'사랑의 식사'의 시작점

새벽 3시, 자욱한 안개 속에서 전등이 깜빡이는 와중에도 제114연대 취사장은 이미 환하게 불을 밝히고 있었다. 말끔하게 차려입은 취사병들은 반짝이는 스테인리스 테이블 사이를 리드미컬하게 오가고 있었다. 칼과 도마가 부딪히는 소리가 보글보글 끓는 냄비에서 피어오르는 김과 어우러졌다. 해 뜨기 전부터 일을 시작했음에도 불구하고, 땀으로 번들거리는 그들의 얼굴에는 여전히 밝은 미소가 가득했다.

취사병들은 군인들을 위한 식사를 준비합니다.

"주방은 부대의 심장과 같습니다." 114연대 군수 및 기술 서비스 책임자인 다오 티 킴 꾸엉 중령은 주방을 둘러보며 이렇게 말했다. 넓고 쾌적한 주방에는 매일 청소되는 깨끗하고 윤이 나는 흰색 타일 바닥과 따뜻한 분위기를 자아내는 밝은 크림색 벽, 그리고 햇살과 신선한 공기가 가득 들어오는 큰 창문이 있었다. 천장 선풍기는 꾸준히 돌아가며 더운 여름날 시원한 공기를 선사했다. 벽에는 식품 안전 및 위생을 홍보하는 포스터와 군수 업무를 격려하는 슬로건이 붙어 있었다.

조리 구역은 여러 개의 구역으로 나뉘어져 있습니다. 고기, 생선, 채소를 준비하는 별도의 공간, 조리 공간과 조리된 음식을 진열하는 테이블, 그리고 한쪽 구석에는 자동 밥솥이 깔끔하게 설치되어 있습니다. 다른 부대처럼 최첨단 장비가 많지는 않지만, 모든 것이 식품 안전 및 위생 기준에 따라 과학적이고 청결하게 배치되어 있습니다. 특히, 매일 식사 품질을 모니터링하는 게시판이 눈에 잘 띄게 설치되어 있어, 병사들이 식사 후 피드백과 평가를 남길 수 있습니다. 이는 단체 식사의 질을 향상시키기 위한 간단하지만 효과적인 방안입니다.

요리하기 전에 재료의 양을 확인하세요.

"이전에는 우리 식당이 매우 간소했지만, 상관들의 관심 덕분에 시설이 크게 개선되었습니다. 우리의 목표는 장병들에게 영양가 있을 뿐만 아니라 고향의 맛을 떠올리게 하는 식사를 제공하는 것입니다."라고 다오 티 킴 꾸엉 중령이 덧붙였다.

과학적으로 타당하고 영양학적으로 균형 잡힌 식사.

주간 메뉴가 벽에 눈에 띄게 붙어 있었다. 오늘 병사들의 점심은 계란을 곁들인 돼지고기 조림, 마늘을 넣고 볶은 오크라, 새콤한 수프, 그리고 디저트로 구성되어 있었다. 고향의 맛이 가득한 친숙한 음식들이었지만, 체계적이고 과학적인 조리법으로 만들어진 것이었다.

"저희는 식사의 질이 장병들의 건강을 보장하는 핵심 요소라고 믿습니다. 모든 식사는 맛있을 뿐만 아니라 영양가 있고 위생적이며 경제적이어야 합니다. 이는 보급병으로서의 진심 어린 명령입니다."라고 취사병장 쯔엉 꽝 하우 대위는 말했습니다.

군인들이 식사를 배식하고 나눠주고 있습니다.

군수부는 병사들에게 맛있는 식사를 제공하기 위해 계절, 특정 훈련 요건, 병사들의 체력 상태에 맞는 메뉴를 개발하기 위해 의무부와 정기적으로 협력하는 것으로 알려져 있습니다. 칼로리, 단백질, 지방, 비타민 섭취량은 각 병사가 고강도 훈련에 필요한 에너지를 충분히 공급받을 수 있도록 세심하게 계산됩니다.

강도 높은 훈련이나 특수 임무 수행 중에는 식단이 항상 그에 맞춰 조정됩니다. 식사에는 고기, 계란, 기타 영양가 높은 채소와 과일과 같은 고열량 식품이 추가됩니다. 건강상의 이유로 특별 식단이 필요한 병사들에게도 세심한 배려가 제공되며, 군 의료 지침에 따라 개별 식사가 꼼꼼하게 준비됩니다.

우정이 가득한 식사.

