"사랑의 식사"의 시작

새벽 3시, 안개 속에서 전등이 아직 깜빡거리고 있을 때, 114연대의 주방은 이미 환하게 불이 켜져 있었다. 말쑥하게 차려입은 요리사들은 윤이 나는 스테인리스 스틸 테이블 사이를 리드미컬하게 오갔다. 칼과 도마 소리가 규칙적으로 울려 퍼지고, 끓는 수프 냄비에서 피어오르는 김이 뒤섞였다. 해가 뜨기도 전에 일이 시작되었음에도 불구하고, 땀에 젖은 얼굴들은 여전히 ​​환한 미소를 짓고 있었다.

요리사는 군인들을 위해 식사를 준비합니다.

"주방은 부대의 심장입니다." 114연대 군수 및 공병부장인 다오 티 킴 꾸옹 중령은 주방 구역을 방문했을 때 이렇게 말했습니다. 깨끗하고 하얀 세라믹 타일로 마감된 넓고 통풍이 잘 되는 공간은 매일 청소되고, 벽은 연한 크림색으로 칠해져 아늑한 분위기를 자아냅니다. 큰 창문은 햇살과 바람을 맞이하기 위해 활짝 열려 있습니다. 천장 선풍기는 정기적으로 돌아가 더운 여름날에도 시원하게 공기를 순환시켜 줍니다. 벽 모서리에는 식품 안전 및 위생 관련 포스터와 군수 업무를 장려하는 슬로건이 붙어 있습니다.

가공 구역은 여러 개의 명확한 구역으로 나뉩니다. 육류, 생선, 채소를 가공하는 별도의 구역, 가공 식품을 보관하는 조리 구역과 테이블, 그리고 별도의 구석에 깔끔하게 배치된 자동 밥솥 시스템 등이 있습니다. 다른 부대처럼 현대적인 장비는 많지 않지만, 모든 것이 식품 안전 및 위생 기준에 따라 과학 적이고 깔끔하게 정리되어 있습니다. 특히, 병사들이 매 식사 후 의견을 제시하고 평가할 수 있도록 매일 식사 품질 모니터링 게시판이 눈에 띄게 설치되어 있어, 단체 급식의 질을 향상시키는 간단하지만 효과적인 방안입니다.

요리하기 전에 음식의 양을 확인하세요.

"예전에는 우리 주방이 매우 단순했지만, 상관들의 세심한 배려 덕분에 이제는 시설에 상당한 투자를 했습니다. 우리의 목표는 병사들에게 영양을 공급할 뿐만 아니라 가족의 맛을 떠올리게 하는 식사를 제공하는 것입니다."라고 다오 티 킴 끄엉 중령은 덧붙였습니다.

과학적인 식사, 영양 보장

벽에는 주간 메뉴판이 엄숙하게 걸려 있었다. 오늘 병사들의 점심은 돼지고기와 계란찜, 마늘을 넣어 볶은 오크라, 새콤한 수프, 그리고 디저트로 구성되었다. 고향의 풍미가 가득한 익숙한 요리들이지만, 체계적이고 과학적인 조리 과정을 거쳐 만들어졌다.

"우리는 병사들의 건강을 보장하는 데 있어 식사의 질을 핵심 요소로 생각합니다. 모든 식사는 맛있을 뿐만 아니라 영양가 있고 위생적이며 경제적이어야 합니다. 이것이 바로 군수병의 마음에서 우러나오는 명령입니다."라고 주방장 쯔엉 꽝 하우 대위는 말했습니다.

군인들이 식사를 제공합니다.

병사들에게 맛있는 식사를 제공하기 위해 군수지원부는 의료진과 정기적으로 협력하여 계절, 훈련 특성, 그리고 병사들의 체력에 맞는 식단을 개발하는 것으로 알려져 있습니다. 칼로리, 단백질, 지방, 비타민 등을 꼼꼼하게 계산하여 각 병사가 고강도 훈련에 충분한 에너지를 유지할 수 있도록 합니다.

강도 높은 훈련이나 특수 임무 중에는 식단이 항상 그에 맞춰 조정됩니다. 식사는 고기, 계란, 기타 영양가 있는 채소와 과일 등 에너지가 풍부한 음식으로 보충됩니다. 건강상의 이유로 특별 식단이 필요한 군인들에게도 군의관의 지시에 따라 세심하게 준비된 개별 식단이 제공됩니다.

동지애가 가득한 식사

오전 11시 정각, 식사 시간을 알리는 종소리가 울렸다. 화장실에 있던 병사들이 재빨리 줄을 서서 식당에 질서정연하게 모였다. 식탁에는 식사 쟁반이 가지런히 놓여 있었다. 규정에 따르면 쟁반 하나당 6인분이었고, 메뉴도 모두 담겨 있었다.

식사는 웃음과 대화로 가득했습니다. 병사들은 함께 앉아 식사를 즐기며 아침 운동이나 일상 이야기를 나누었습니다. 질서와 위생을 유지하고, 정해진 식사를 마치고, 식사 후 함께 설거지하는 모습에서 군 문화가 여실히 드러났습니다.

신병들은 훈련 후에 식사를 합니다.

"처음 입대했을 때 합숙 식사가 간단할 거라고 생각했는데, 음식이 풍성하고 매일 바뀔 줄은 몰랐어요. 오늘 국밥은 어머니께서 집에서 해 주시던 것과 비슷해요." 114연대 1소대 1소대 훈련중대 소속 치엠 카오 응우옌 일병이 말했다.

14연대 훈련중대 1소대 소속 보 탄 난 일병은 자신의 감정을 숨길 수 없었다. "생선찜, 계란찜, 두부조림을 먹을 때마다 '집에 온 것 같다'는 농담을 하곤 합니다. 식사 분위기 덕분에 서로 더욱 가까워지죠."

관찰하면서, 우리는 식사 속에 음식의 맛뿐만 아니라 끈끈한 동지애도 담겨 있음을 깨달았습니다. 이는 귀중한 영적 에너지의 원천이자, 젊은 병사들을 녹색 군복, 부대, 그리고 조국 수호라는 숭고한 사명과 연결해 주는 유대감이었습니다.

요리사인 보 호앙 통 소령은 이렇게 말했습니다. "새벽 3시, 병영 전체가 아직 잠들어 있을 때 우리는 깨어났습니다. 병사들에게 음식을 제공하는 일은 꼼꼼함, 근면함, 그리고 사랑이 필요합니다. 우리는 병사들을 가족의 형제자매로 생각합니다. 매일 맛있고 깨끗한 음식을 만들려고 노력합니다. 병사들이 매 끼니마다 밥을 다 먹을 때면 정말 기쁩니다."

향기로운 밥그릇과 맛있는 요리 뒤에는 군수 병사들의 묵묵한 헌신과 희생이 있습니다. 그들은 재능 있는 "헤드 셰프"일 뿐만 아니라, 맛있고 영양가 있는 식사를 통해 팀원들에게 영감과 동기를 부여하는 존재입니다.

훈련 후 식사는 단순히 영양 섭취만을 위한 것이 아니라, 젊은 군인과 부대 간의 애정과 유대감을 위한 것입니다.

고된 훈련 후 제공되는 식사는 단순히 영양 공급만을 위한 것이 아니라, 젊은 병사들이 소속 부대와 맺는 애정과 유대감을 의미합니다. 114연대의 군수병들은 매 식사마다 헌신과 동지애를 보여주며 따뜻한 공동체를 만들어가고 있으며, "군대 식사"에는 고향의 정취가 가득합니다.

부대를 떠날 때, 점심 식사 후 젊은 병사들의 붉은 얼굴과 환한 미소가 우리 마음속에 남아 있었습니다. 그 아늑한 분위기 속에서, 새로 입대했던 한 병사의 진심 어린 말이 울려 퍼졌습니다. "여기서는 매 끼니마다 고향이 그리워지지만, 동시에 이곳이 고향이라는 사실도 느끼게 됩니다. 이곳 음식은 정말 어머니께서 해주시는 것만큼이나 맛있습니다..."

그 간단하면서도 감동적인 말은 우리에게 다음과 같은 사실을 깨닫게 해 주었습니다. 모든 계급의 지휘관들의 동지애와 사려 깊은 배려가 점차 향수를 동기로 바꾸어, 부대를 두 번째 집, 즉 가장 단순한 것에서부터 조국에 대한 사랑을 키우는 장소로 만들었습니다.

기사 및 사진: TRUNG NGHI

    출처: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707