식품안전위생과는 시험장 소재 지역 내 식품 생산, 가공, 유통업체의 식품안전 규정 준수 여부를 점검 및 감독하는 것 외에도 식품 서비스 업체, 집단급식소, 학교 매점, 노점, 포장마차 등에서 식품 가공업체와 유통업체를 대상으로 식품안전 지식 및 식중독 예방 및 대처 방안에 대한 홍보 및 교육을 강화했습니다. 이와 동시에 학부모들에게 자녀의 식품안전 관리에 대한 교육을 실시했습니다.
구체적으로:
1. 음식 선택:
- 원산지가 명확한 신선한 음식을 우선시하고, 원산지가 불분명하거나 비위생적인 음식은 사지 마세요.
- 야채와 과일의 경우: 신선한 야채와 과일을 선택하고, 으깬 것이나 이상한 냄새가 나지 않는 것을 선택하세요.
- 생선, 새우, 게살은 신선해야 하며, 정상적인 색상을 유지해야 하며, 부패한 흔적이 없어야 합니다.
- 곰팡이가 생기거나 벌레가 있는 건조한 음식은 사용하지 마십시오. 제대로 덮지 않은 음식은 먹지 마십시오. 생선 샐러드, 생소고기, 새우젓을 곁들인 당면과 같은 날음식은 먹지 마십시오.
- 밤새도록 방치된 음식이나 제대로 보관되지 않은 음식은 사지 마세요.
2. 식품 가공:
- 음식을 준비하기 전과 날음식을 다룬 후에는 비누로 손을 깨끗이 씻으세요.
- 깨끗하고 위생적인 주방 도구를 사용하세요.
- 음식은 반드시 완전히 조리해야 하며, 특히 고기, 생선, 계란은 더욱 그렇습니다.
- 안전을 위해 음식은 뜨거울 때, 그리고 갓 조리되었을 때 드셔야 합니다. 바나나, 오렌지, 멜론 등 조리할 필요가 없는 과일은 껍질을 벗기거나 자른 후 바로 드셔야 합니다.
3. 식품 보존:
- 조리된 음식은 덮어서 냉장고에 보관해야 하며, 날 음식과 섞어서 먹지 마세요.
- 곤충과 해충을 막기 위해 음식을 덮어주세요.
- 섭취 전, 안전을 위해 음식을 다시 데워 드세요.
- 음식 및 음료 섭취 시 주의사항:
- 케이크, 우유, 포장 식품을 사용할 때는 유통기한, 원산지, 성분 등을 꼼꼼히 확인해야 합니다. 유통기한이 지났거나, 부풀어 오르거나, 납작해지거나, 변형되거나, 녹슬었거나, 더 이상 본래의 형태를 유지하지 못하거나, 맛이나 색깔이 이상하거나, 변색된 통조림 제품은 절대 사용하지 마십시오.
- 색깔이 선명한 음식은 조심하세요. 첨가물과 화학 물질이 들어 있어 맛이 매력적인 음식 섭취는 제한하세요.
- 먹거나 마시기 전에 감각을 평가하세요. 음식이나 음료를 직접 드셔 보세요. 음료에서 신맛이 나거나, 발효된 듯한 맛이 나거나, 이상한 냄새가 나면 즉시 섭취를 중단하세요.
- 조리된 음식을 포장할 때 오래된 책이나 신문을 사용하지 마세요.
- 음식을 준비하기 전과 먹기 전에는 항상 손을 깨끗이 씻으세요.
출처: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html
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