분 리외와 볶음 게살 당면은 유명 요리 사이트인 테이스트아틀라스가 선정한 세계 최고의 갑각류 요리 100선에 이름을 올리면서 세계 요리계에 이름을 올렸습니다.
베트남에서는 게살 수프를 넣은 상큼한 당면 수프가 인기입니다.
분 리우와 게살을 곁들인 튀긴 당면 - 베트남의 유명한 두 가지 요리는 최근 세계 요리 지도에서 유명해졌습니다. 유명한 요리 웹사이트인 테이스트아틀라스가 11월 말에 선정한 세계 최고의 갑각류 요리 100가지 목록에 포함되었기 때문입니다.
분 리외
베트남 국수 요리는 매우 다양하며, 분짜(Bun Cha)와 분맘(Bun Mam)처럼 국내외에서 유명해진 요리들이 많습니다. 게살을 넣은 베트남식 버미첼리 수프 또한 테이스트아틀라스(TasteAtlas)에 등재되면서 요리 전문가들의 극찬을 받고 있습니다.
분 리에우 꾸아는 베트남의 홍강 삼각주에서 유래한 전통 베트남 요리로, 지역마다 다양한 변형이 있습니다.
가장 인기 있는 것은 뼈, 토마토, 게장 등으로 만든 육수인데, 이 육수는 달콤하면서도 살짝 새콤한 맛을 내는 주재료입니다. 분(bun)은 얇은 쌀국수이며, 두부, 게장, 돼지다리, 소다리, 돼지갈비, 달팽이, 피 등 다양한 속재료가 들어갑니다.
게살 버미첼리 수프는 게알, 으깨서 걸러낸 게살, 카사바, 토마토, 라드, 식초, 피시 소스, 소금, 파를 넣어 만든 신맛이 나는 수프입니다. 게살 버미첼리 수프에는 풍부한 맛을 더하기 위해 새우젓을 약간 넣고, 생채소와 함께 제공되는 경우가 많습니다. 곁들여지는 채소로는 잘게 썬 바나나꽃, 잘게 썬 물시금치, 콩나물, 허브 등이 있습니다. 취향에 따라 새우젓, 피시 소스, 식초, 레몬, 칠리 등을 추가할 수도 있습니다.
특유의 향과 달콤하고 새콤한 맛의 조화로운 조화로 분 리에우는 베트남에서 가장 사랑받는 음식 중 하나입니다. 분 리에우 꾸아는 길거리 노점부터 고급 레스토랑까지 베트남 어디에서나 맛볼 수 있습니다.
분 리우는 유명한 국제 잡지 보그가 베트남을 방문할 때 꼭 맛봐야 할 맛있는 음식 29가지 목록에 포함시킨 음식으로, 베트남 요리의 진수이자 매력을 극찬한 음식입니다.
볶음 게살 당면
게살을 넣은 볶음 버미첼리는 신선하고 달콤한 게살과 쫄깃한 버미첼리 면, 그리고 향신료가 어우러진 독특한 맛으로 사랑받고 있습니다. 목이버섯, 표고버섯, 당근, 양파, 파, 샬롯, 마늘, 허브 등 다양한 재료를 큰 팬에 볶아 기호에 맞게 양념합니다.
완성된 게살 버미첼리는 게살, 파, 허브로 장식됩니다. 게살 버미첼리는 채소와 게살의 선명한 붉은색이 어우러져 눈길을 사로잡습니다. 부드럽고 쫄깃한 버미첼리는 부드러운 볶음 소스로 골고루 코팅되어 있으며, 채소의 아삭한 식감과 게살의 풍부한 단맛이 어우러집니다.
게살을 넣은 볶음 당면.
게살을 넣어 볶은 당면은 영양가가 높고 먹기도 간편하며 맛도 좋습니다. 이 요리는 식당에서 흔히 볼 수 있지만, 길거리 음식 노점에서도 판매됩니다.
게살 당면국수와 게살 볶음 당면 외에도 많은 베트남 요리가 세계적으로 유명한 음식 여행 가이드인 테이스트아틀라스(TasteAtlas)의 찬사를 받았으며, 많은 외국인 관광객들의 주목을 받았습니다.
특히 TasteAtlas가 선정한 아시아 최고의 다진 고기 요리 목록에는 분짜, 보라롯, 넴루이, 반미팃비엔 등 베트남 특선 요리 4가지가 포함되어 있습니다. 특히 분짜는 17위에 올랐습니다. 수도 하노이에서 유래한 이 요리는 구운 미트볼이나 롤롯 잎에 싸인 미트볼, 그리고 생선 소스, 버미첼리, 허브를 곁들여 먹는 요리입니다.
아시아에서 가장 매력적인 길거리 음식 100선에 베트남 음식 5가지가 포함되었습니다. 바로 반미, 포, 껌땀, 짜조, 반쎄오입니다. 3위에 오른 반미는 베트남 사람들에게 친숙할 뿐만 아니라 전 세계 사람들에게도 큰 사랑을 받고 있습니다. 6위에 오른 껌땀은 남부 베트남의 인기 음식으로, 베트남은 물론 세계적으로도 유명한 길거리 음식 중 하나입니다. 베트남의 유명 음식인 퍼는 10위에, 남부에서는 짜조라고 부르고 북부에서는 넴란이라고 부르는 음식은 24위에 올랐습니다.
VNA 에 따르면
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출처: https://baobinhduong.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-gop-ten-trong-ban-do-am-thuc-the-gioi-a337377.html
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