정확히 오전 11시, 점심시간을 알리는 종이 울렸다. 병사들은 막사에서 나와 식당으로 질서정연하게 줄을 섰다. 식탁 위에는 이미 식판이 가지런히 놓여 있었다. 규정에 따라 식판 하나에는 6인분의 음식이 담겨 있었고, 메뉴에 있는 모든 요리가 포함되어 있었다.

식사 시간은 웃음과 대화로 가득 찬 화기애애한 분위기였다. 병사들은 함께 둘러앉아 아침 운동이나 일상 이야기를 나누며 식사를 즐겼다. 규율, 청결함, 음식을 남김없이 먹는 모습, 그리고 식사 후 서로 뒷정리를 돕는 모습에서 군대 문화가 뚜렷하게 드러났다.

신병들이 훈련 후 식사를 한다.

"처음 입대했을 때는 공동 식사가 간단할 거라고 생각했는데, 예상외로 메뉴가 다양하고 매일 바뀌더군요. 오늘 나온 수프는 어머니가 집에서 끓여주시던 수프 맛이랑 똑같아요."라고 114연대 훈련중대 1소대 1분대 소속 치엠 까오 응우옌 이병이 말했다.

제14연대 훈련중대 1소대 소속 보 탄 냔 이병도 비슷한 감정을 공유하며 감정을 숨기지 못했다. "생선찜, 계란찜, 두부찜 같은 음식을 먹을 때마다 '집에 온 것 같다'고 농담하곤 합니다. 식사 시간의 분위기가 우리 사이의 유대감을 더욱 깊게 만들어 줍니다."

그 장면을 목격하면서 우리는 식사가 단순히 음식의 맛을 즐기는 것 이상의 의미를 지닌다는 것을 깨달았습니다. 그것은 바로 병사들 사이의 깊은 전우애를 보여주는 소중한 정신적 에너지의 원천이자, 젊은 병사들을 그들의 녹색 군복, 소속 부대, 그리고 조국을 수호하는 숭고한 임무와 연결시켜주는 끈끈한 유대였습니다.

취사병인 보 호앙 통 소령은 이렇게 말했다. "새벽 3시, 막사 전체가 잠들어 있을 때 우리는 이미 깨어 있었습니다. 병사들에게 식사를 제공하는 일은 꼼꼼함, 성실함, 그리고 따뜻한 마음을 필요로 합니다. 우리는 병사들을 형제자매처럼 대합니다. 매일 맛있고 깔끔한 식사를 제공하기 위해 최선을 다합니다. 병사들이 식사를 모두 비울 때 우리는 큰 기쁨을 느낍니다."

향긋한 밥과 맛있는 음식 뒤에는 보급병들의 헌신과 묵묵한 희생이 숨어 있습니다. 그들은 뛰어난 '요리사'일 뿐만 아니라, 맛있고 영양가 있는 식사를 통해 전우들에게 영감과 용기를 불어넣어 줍니다.

훈련 후 식사는 단순히 영양 섭취만을 위한 것이 아니라, 젊은 병사들과 부대원들 사이의 애정과 유대감을 형성하는 중요한 순간이기도 합니다.

고된 훈련 후 식사는 단순히 영양 섭취만을 위한 것이 아니라, 젊은 병사들과 부대원들 간의 애정과 유대감을 다지는 자리이기도 합니다. 114연대 보급병들은 매 식사 시간에 보여주는 헌신과 전우애를 통해 따뜻하고 정겨운 분위기를 만들어냈고, 그곳에서 먹는 "군대식"은 진정한 고향의 맛을 담고 있습니다.

부대를 떠날 때, 우리 마음에 가장 강하게 남은 이미지는 점심 식사 후 발그레한 뺨과 환한 미소를 짓고 있던 젊은 병사들의 모습이었다. 그 따뜻한 분위기 속에서, 갓 입대한 한 병사의 진심 어린 말이 울려 퍼졌다. "여기서는 매 끼니가 고향을 떠올리게 하고, 이곳이 정말 집처럼 느껴지게 해 줘요. ​​여기 음식은 정말 어머니가 해주시던 음식처럼 맛있어요…"

그 단순하지만 감동적인 말은 우리에게 다음과 같은 사실을 깨닫게 해주었습니다. 모든 계급의 지휘관들이 보여준 전우애와 세심한 배려가 우리의 간절한 소망을 점차 동기부여로 바꾸어 놓았고, 부대를 제2의 고향, 가장 소박한 것들에서 조국에 대한 사랑을 키워주는 곳으로 만들어 주었다는 것을 말입니다.

글과 사진: 트룽 응이아

    출처: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707