"독립기념일 축제"는 역사적인 기억을 되살립니다.

최근 응온 가든(Ngon Garden)은 9월 2일 국경일을 앞두고 전국적으로 진행되는 기념행사의 일환으로 "독립기념일 식사" 워크숍을 개최했습니다.

베트남 북부, 중부, 남부 3개 지역의 음식을 모두 맛볼 수 있는 "독립기념일 만찬".

호찌민 주석이 전쟁터에서 하노이 로 돌아왔을 때 동포들이 베풀어준 소박한 식사에서 영감을 받은 이 워크숍은 참가자들을 독립 정신과 가족 식사의 기쁨이 어우러진 그들의 뿌리로 안내합니다.

1945년 8월 말, 호찌민 주석은 베트박 전쟁 지역에서 하노이로 귀환했습니다. 베트남의 완전한 독립을 세계 에 선포하는 신성한 순간을 준비하기 위해 도시로 들어가기 전, 그는 1945년 8월 23일부터 25일까지 3일 동안 하노이 푸투엉 마을에 있는 응우옌 티안 여사의 집, 즉 혁명 기지에 머물렀습니다.

이곳에서 응우옌 티 안 여사와 그녀의 가족은 호 아저씨를 위해 토란탕, 바나나탕, 콩탕, 각종 채소 요리, 그리고 때로는 닭죽과 같은 소박한 음식을 만들었습니다.

워크숍의 특별 게스트이자 베트남 요리에 대한 열정적인 애호가인 언론인 빈 꾸옌은 각 요리에는 문화와 역사에 대한 이야기가 담겨 있다고 말했습니다.

전통 음식은 가족 상봉의 상징으로 여겨집니다. 특히 세 지역이 한 나라를 이루어 함께 살아가는 이 정신은 더욱 숭고해집니다. 독립기념일에 응온 가든에서 제공되는 음식은 북부, 중부, 남부의 풍미가 조화롭게 어우러져 풍성하고 따뜻한 미식의 향연을 선사하며, 화합의 정신을 고스란히 담아냅니다.

달콤하고 시원한 북부 지방의 수프부터 새콤한 중부 지방의 샐러드, 진하고 풍미 가득한 남부 지방의 생선찜까지, 모든 음식이 어우러져 함께하는 정신이 깊이 스며든 가족 모임의 음식을 만들어냅니다.

작가 퐁 디엡은 워크숍에 참석한 소감을 다음과 같이 전했습니다. "이번 워크숍은 우리 나라의 자랑스러운 시절을 되새길 수 있는 매우 의미 있고 따뜻한 순간이었습니다."

"오늘날 젊은이들에게 '독립'이라는 단어는 그저 수없이 반복되는 말일 뿐이지만, 우리가 오늘날 가족과 함께 평화롭게 살고 따뜻한 식사를 나눌 수 있도록 이전 세대가 치른 희생을 의미 있고 깊이 이해하려면 엄청난 희생이 필요했습니다. 이번 기회에 각 요리와 요리사들이 음식에 담아낸 마음을 통해 역사와 과거를 되돌아보고 국가의 문화적 정체성을 이해해 보는 것은 의미 있는 일입니다."라고 작가는 전했다.

식사에는 북베트남 요리, 중부 베트남 요리(호치민 주석의 고향 요리), 그리고 남부 베트남 요리가 포함되었습니다.

응온 가든의 설립자인 한 팜 여사는 "독립기념일 설날 식사"는 북베트남, 중부베트남, 남베트남이 한 가족처럼 함께 식사를 나누는 통일의 의미를 담고 있다고 설명했습니다. 그래서 이 식사에는 북베트남, 중부베트남(호찌민 주석의 고향 음식 포함), 그리고 남베트남 음식이 모두 포함되어 있다고 덧붙였습니다.

"독립기념일 만찬"은 단순한 요리 워크숍이 아니라 과거를 기리고 현재를 되새기는 행사입니다. 자유와 독립은 역사책 속에만 존재하는 것이 아니라, 베트남인의 정신을 키우는 가족 식탁에 둘러앉아 함께하는 순간 속에도 살아 숨 쉬며, 민족정신이 영원히 이어지도록 합니다.

출처: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm