는 곳이 많습니다. 초록색, 빨간색, 노란색, 보라색 등 다채로운 색상은 미적인 아름다움을 더할 뿐만 아니라, 특히 아이들에게 즐거움을 선사합니다.

냉식 축제의 문화적 아름다움을 보존합니다.

올해 한식 축제가 주말에 열려 가족들이 모이기 좋은 시간입니다. 많은 사람들이 기성품을 사 먹는 대신 재료를 사서 직접 한식을 하며 비용을 절약하고 따뜻한 분위기를 만끽합니다. 어린 자녀가 있는 가족들에게는 한식을 함께 만드는 것이 아이들에게 전통 풍습을 더 잘 이해시켜주는 의미 있는 경험이 됩니다.

지아비엔 동에 사는 민 응우엣 씨는 찹쌀 경단과 채소 떡을 만드는 과정이 그리 복잡하지는 않지만, 각 단계마다 세심한 주의와 기술이 필요하다고 말했습니다. 반죽을 부드럽고 매끄럽게 만드는 것부터 완벽한 원형으로 빚고 속까지 익을 때까지 삶는 모든 과정에 인내와 정성이 필요합니다. 무엇보다 중요한 것은 조상님께 바치는 제물이기에 진심을 담아 만들어야 한다는 것입니다. 온 가족이 함께 만들면 분위기가 더욱 즐겁고 가족애가 넘친다고 합니다.

많은 학교에서 학생들이 직접 찹쌀 경단이나 채식 케이크를 만들어보는 활동을 진행합니다.

가정뿐 아니라 하이퐁 시의 많은 학교에서도 학생들이 찹쌀 경단과 채소 케이크를 직접 만들어보는 활동을 진행합니다. 교실이나 운동장에서 학생들은 반죽을 주무르고 경단 모양을 만드는 것부터 삶고 장식하는 것까지 단계별로 지도를 받습니다. 이러한 실습 수업은 학생들이 기술을 연마하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 냉식 축제의 의미를 더 깊이 이해하고 전통 문화적 가치를 소중히 여기는 기회를 제공합니다.

현대 생활의 요구가 끊임없이 증가하는 가운데서도, 베트남 사람들에게 찹쌀 경단과 채소 케이크는 설날(Tết Hàn Thực) 기간 동안 여전히 특별한 의미를 지닙니다. 단순한 전통 음식을 넘어, 가족의 추억과 생활 방식에 깊이 뿌리내린 문화적 상징이기도 합니다. 설날 기간 동안 북적이는 시장은 소비 수요뿐 아니라 전통적 가치가 세대를 거쳐 보존되고 전승되고 있음을 보여줍니다.

남자들

출처: https://baohaiphong.vn/banh-troi-banh-chay-dat-hang-dip-tet-han-thuc-540875.html