도권에게 바친 붉은 잉어를 먹을 수 있나요?

타오콴을 숭배하는 붉은 잉어도 흰 잉어만큼 영양가 있고 맛있고 먹을 수 있을까요? (수옹, 33세, 빈푹 ).

회신하다:

잉어는 매우 건강한 음식이자 약재입니다. 신선한 잉어살 100g에는 단백질 17.6g, 지질 4.1g, 비타민 A 25mg, 비타민 C 2.7mg이 함유되어 있습니다. 살코기가 달콤하고 뼈가 거의 없으며 맛이 좋은 잉어는 ​​매일 가족 식사에 자주 등장하는 인기 메뉴입니다.

영양학적으로 붉은 잉어는 ​​흰 잉어와 비슷합니다. 큰 붉은 잉어는 ​​손질해서 먹을 수 있지만, 작은 잉어는 ​​맛이나 향이 덜합니다.

하지만 붉은 잉어는 ​​용문을 통과하여 용이 된다는 전설과 관련이 있으며, 옹콩옹타오(12월 23일)에 제물로 바쳐집니다. 많은 사람들이 영적인 이유로 이 생선을 먹지 말라고 권고합니다. 게다가 붉은 잉어는 ​​보통 도권을 제사하는 날에만 판매되며, 백잉어처럼 대량으로 판매되지 않습니다. 따라서 붉은 잉어를 요리에 사용하는 경우는 드뭅니다.

하지만 필요, 조건, 선호도에 따라 각 개인은 자신만의 선택을 할 수 있습니다.

주의할 점은, 가공할 때는 생선 껍질의 점액질과 배의 검은 막을 깨끗이 씻어 제거하고, 담즙과 내장을 먹지 않아야 중독을 예방할 수 있다는 것입니다.

의사 부이 닥 상
하노이 과학 기술 아카데미, 하노이 동양의학 협회

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